1. 农家锅巴怎么炸才脆
食材食谱热量：1559.5(大卡)主料米饭200克食用油200克方法/步骤1当天吃剩的白米饭。也可以根据自己的喜欢用小米饭，成品就是小米锅巴。
2挖一勺米饭放在保鲜膜上面，按压瓷实以后，用擀面杖擀平，成饼状。
3米饼上面撒上芝麻和方便面调料的粉包。我用的是北京方便面的麻辣味的粉包。
4锅里加入食用油烧热，油一定要多，要使米饼能漂浮起来。
5油热到7成热的时候，把米饼放进去油炸。
6小火炸制两面金黄。米饼坚硬，而且在油锅中没有小泡出现，完全炸干水分就可以控油出锅了。
7刚炸好的锅巴，格外香脆，一定要短时间内吃掉哦，否则会返潮就不脆了。
2. 锅巴怎么炸好吃
半成品锅巴的做法
起锅放油，油烧至7成热时放入锅巴炸熟为至。撒上点盐，孜然，辣椒面。
炸的时候一定要注意火候，不要大火，变色后要改小火，不然容易糊。如果有烤箱、电饼铛，烤出来的更好，更健康！
一次吃不完的可以放在密封的盒子里随时吃，是很好的零食！
3. 炸锅巴怎样才脆
用油炸，大米锅巴用油炸炸的酥脆，然后吃起来就是酥脆的，如果大米锅巴不用油去炸，无论如何都很难达到酥脆的效果，想要做大米锅巴，要非常好的技术，首先不能把大米饭烧糊了，如果要是大米放烧糊了，就做不成大米锅巴了，我是觉得能做大米锅巴的人都是技术很好的。
4. 农家锅巴怎么炸才脆脆的
打锅巴的时候一定是五成灰的油热，锅巴下锅炸的时候最好在上边喷上点水，一般炸3到4分钟就可以了炸好以后可以在锅巴上面撒一些喜欢吃的料味同时也可以做鱿鱼或者肉片锅巴
5. 自己炸锅巴如何酥脆
主料：米饭150g
辅料：油10g、盐10g、五香粉10g、
步骤
1.米饭中放入适量五香粉和盐，搅拌均匀
2.把米饭放在保鲜膜上，上面也盖一层保鲜膜，用手按平
3.用擀面杖把米饭擀成薄片，大概和饺子皮差不多厚度，当然越薄越好，放入冰箱冷冻30分钟
4.冻好的米饭片切成小块
5.放入电饼铛煎至酥脆
小贴士
做之前一定要预热好电饼铛，切好的米饭片，要分开放，不要叠在一起，防止粘在一起，切好迅速下锅煎