一、番茄浇汁圆锅巴的做法？
1、主料：土豆180克、番茄200克、肥牛180克。
2、辅料：姜6克、蒜5克、葱10克。
3、做法：（1）土豆去皮切片。（2）锅中放油，倒入姜丝，蒜片，大火爆香。
（3）倒入番茄，小火翻炒至浓稠。（4）倒入土豆片，翻炒均匀。
（5）加入清水，盐，黑胡椒粉，白糖，搅拌均匀。
（6）加入肥牛，翻炒至变色，倒入葱段，翻炒均匀。
二、云岭锅巴的做法？
北有黄桥烧饼 ，南有云岭锅巴
皖南特色的小吃，原产地生产,与各位亲共享……
在安徽的江南，老鸭汤泡锅巴是有名的小吃，可原始的锅巴得用农家大锅煮饭才能得到，好吃不易得。云岭锅巴用优质大米和独特的工艺焙烤而成,保持大米原有的各种营养成份,并不含任何食品添加剂和人工色素,保持了原始锅巴的香脆的营养和口感，却更加香脆。
云岭锅巴的吃法很多喔——
(1)经典老鸭汤泡锅巴：将洗净后带有骨头的老鸭肉放入沙锅中,加生姜.盐用文火煲好汤,食用时将原味锅巴放入碗中用煲好的老鸭汤直接泡食,吃起来香、鲜、脆、味道非常美,是上好的主食；
(2)同样的方法用排骨汤,鸡汤,鱼汤,瘦肉汤，麻辣汤泡锅巴或吃火锅,砂锅,酸菜鱼,麻辣涮时沾汤食用；
(3)香酥下酒菜：用200-300克锅巴,100克鲜虾放入烧沸的油锅中炸3-4分钟,盛起来撒上调味,椒盐上下翻动,让椒盐均匀的附在锅巴上即可,吃起来特别香、酥、脆；
(4)干吃或蘸酱:干吃香脆可口,蘸酱吃回味无穷,在锅巴上涂一层辣酱或腐乳吃起来辣得过瘾,香得可口；
(5)快餐食法:略加油,盐,味精,即泡即食,香脆可口,方便实惠,是现代家庭和快餐场所常备的主食。
“云岭锅巴”系列产品有：香辣酱锅巴、原味锅巴、徽式锅巴、手工锅巴、米点心（辣子、番茄、椒盐）、糯米锅巴。
三、正宗地摊外婆锅巴饭的做法？
1、材料：剩菜1碗，鸡蛋1个，鸽子蛋1个。辅料：剁椒1茶匙，酸菜适量。调料：盐少许，油2茶匙。
2、将蛋黄和蛋白分开(只用蛋黄)。
3、蛋黄中加入鸽子蛋；打散，加入少许盐，拌匀备用。
4、锅里抹一层油，放入剩菜，摊匀，小火慢煎10分钟。
5、将蛋黄均匀地倒入米饭中。
6、加入少许油，转动平底锅，让米饭充分融入蛋液中；慢煎10分钟。
7、用锅铲将炸好的锅巴饭切成八等份，装盘。
8、撒上卷心菜和剁碎的胡椒。
四、浇汁锅巴的做法？
用料
锅巴 适量
鸡胸肉 适量
盐 适量
淀粉 适量
蚝油 少许
胡萝卜青豆玉米粒 适量
糖 适量
番茄酱 适量
做法步骤
1、大锅巴掰成小块
2、油锅烧七成热，下入锅巴，浮起来就好了，很快
3、放厨房纸上沥油
4、鸡胸肉切小丁，放胡椒粉盐料酒抓匀，胡萝卜切小丁，青豆玉米粒解冻
5、起油锅，下入鸡丁煸炒，变色盛出
6、再起油锅，下胡萝卜丁，玉米，青豆煸炒2分钟盛出
7、炒熟的鸡丁和蔬菜丁
8、起油锅，下入蒜爆香，加入一大勺番茄酱，一勺蚝油，一勺糖，炒匀
9、再加一小碗热水大火烧开
10、在准备浇汁的同时记得再起油锅将锅巴复炸一遍
11、番茄浇汁煮开后倒入蔬菜丁鸡丁，炒匀，再倒入调好的水淀粉大火勾芡，起锅
12、趁热开吃，趁锅巴刚刚从油锅里捞起沥干，浇上浇汁，即可
五、番茄浇汁锅巴怎么做？
1、用料：里脊半斤，番茄酱6勺，白糖2签，米醋2勺，淀粉200克，鸡蛋1个。2、里脊，切片，薄厚自己掌握，我切的大概2-3毫米厚。
3、盆里放入鸡蛋，淀粉和温水，搅拌。没有经验的可以一点一点添加。
4、搅拌过的淀粉可以挂在肉上，淀粉搅拌的有点非牛顿流体的感觉。
5、肉片粘上淀粉之后入油锅炸两遍，第一遍炸八分熟，第二遍炸熟，这样炸出来的锅包肉外皮很脆。
6、调番茄酱，碗里放入两勺白糖，六勺番茄酱，两勺清醋。搅拌均匀。
7、锅内少放一点油。油热后，把调好的番茄酱放入锅中，不停的搅拌，直到番茄酱鼓起大泡，把锅包肉放进去，翻炒均匀出锅即可。