1. 烤箱锅巴的做法大全图解
全麦面粉 、 小米 100克 、 鸡蛋 2个 、 水 、 食盐 、 辣椒粉 、 烧烤料
1小米洗净，泡2小时，加入一根手指厚的水（之前泡小米的水倒不倒都行，最后碗中有那些水就行），放入蒸锅，水开蒸15分钟
2取出蒸好的小米，晾凉，加盐、辣椒粉、烧烤料（喜欢什么口味就加什么，随意加），搅拌均匀
3小米中打入2个鸡蛋，搅拌均匀
4加入全麦面粉，揉成不软不硬的面团
5放在面板上擀成薄片，用叉子戳上小排气孔，把面片切成自己喜欢的形状、大小
最后一步
烤箱155℃，35分钟
2. 烤箱烤的锅巴做法
可以的方法如下
1、取前一天的剩饭，加入香油、黑芝麻、辣椒面、椒盐（加入的调味料有个人口味而定），拌匀；
2、将拌好的米饭放入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄薄的片状
3、将保鲜袋的一面剪开，用刀将米饭切成块状（或者直接用手捏成薄饼也可）；
4、将米饭薄片平铺在硅胶垫上，烤箱180度预热，烤15-20分钟左右，金黄色即可。烤箱的温度和时间控制，视自家的烤箱而定。
3. 烤箱锅巴的做法大全图解视频
烤箱烘烤锅巴与油炸锅巴区别在于脆感与香度不同。烤箱烘烤锅巴不油腻，口感酥脆。油炸锅巴比较油腻，口感脆硬。所以锅巴油炸与烤箱烘烤区别就是脆感与香味不同
4. 烤箱锅巴的做法窍门
1/4可以打开袋子放冰箱冷藏室。
2/4过一宿再吃又脆了，因为冰箱有抽干水分的作用。
3/4或者放烤箱或电饼铛烤一下。
4/4但不容易控制温度、时间，容易烤糊了。
5. 烤箱烤锅巴的做法
1、冰箱冷冻：受潮锅巴可以放在冰箱冰冻半小时，冰冻后锅巴不再软塌。
2、烘烤：利用微波炉或是烤箱烘烤，锅巴放微波炉内中火加热1分钟加热即可，若仍旧软塌再以30秒的时间，继续加热。
3、烘干：锅巴由于吸收了水分不再酥脆，将其放进锅中大火烘干两分钟拿出，晾凉即可变酥脆。
6. 烤箱锅巴的做法大全图解窍门
剩米饭加上花椒粉盐拌匀，擀面杖擀成薄片，烤盘铺锡纸，刷上油烤箱烤15分钟