1. 锅巴烤箱温度怎么调
把米泡一个小时，取出沥干，拌上盐，味精，很细的生姜米，这样容易出味，很好吃的．用铁皮做好的圆盘上放拌好的米．放在150度的油锅里炸，出来的就是了，我做过的．1锅巴的烤箱做法 把做好的米饭放在烤cookies的方型烤盘里,然后用饭勺把米饭压平,压实放进烤箱,用warm的温度,把饭饼烤干,(一般都需要一天,我一般都是早上开始烘干, 然后就让它放在那里,干自己的事情,晚上睡觉以前取出),在中途,可以取出来把半干的饭饼用刀切成小方块,然后翻面. 完成以后用密封袋装起,食用的时候在炸油里一炸,看到变庞大,和呈金黄色就可以.
2. 烤锅巴的温度
炸锅巴适合低温浸炸，高温下去炸锅巴会让锅巴外皮焦脆里面还是软的。一般油温五六成热时下锅巴慢火浸炸，炸至色泽金黄里外酥脆。
3. 锅巴受潮用烤箱多少度烤
烤箱做锅巴步骤如下：
准备材料：米饭、孜然粉、椒盐、糖、生抽。
一、大米饭扒松，加入孜然粉、白糖、椒盐、生抽。
二、用刮刀充分拌匀，一定要充分拌匀。
三、倒入一个较厚的保险袋，用擀面杖擀碎，越碎越好。
四、然后取一半放入油纸中擀成薄片，越薄越好，后面做的锅巴约脆。
五、用快一点的刀子割成小方块，每割一刀都要蘸水，以免粘连。
六、带油纸放入烤箱，表面刷少许食用油。
七、180度烤5分钟。
八、中途翻面，直到两面酥脆即可取出冷却。
4. 烤箱的温度怎么调
1.戚风蛋糕，温度 上下火150-155°C，时间 42min(6寸）50min(8寸) 60min(10寸)。
2.泡芙，温度 上火170°C 下火175 °C。时间 30-35min。
3.蛋白糖，温度 热风模式 上下火80 °C，时间 2h。
4.瑞士卷。温度 上下火170°C，时间 18min。
5.杯子蛋糕，温度 上下火150°C，时间 35min。
6.海绵蛋糕(5寸加高)，温度 上下火160°C，时间 50min。
5. 锅巴烤箱温度怎么调节
答：1你烤过火了，水分少了肯定硬。
2 配方的材料加的不足。
商用配方不是加点酵母，无铝泡打粉就可以的。
为了凉了不发硬，一般还需要加入黄油，猪油等。
很多时候就算加了黄油猪油也不行，而且有的成品不能加这些，比如做马拉糕，用普通的配方肯定做不出很柔软的马拉糕。
这时候还需要加少许松软剂才可以。
家用配方肯定和商用技术不同，商用技术也不是全靠添加剂，流程手法也很关键。
比如加松软剂不是一股脑加就去就行，而是需要加鸡蛋里用电动搅拌器高速打发才行。
6. 锅巴烤箱温度怎么调整
1/4可以打开袋子放冰箱冷藏室。
2/4过一宿再吃又脆了，因为冰箱有抽干水分的作用。
3/4或者放烤箱或电饼铛烤一下。
4/4但不容易控制温度、时间，容易烤糊了。