一、咸蛋黄焗锅巴的做法？
主料 隔夜米饭 (1盘)
辅料 食用油 (适量)咸蛋黄 (2枚)
厨具 无
分类 咸鲜 炸 廿分钟 普通难度
取隔夜剩饭一盘，放入微波炉高火3分钟，收收水分 取咸蛋黄2枚 将2枚咸蛋黄用勺子碾碎 取出微波炉加热过的剩饭，于碾碎的咸蛋黄一起搅拌均匀 搅拌均匀的米饭盛入大号保鲜袋里揉成团 将咸蛋黄米饭团用擀面棍擀成一张大米饼把大的米饼压紧，分割成小块的 将米饼放入八成熟的油锅里开中火炸 炸到米饼两面金黄就可以出锅了，趁热撒上少许食盐调味
二、勇哥蟹黄锅巴做法？
食材用料
鸭蛋黄3个，锅巴适量，黑芝麻适量，花生油适量
做法步骤：
步骤 1
我用的生鸭蛋，清水煮熟后取出鸭蛋黄
步骤 2
鸭蛋黄用勺子碾碎，备用
步骤 3
买的成品锅巴，拆成小块
步骤 4
热锅倒入适量花生油（量不宜多），小火
步骤 5
油温热，倒入之前碾碎的鸭蛋黄，小火熬制
步骤 6
鸭蛋黄熬制起泡
步骤 7
倒入锅巴，翻炒至每一块锅巴都沾上炒制的鸭蛋黄
步骤 8
装盘，撒上黑芝麻即可
三、蛋黄锅巴怎么做？
材料：米饭、蛋黄、盐
1；剩米饭一碗
2；把蛋黄倒入米饭中加盐
3；用打蛋器搅拌均匀
4；烤盘中铺上锡纸，把蛋黄米饭倒入烤盘中，压平压薄
5；放入预热好的烤箱中以180度上下火烤30分钟，取出晾凉
6；切块后即可食用
四、蛋黄锅巴回潮怎么变脆？
如果蛋黄锅巴受潮了。想要变得酥脆。空气炸锅里面底部少刷一点油。把回潮的蛋黄锅巴整齐的排列在空气炸锅里。温度160度烤5分钟。
然后拿出来翻个面，再烤5分钟。
考完后晾凉，回潮的蛋黄锅巴就会变得又酥又脆。