1. 蟹黄锅巴虾图片
1、食材：海蟹1500克，锅巴200克，猪油120克，料酒50克，盐8克，味精2克，胡椒粉1克，大葱15克，姜15克，香油10克，淀粉(豌豆)25克。
2、螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。
3、食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。
4、另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。
2. 蟹黄锅巴虾图片大全
蟹黄锅巴做法
1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花;姜切米;大米锅巴掰成四厘米见方的块。
2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。
3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。
3. 蟹黄锅巴虾图片真实
制作材料：
主料：海蟹1500克,锅巴(小米)200克
调料：猪油（炼制）120克,料酒50克,盐8克,味精2克,胡椒粉1克,大葱15克,姜15克,香油10克,淀粉(豌豆)25克
蟹黄锅巴的做法：
1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块
2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油
3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成
4. 蟹黄锅巴的图片
金黄诱人的色泽看着就让人食欲大开，浓郁的乌米香和蟹黄香，让人止不住的直咽口水。
蟹黄锅巴
锅巴非常好吃的零食，那么将新鲜的螃蟹里面的蟹黄挑出来之后与锅巴放在一起翻炒，让金黄的蟹黄裹在锅巴上面，吃上去既有锅巴的香味，又有蟹黄的鲜香，特别的好吃。现在很多零食也推出了蟹黄锅巴，很受欢迎。
5. 蛋黄锅巴蟹
锅巴一定要用饭锅巴，没有蛋黄酱可以用咸蛋黄。
蛋黄焗锅巴的做法：
用料：锅巴一袋，咸鸭蛋四个，葱花，味精，鸡精适量。
第一步：准备锅巴一袋，菜市场里能买到，咸鸭蛋四个蒸熟。
第二步：锅里加油烧到五成熟 ，放锅巴炸开即可。
第三步：把咸鸭蛋的蛋黄取出捣碎备用。
第四步：锅里加少许油把捣碎的蛋黄炒开，加味精，鸡精调味，最后加上炸好的锅巴翻炒几下就可出锅了。出锅装盘以后撒上点葱花。
制作这道菜的要点就是锅巴炸的时候，油温一定要控制好。不能炸的太狠了。