1. 玉米糁锅巴的做法大全
1、玉米渣煮粥
玉米渣煮粥是一种不错的吃法，大家可以取五十克玉米渣和一百克大米一起用清水洗净，然后放入到锅中，加入适量清水，一起煮制，开锅以后把火力调小，煮制四十分钟左右，锅中的粥就能煮好。玉米渣单独煮粥，会很稀，加入大米一起煮，会让粥的口感变好很多。
2、玉米渣蛋饼
用玉米渣做蛋饼也很好吃，平时制作时可以取五十克左右的玉米渣和两百克面粉以及三个鸡蛋，把面粉和玉米渣放在一起调匀，加入蛋液再加入少量的清水与食用盐，调成糊状，然后入平饼煎制，煎成两面金黄以后取出即可食用。
3、玉米渣窝头
玉米渣窝头也很好吃，平时制作时面要准备玉米渣一百五十克，豆渣两百克，把它们放在一起调匀，加入牛奶和酵母制成面团，让它省一会，省好以后制成小窝头的样子，然后把它们摆放在蒸锅中，开火蒸制，开锅以后再蒸制半小时左右，玉米渣窝头就能蒸熟。
4、双黄粥
特点：美容养颜、吸脂瘦身、调理肠胃、健脾。
做法
准备玉米渣半碗，清洗干净。准备半个红薯，切小块备用，锅烧冷水，加入红薯块，开大火等水沸腾后再煮两分钟，加入玉米渣，调成小火，慢煨30分钟即可出锅，双黄粥营养丰富，玉米综合了红薯的甜腻，甜度正好适合。粥的软绵顺滑，非常适合老人和小孩。
5、玉米饼
特色：清肺健脾，开胃益肾，简单易学。
做法
准备玉米渣、面粉，以1：1的比例倒入碗中，充分的搅拌混合。加入适量的水和牛奶，水与牛奶的比例为1：1、5，然后与玉米面粉搅拌至面糊状即可。喜欢吃甜的可以稍微加些白砂糖，全部搅拌均匀后。热平底锅，锅中放薄油，倒入调制好的面粉糊，煎至两面金黄就可以了，玉米饼味甜，于其给小朋友吃垃圾的零食，不妨妈妈们可以试试给小朋友们做一下玉米饼，做法简单，也更有利于孩子的身体健康。
6、芝士玉米球
特点：奶香浓郁，健康新零食。
做法
准备玉米渣、糯米粉、白糖;将它们充分融合，倒入适量的热水，揉面直至面光滑不沾手。将面团分成一个个的面剂子，擀面杖擀开，中间包入准备好的芝士碎，像包汤圆那样揉搓成光滑圆润的小丸子，油温6成热时下锅油炸，炸到表面金黄即可。芝士玉米球掰开里面，浓郁奶香味的芝士随之流出，那种爆浆的感觉，是很多芝士控的最爱。
7、玉米面发糕
特点：此发糕松暄柔软，香甜可口。
做法
将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。
8、特色炒饭
用料：大麦米、红薯、蘑菇、胡萝卜、玉香玉米渣、苡仁、糙米、茴香末、豌豆、南瓜。
做法
糙米、苡仁、玉米渣、大麦米、红薯、豌豆等等煮成杂粮饭，煮的时候加点橄榄油更好吃。蘑菇、南瓜、胡萝卜用橄榄油炒熟。把1倒入2中再炒一下，放点盐，再洒上茴香末即可。
9、玉米渣凤梨饼的做法
材料:面粉、玉米渣、酵母粉、温水、凤梨馅。
做法:面粉、玉米渣、酵母粉、温水混合和成面团,饧15分钟左右。饧好的面团分成若干个小面团,擀成面皮。将准备好的凤梨馅(又叫菠萝酱)放到面皮上,包成包子形状,再轻轻压平。开启电饼铛,上下火,压2-3分钟。翻面再压2分钟,即完成整个制作过程。
10、玉米渣馒头的做法
材料:面粉320g、玉米渣80g、牛奶180g、安琪酵母3g。
做法:玉米渣先用料理机搅打几分钟。把玉米渣打碎到自己想要的程度即可,打好加入面粉中。加入3克安琪酵母。缓缓加入牛奶,边加边搅,面粉呈絮状就可以了。和成光滑的面团,盖湿布在温暖处发酵。面团发至2-2.5倍大,组织呈蜂窝状,手粘面粉戳下去不回缩即可。把面团揉搓排气,分成12个等量的小剂子。面团逐个搓圆,锅中放温水,把馒头胚子放在刷了油的蒸屉上,醒发20分钟,然后大火烧开,转中火蒸18分钟。
2. 玉米糁锅巴怎么做
准备食材。豆干，洋葱，熟玉米，肉丁，淀粉，小米椒，盐。
做法。洋葱洗净切丁，豆干洗净切丁，小米椒切丁。肉切丁肥，瘦肉分开切。准备一个真空的圆锅巴。起锅下油，用小火油把锅巴炸成金黄装盘。少许底油边炒肥肉边的略黄色，加入瘦肉翻炒一分钟，依次加入豆干丁小米椒翻炒均匀，再加入洋葱玉米粒，翻炒均匀，炒出香味，倒入提前准备好的料汁：生抽，蚝油，盐，味精，鸡精，淀粉加半碗水搅匀，用大火汤汁粘稠即盛在碗里备用。等吃饭的时候再浇到锅巴上，等汤汁稍微凉一下，太烫挨着的锅巴就不脆了，半温的时候都会发出嗞滋的响声锅巴都是脆的。
3. 玉米锅巴的做法和配料
玉米糁隔水蒸好，放凉，倒入盆中，少量多次加面粉，能搓成小颗粒不粘手就行。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
打入一个鸡蛋，加些面粉，揉成面团。
步骤 3
案板上洒玉米淀粉，擀成薄片，切成块状，用小叉在锅巴上扎几下。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烤箱铺锡纸，刷油，放锅巴，锅巴表面也薄薄刷油，烤箱180度烤20分钟，注意翻面，可以根据各自烤箱调整温度、时间。
4. 玉米锅巴怎么做?
用料
糯米 250克
玉米淀粉 适量（将糯米都能均匀的裹上淀粉即可）
盐 少许
十三香 少许
孜然粉 适量
按照自己口味的调料（烧烤、麻辣鲜等） 适量
食用油 按炸东西的量准备
糯米锅巴的做法步骤
步骤 1
江米（糯米）洗净，用水静泡2小时以上，泡好的江米（糯米）沥水控干。将沥过水的江米（糯米）和玉米淀粉一同搅拌，搅拌到保证每个米粒上都能包裹上玉米淀粉，记住：控水不要太干，否则炸的时候不成型。放入淀粉的同时放入少许十三香和少许盐（我没有放入香葱，因为葱炸的时候会煳，影响口感和美观）。
步骤 2
如果没有专用的工具，就用一个非常细的漏勺（例如豆浆筛漏勺就可以），用勺子将搅拌的江米（糯米）平铺到筛漏中，不要太厚太大，勺底位置就好，勺底千万不要太厚，否则会炸不透，会很硬。
步骤 3
油锅烧油，有量是平时炸东西的量即可，油温要烧至中大火，油烧开可以先在油锅里放入大料两颗，姜片4片，葱段2段，炸变色后沥出残渣，留下干净的油（这样的油没有生油味，并且还有淡淡香葱味道）。把筛漏和铺好江米一同放入锅中。
步骤 4
放入油锅的江米饼千万不要动，待定型后稍微晃动漏勺半成熟点锅巴就能自己脱离漏勺底盘。
步骤 5
这时将锅巴脱离漏勺，将锅巴在锅中继续炸制。
步骤 6
锅巴炸至金黄，没有透明的江米颜色便可以出锅。
步骤 7
炸炒的锅巴出锅后撒上自己喜欢的调味料。我做的是孜然和麻辣的！
步骤 8
出锅的锅巴金黄剔透。
5. 玉米锅巴的做法家常做法窍门
玉米锅巴的做法如下：
步骤
1.做好的玉米碴子饭放入盐，黑胡椒，孜然，辣椒粉拌匀，放入保鲜袋，用擀面杖擀成薄薄的，放入冰箱冷冻
2.将冷冻好的饭饼去掉保鲜膜快速切小块
3.锅里放少量，把切好的小块放入锅中煎到凉面金黄酥脆即可
小贴士
1.饭做的尽量硬一些，不然不容易成型 2.一定要冻住了，不然不好煎