1. 烤箱烤米饭锅巴
【原料】米饭一小碗，盐﹑五香粉﹑虾粉﹑食用油各适量
做法步骤：
1.米饭中放入少许盐。
2.放入少许五香粉。
3.半勺虾粉，既可以增鲜，又可以补钙。
4.再放少许食用油，用手抓匀，放食用油防止煎制过程中粘锅。
5.取一块保鲜膜放案板上，把米饭放上去。
6.把保鲜膜对折，用擀面杖反复擀几次至大米碎一些，再把大米擀成薄饼形状，放入冰箱冷藏30分钟。
7.把冷藏完的大米饼拿出来，去掉保鲜膜，冷冻完的大米不黏手，容易成型。
8.用刀将大米饼切成均匀的条状。
9.再改刀切成小正方形，一定要散开，不要重叠在一起，很容易相互粘连。
10.电饼铛刷上少许油，也可以用平底锅或者烤箱来烤的。
11.把切好的锅巴放进电饼铛。
12.一面煎至金黄，再翻面，两面都煎至金黄色就可以了。
2. 烤箱烤米饭锅巴怎么烤
1、先把提前两个小时泡好水的糯米，沥干水分，再到入10克辣味椒盐粉，用手搅拌均匀，然后把糯米放入垫有纱布的蒸锅中，大火蒸25分钟
2、然后把小葱切末备用，糯米饭蒸熟以后放入盆中晾凉备用。准备一个干净的食品袋，在食品袋里擦上一层大豆油，这样压锅巴时就不会粘在食品袋上，然后把晾凉的糯米饭放入袋中，用擀面杖压平，压得越紧越好
3、再用刀把糯米饭切成正方形，然后把锅巴一片一片的放在烤盘中，开上下火温度180度烤三分钟，等烤到酥脆色泽金黄即可拿出烤箱。
4、等油温升至六七成热时，放入烤好的锅巴，在锅中炸两三分钟捞出，这样油炸锅的锅巴口感更加酥脆，
5、另起油锅，把两个咸蛋黄放入锅中用勺子压碎，咸蛋黄炒制膨胀起泡沫时放入葱末爆香，最后放入炸好的锅巴，翻炒入味即可装盘。这样一盘又香又脆的熟咸蛋黄锅巴就做好了
3. 烤米饭锅巴的做法
砂锅饭要做出锅巴不能要用电磁炉，只能用液化灶或者煤炭灶，平时砂锅饭万喜欢放洋芋，切成丁，还有火腿切成小丁，放些豌豆米，或者蚕豆米，这样闷出来的饭比较香。
刚开始可以用大火煮，水快干的时候调成小火，慢慢烤，烤的时间越久，饭越香，烤的锅巴越多
4. 烤箱做米饭锅巴
剩米饭加上花椒粉盐拌匀，擀面杖擀成薄片，烤盘铺锡纸，刷上油烤箱烤15分钟
5. 烤箱烤大米锅巴
主料
大米饭
200g
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
步骤
1.将拌好调料的米饭放入烤盘中，放入以前米饭最好加热一下。
2.加热好的米饭在摊平的时候有粘度，不松散。
3.放入烤箱。
4.100度60分钟
5.耐心等待吧。
6.在米饭上面较干时，用小刀分割成小块，翻面继续烤，直至水分挥发。
7.取出入油锅炸制彭松酥脆。
8.油温不要太高，颜色就不会太深。
9.在盘中装饰一下，用番茄酱可蘸食。
10.做好了。
11.很漂亮吧
6. 烤箱烤熟米饭
烤箱是不可以代替微波炉加热剩饭的。
烤箱在烤制的过程中会将食物中的水分蒸发掉，使饭菜变干，因而最好不要将剩菜放在烤箱里面加热。
电烤箱与微波炉的区别：
微波炉是通过微波使物质分子之间相互碰撞、磨擦振动而产生热量。分子运动越快。温度越高。通俗的说，也就是自己给自己加热。
而电烤箱是电阻丝在电流作用下发热。通过热传导的原理来加热食物，是传统的食物烹饪方式。微波炉加热是烤箱可使食物均衡受热，更好的保持食物的水份和原有的营养成份。
7. 烤箱做锅巴饭
烤箱做锅巴步骤如下：
准备材料：米饭、孜然粉、椒盐、糖、生抽。
一、大米饭扒松，加入孜然粉、白糖、椒盐、生抽。
二、用刮刀充分拌匀，一定要充分拌匀。
三、倒入一个较厚的保险袋，用擀面杖擀碎，越碎越好。
四、然后取一半放入油纸中擀成薄片，越薄越好，后面做的锅巴约脆。
五、用快一点的刀子割成小方块，每割一刀都要蘸水，以免粘连。
六、带油纸放入烤箱，表面刷少许食用油。
七、180度烤5分钟。
八、中途翻面，直到两面酥脆即可取出冷却。
8. 烤箱糯米锅巴
用料：老豆腐 200克，生抽 1勺，海盐少许，孜然粉 适量，五香粉 适量，辣椒面 少许，黑芝麻 适量
做法步骤：
1、这次用老豆腐做的口感更厚实点，豆腐味更浓，有点锅巴的感觉，个人建议黑芝麻可以一起拌在豆腐泥里，洒在表面上烤完之后容易掉。
2、准备老豆腐200克，没有料理机的小伙伴可以装进密封袋里，先用手捏碎，再用擀面杖再次碾碎，越碎越好。
3、倒入碗中加入1勺生抽，少许海盐，孜然粉，五香粉适量和少许辣椒面，抓拌匀均，口味可以根据自己喜好调整。
4、铺在烘焙纸上，用勺子先铺平，盖上一张烘焙纸，擀面杖擀平擀薄，撕掉上层的烘焙纸，撒上黑芝麻。
5、烤箱200度40分钟，这次我没预热，烤箱的时间跟豆腐泥的厚薄干湿都有关系，我是每次烤十分钟，总共加起来40分钟。
6、烤的过程中如果出现有些地方已经有点糊，有些地方还是湿湿的，没关系，可以把好的那些先掰掉，软的那些继续烤，大烤箱可能会好点，小烤箱的话受热可能不那么均匀。
7、烤完之后掰成小块就可以了，吃不完的可以装进密缝罐，放一包食品干燥剂或者脱氧剂，三四天没关系。