1. 农家大锅巴怎么做
农家土鸡1只洗净切块，土豆3个洗净去皮切滚刀块，青椒洗净切块，准备葱段，蒜瓣，红辣椒皮，姜片，大料，桂皮少许。
热锅下油，油热后下花椒，炸出香味后将花椒捞出，油备用。
将过水后的土豆块微炸后捞出备用
油热后放入鸡块炒至微黄，然后放入准备好的调料。
加入高汤炖25分钟后将土豆块放入锅中，收汁后放入青椒，淋入少许生抽，加盐后出锅
2. 农家大锅巴怎么做好吃
原料：剩米饭、猪脊肉、豌豆、香菇、姜、胡萝卜、红辣椒、秦椒、生抽、蚝油、水淀粉、鸡精、精盐、白糖。
做法步骤：
第1步、起锅倒油烧热，用油滑下锅将多余的油倒入碗里备用。
第2步、将剩米饭均匀的洒在锅里，用小火慢烘至凝固，借助锅铲将米饭压薄压平至圆饼片状。
第3步、锅内分二次倒入足量的油用小火慢炸，第一次倒油时，用锅勺把油浇淋在锅巴上，使锅里锅巴都能让油浸炸到，起到巩固定型的作用。
第4步、再次在锅里倒入足量的油，继续用勺子将油浇淋在锅巴上，使整个锅巴都能均匀被油炸到。
第5步、炸至两面金黄酥脆捞起，放在盘里备用，也可辦成小块装筒，作休闲零食来吃。
第6步、在肉沫里加少许淀粉用手抓捏均匀，葱、姜切沫，香菇、辣椒、胡萝卜切丁，豌豆剥米清洗干净，所有材料备齐。
第7步、锅里倒油烧热，放入葱、姜、秦椒暴香，再加肉沫老抽翻炒。
第8步、然后倒入豌豆、香菇、辣椒、胡萝卜、生抽和白糖继续翻炒。
第9步、加适量水大火烧开，放少许盐、蚝油、鸡精调味。
第10步、最后倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀关火。
第11步、冷了的锅巴可放油锅复炸下，剩热摆放盘子里，把勾芡好的汤汁全部浇淋到锅巴上，这时的锅巴在高油温的作用下，会发出滋滋的响声。
第12步、一盘酥脆松昏的汤汁锅巴就做好了，剩着热吃才好吃呢，时间久了锅巴被汤汁浸泡着就不酥脆了。
3. 农家锅巴怎么做好吃 百度网盘
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米饭 200克，五香粉 10克，盐 10克，油 10克
1.在装有米饭的碗中倒入油，五香粉和盐。
2.用勺子搅拌均匀。
3.将米饭倒在保鲜膜上。
4.在上面再盖上一层保鲜膜。
5.用木棍擀成薄片。
6.揭开保鲜膜。
7.将米饭切成小方块
8.将米饭一块块的放入平底锅中。
9.煎至双面金黄。
4. 农家锅巴怎么做好吃
食材、米饭 适量、油 适量
1、将保鲜膜平铺在桌子上，将米饭平铺在保鲜膜上。
2、在米饭上再铺上一层保鲜膜。
3、使用擀面棍对米饭进行擀压，将其压实、压薄。
4、将米饭放入微波炉微波1-2分钟。
5、油入锅开火，油热后，放入米饭块，炸至金黄即可出锅。
6、美味的自制锅巴即可做好。
5. 农家锅巴怎么做出来的
锅巴，又称饭焦、锅焦、饭皮等。我国食用锅巴的历史悠久，锅巴起源于民间农家。笔者在上世纪60年代去四川成都郊外学习劳动期间，四川老乡对我说：四川人一日三餐常以米饭为主食，小孩子长牙后就会吃锅巴了。米饭烧好后盛在箩筐内，锅巴留在锅内。
有人喜欢吃咸的撒点盐，有人喜欢吃甜的就放点糖，有人喜欢吃麻辣的撒点花椒面和油辣子，也有的再放点豆辣酱等，每户人家中有不同的口味锅巴块。
小孩子放学回家后，肚子饿了，就在锅内捞一块锅巴当点心吃；大人种田回家后也要尝一块锅巴，当点心吃。
6. 农家大锅巴怎么做才好吃
做法：
1.将糯米泡水四个小时。
2.糯米沥干后，加入姜末，盐，玉米淀粉，葱白。
3.搅拌均匀。
4.先在模具上涂些热油。平平地放一层米。
5.锅中油热后。取一颗米粒扔在油中，米粒能迅速地飘在油上即可。
6.然后把模具放油中炸，炸至金黄色取出。
7.汉堡模上涂上热油。（为什么要在这一步放油呢。因为放了油后，锅巴炸好后，就会自动和模具分离了。）
8.用小勺子将米粒抹平。
9.然后将模具放入油锅里，炸至金黄色，用夹子将模具取出来。
10.倒扣在滤筛子上，用筷子轻敲打几下。
11.锅巴就出来了。