1. 商用油炸锅怎么用
可以的，但是使用这种汤锅来油炸物品还是有些事项需要注意。
首先电磁路的汤锅一般体积不大，基本上大半锅的汤基本上只能装一大碗。所以如果是准备大量油炸食品时候，这么小的锅效率太低，锅也太浅，不能用来油炸肘子之类比较大的材料。
另外就是油炸时候，建议放在燃气灶上，这样火候比电磁炉上容易控制。
2. 商用炸油条锅
做法如下：
1.面粉、泡打粉、盐、鸡蛋放入盆中0 2.然后将所有材料揉成面团，饧发半小时
3.把饧发好的面团反复揉匀
4.擀成长条后按扁
5.用刀切成2.5cm左右宽的面片
6.然后略微拉长一点
7.将两根面片叠在一起，用筷子在中间使劲压一下
8.用手提着将两端拉长
9.油烧至6成热放入油条坯
10.不停的用筷子翻转按压油条四周
11.用漏勺捞出
12.再复炸一次，沥油后即可食用
3. 商用炸锅用什么油
商用空气炸锅是很好的，这款空气炸锅非常适合家用和旅行出差，携带使用，因为是空气炸锅，是不需要加食用油的，所以这种空气炸锅炸出来的东西也是十分健康的，不用担心，油脂过多。
4. 商用油炸锅怎么用视频
首先你 要了解那个炸翅机器，它是 进口的，价值一百多万。
你要 先准备滤油摸布，和专门清洁剂，还有一个手套。网筛。1 机器关掉OFF，然后 2 戴上手套，用网筛将加热板捞起，左手拿抹布，抓住网筛往上提，听见咔的一声就好了，不 管了。打开下面的放油开关，是 最下面的那个，油会见渐渐减少，这时要用网筛再有里面搅拌，为了 不 是下油管道堵塞，让后登油全流光之后，你 再有抹布加上点清洁剂擦下机器内部的油痕迹，打开输油开关，等 油清凉的 时候关上放油开关，就可以了，等又上升到超过网筛的 时候就打开开关开始给油加热，关上输油开关时油量减少，要加黄油，一般有的标准在那个两线之间，这 样就可以了，一次 完美的滤油就 结束了
5. 商用油煎锅
光滑锅比鱼鳞纹锅好。山东章丘铁锅光滑镜面锅是在鱼鳞锅的基础上捶打到光滑如镜且纹路看的见摸不着。所以镜面锅的密度高，导热快，不吃油也更容易清洁。建议偶尔做饭鱼鳞纹郭就够用，性价比高，要是是经常做饭，那还是镜面好用，越养越不粘，而且安全健康。
6. 商用电炸锅使用方法视频
食材：鲢鱼半条，葱，姜适量，植物油二勺，老抽一勺，生抽一勺，料酒一勺，腌料适量，香料适量，新颖罗勒适量，盐一勺。
制造：
1，准备好菜谱配料里提及的配料。
2，鱼先拾掇洁净，取出内脏等等。在鱼身上割上几个道子入味，切成段或者不切段都行。自家喜欢的就是最好的。
3，鱼段放在盆子里撒盐腌制一会，用手按摩一下吸收的会更好。
4，老抽，生抽，料酒等菜谱里提及的配料混合，然后在参加到鱼块里腌制鱼块。
5，葱，姜，罗勒腌料倒进鱼块里，用保鲜膜包好，放在冰箱恒温腌制二小时左右入味即可。
6，二小时之后，把腌制好的鱼块葱冰箱里取出来曾经入味了。
7，炸篮里边放一块锡纸，鱼块摆放在上边，这样能够避免鱼的汤汁流失，影响口感。
8，加一把新颖的罗勒调理滋味。假如没有新颖的能够免了。
9，锡纸四边折起来不用包严，送进炸锅。
10，炸锅设置：功率1500瓦，温度200度，时间：25分钟。按启动键即可工作。
11，剩余12分钟的时分，拉出炸篮翻开锡纸，用硅胶刷子给鱼块刷油，这步骤留意别烫着哈。
12，再次烤制12分钟，炸锅是有记忆的，推进烤篮里边炸锅就工作了。完毕的时分会有提示音。分享一下低脂少油腻的菜。安康美味吃出来！
贴士：
1,选购新颖的鱼，鲤鱼，草鱼，鲫鱼或者海鱼类的鱼等等都能够，用来制造本菜谱。2，空气炸锅做菜简单定制好时间，不要守着翻炒，免去很多的费事。油腻味也减轻很多。3，空气炸锅能够降低油脂，吃更安康。4，烤鱼或者烤肉都应该先用配料腌制入味，这样做出来的菜更入味。
7. 商用油炸锅怎么用视频教程
关于这一块，很多做菜的朋友都很关心，而出发点大概都源于一个困惑，那就是“为什么饭店厨师用的锅，从来都不粘锅，我家里用的锅，为什么就老粘锅呢？”。
下面就对这个问题，做一下具体的解释，而更为主要的，就是想通过下面的介绍，顺便给大家科普一下，如何才能让自家的锅也不粘，不仅看起来油光顺滑，而且越用越顺手。
一，要知道如何选锅，这是基础
1，必须要选择纯铁锅
要想炒菜或者炖煮的时候，食材不粘锅，首先就要学会如何选择炒锅。这里就开门见山地说一下，要想锅不粘，就必须要选用纯铁锅。具体的原因，下面还要说，这里就先说一下关于锅体的材质问题。
包括不锈钢锅、不粘锅、各种特殊材质的锅，这些锅要么就是用了各种合成的材质，要么就是有涂层，一旦这些材质被破坏了，特别是不粘锅的涂层坏掉了，这个锅立马就会粘锅了，这是确定的，而纯铁的锅没事，大不了重新“开锅”，关于这个“开锅”，下面也要讲。我自己养的一口生铁锅，见下图。
2，生铁锅和熟铁锅到底有什么区别
铁锅分为生铁锅和熟铁锅，很多朋友对这个生铁锅和熟铁锅知之甚少，这里简单说一下：生铁锅就是铁水直接铸造而成的，所以也有人称它为“铸铁锅”；熟铁锅不是用铁水铸造的，它是用熟铁皮压制或者锻打而成的，机器压制的最常见，便宜，纯手工来回敲打的熟铁锅，比较少，价格高。
其实这两种锅都是纯铁的，区别是：生铁锅比较粗糙，锅体厚重，不小心容易摔坏，导热慢，但是散热也慢，所以不仅适合炒菜，更适合炖菜；熟铁锅比较轻薄（手工捶打的例外，比较厚重），相对来说轻一些，但是导热快，最适合急火爆炒，当然炖菜也没任何问题。
而最主要的一点是，这两种铁锅，只要是操作好了，做菜时都是不粘锅的，这是确定的，并且越用越油光亮滑，越用越顺手，看着就喜庆，哈哈。我自己养的一口熟铁锅，见下图。
二，为什么饭店厨师使用的铁锅，绝对不会粘锅？
1，饭店的厨师，都会“开锅”
买来的新锅，肯定要先开锅，开锅的方法其实很简单，就是把锅放在炉灶上用火烧，烧得越红越好（动手能力要强哈，手笨的人最好让别人来做），然后下面的操作，生铁锅和熟铁锅有点区别，熟铁锅在烧得正红的时候，赶紧放在水池里用凉水激一下（不要怕锅壁炸裂，没任何问题），生铁锅则不行，太红的时候最好不要见水，稍微一降温再见水。
这样的操作，来回烧三次，并且所有的地方都要烧到，锅体外面要烧，里面也要少，不要担心什么。第到三次的时候，就不要见水了，然后用猪皮擦一下，或者淋点别的食用油，炝一下锅，最后用钢丝球擦拭一下（平时刷锅别用钢丝球，开锅的时候无所谓），洗干净就行了。
开完的锅，用起来基本上就不会粘锅了，但是有一点大家要知道，“开锅”可不是说只用来给新锅“开锅”的，用了一段时间了，感觉铁锅不好用了，有点粘锅了，不用怕，按照上面开锅的方法，重新来一遍，每开一次锅，就相当于手里重新拥有了一口新锅。经常开锅，这是饭店的常规操作，就是为了不粘。看下图，看着是一口旧锅了吧，重新开完，就是一口新锅。
2，饭店的厨师做菜，普遍习惯用“宽油”，这是锅不粘的另外一个原因
这个估计很多人都知道，也看过类似的厨师做菜的视频，其实厨师们做菜喜欢用“宽油”，也就是说比我们普通家庭要多用很多油，除了是为了保持菜型好看之外，主要也是为了不粘锅，这个，也是饭店的锅不容易粘的另外一个原因。
3，“热锅凉油”，这是厨师的基础操作，也是炒菜不粘的不二法则
什么叫做“热锅凉油”呢？就是说油在倒入锅里之前，一定要把锅烧得热热的、红红的，在锅壁已经被烧得很热的情况下，这个时候倒入凉油（其实也只是一个形容，热油也一样），然后再去炒菜，粘锅的概率就几乎为零了，这是确定的。饭店的后厨我常去，自己在家里也常做菜，只要有这个操作，基本上就不会出现粘锅的情况。
知道“热锅凉油”这个操作，我们更要明白其中的原理：锅已经被烧得很热了，在这个时候，如果把食用油倒进去，食用油会因为锅壁的温度太高，会在锅壁上面瞬间形成一层油膜，这个油膜是不会粘在锅壁上的，而是相当于悬浮在锅壁上面的，正是因为有了这层油膜的阻断，食材才不会直接和锅壁接触，从而避免了粘锅。这样解释，应该很好理解了吧？
平时我们用到的不粘锅，其实就是厂家人为在普通的铁锅上面，涂抹了一种特殊的涂层，而这个涂层，作用跟上面说到的那个油膜，是一样的。但是为什么饭店的厨师没有用不粘锅的，原因其实也很简单：因为不粘锅涂层的原因，温度上不来啊，没有“锅气”啊，看着不粘，做出来的菜不好吃啊。另外，“热锅凉油”已经形成了不粘的天然的油膜，根本没有必要用不粘锅了。这个原理，大家一定要知道。
最后的总结
上面说了这么多，这里做一下最后的总结：1，饭店厨师用的锅不粘，原因很简单，一是经常“开锅”，二是喜欢用“宽油”，三是有“热锅凉油”这个操作；2，我们平时在家里做菜，别管炒菜还是炖菜，一口熟铁锅就够了，不要贵的，几十块钱的就行，用坏了就换，效果是一样的；3，做菜不粘锅的方法很简单，但是要知道原理。希望上面介绍的，能够帮助到大家。
8. 商用油炸锅怎么用的
首先，这个想法太危险，绝对不可尝试。汽油易挥发，放在锅里一会，不用加热都满屋子味儿。锅下面就是明火，极易起火爆炸。
如果理论探讨的话，可以从物理和化学两个角度看。
油炸食物的时候，油是用来传热的。油的沸点越高，油炸的温度就越高，食物也熟的快。用沸点低，又容易挥发的介质显然不合适。这就像高原上煮东西煮不熟一样。
从化学成分上看，食用油的成分是甘油三酯，是生物分子，人体可以消化、吸收、利用，所以有营养，无毒。汽油的成分是各种烃类，人体不能吸收利用，还有毒，所以不能炸东西吃。