1. 小米锅巴的做法大全家常做法窍门
胡椒粉，辣椒粉，盐，味精，鸡精
锅巴是很多人喜欢的零食，那如果在家做的话主要要准备那些配料呢，在家的话除了主料小米，糯米粉，玉米淀粉等之外，还要生姜碎盐，其次就是一些配料，而且在制作的时候可以根据自己的口味来调整配料的配比来制作
2. 小米锅巴怎么做法
烤箱做锅巴步骤如下：准备材料：米饭、孜然粉、椒盐、糖、生抽。
一、大米饭扒松，加入孜然粉、白糖、椒盐、生抽。
二、用刮刀充分拌匀，一定要充分拌匀。
三、倒入一个较厚的保险袋，用擀面杖擀碎，越碎越好。
四、然后取一半放入油纸中擀成薄片，越薄越好，后面做的锅巴约脆。
五、用快一点的刀子割成小方块，每割一刀都要蘸水，以免粘连。
六、带油纸放入烤箱，表面刷少许食用油。
七、180度烤5分钟。
八、中途翻面，直到两面酥脆即可取出冷却。
3. 正宗小米锅巴的做法
香脆小米锅巴的做法步骤香脆小米锅巴的做法步骤：
1 1小米提前用水泡发2小时香脆小米锅巴的做法步骤：
2 2碗中加入适量的水，放入电蒸锅中，蒸40分钟。香脆小米锅巴的做法步骤：
3 3蒸好的小米饭，晾至室温，加入调味品、鸡蛋、糯米粉搅拌均匀。香脆小米锅巴的做法步骤：
4 4取出一份约100克的小米饭团，砧板铺上保鲜膜抹油，放入小米饭团，压扁，然后再放上一层保鲜膜。香脆小米锅巴的做法步骤：
5 5利用擀面杖擀成薄饼，用塑料刀切成2厘米的小方片。香脆小米锅巴的做法步骤：
6 6利用擀面杖擀成薄饼，用塑料刀切成2厘米的小方片。香脆小米锅巴的做法步骤：
7 7锅中加油，将小米锅巴煎炸至金黄色，即可出锅。香脆小米锅巴的做法步骤：
8 8出锅
4. 小米锅巴的做法家常做法烤箱
准备150g小米提前浸泡一个晚上。放上蒸锅，蒸熟。放盐、鸡精、花椒粉。再加50g面粉。搅拌均匀，揉成面团。用擀面杖擀平，切成小块。
锅里放油，放入锅里炸制。炸制金黄酥脆，捞出，撒上辣椒粉。小米锅巴就做好了。
5. 小米锅巴 做法
将小米洗净蒸熟晾凉，加入一点面粉，加入盐五香粉和成光滑的面团，擀成薄饼切成两厘米见方小块，中间用叉子插小孔，锅中油温烧至六成，小米锅巴片下锅炸成金黄色捞出，晾凉就可以吃了
6. 小米锅巴怎么做好吃法大全
原料：绿豆小米煎饼2张，八角3枚，丁香6粒，小茴香10粒，香菜根儿5个，生抽1茶匙，水淀粉3汤匙，食盐1茶匙，高汤或水600ml，食用油4茶匙葱碎适量，姜碎适量，腐乳汁3茶匙，芝麻酱3茶匙，白砂糖1茶匙，生抽1茶匙，芝麻油2茶匙，豆腐干适量，香菜适量，辣椒油适量。
做法：1. 芝麻酱中加入芝麻油和适量清水调匀，加入白砂糖、生抽，调匀制成芝麻酱汁。腐乳汁、辣椒油（热油烧至冒青烟，泼到干辣椒碎中）待用。
2. 香菜洗净切掉香菜根，其余部分切成小段备用。
3.葱姜切末，准备八角、丁香、小茴香
4.锅中放入油，待油温烧至六成热时，放入大料、丁香、小茴香、香菜根儿、炸出香味。
5.再加入葱末、姜末爆香。
6.锅中加入生抽、高汤（或水）和食盐，转小火烧开。
7.将汤内的调料沥出，用水淀粉勾芡，关火。
8.将豆腐干切成丁，放入碗中。（不放豆腐干这步可以省略）。切成柳叶状的锅巴浸入卤汁中，
9.盛入碗中，再淋上些卤汁，
10. 淋上预备好的麻酱汁、腐乳汁、
11.油辣子、撒上香菜段即可。一碗香喷喷的锅巴菜就做好了，来根刚炸的油条，赶快吃吧！
7. 小米锅巴的做法家常做法视频
1、用料：小米100g、鸡蛋1颗、中筋粉140g、盐2g、小苏打2g、孜然粉少量。
2、小米加水浸泡2h，用手能碾碎即可。
3、水滤掉。
4、打入一颗鸡蛋到小米里。
5、加入140g中筋粉。
6、加入2g盐。
7、加入2g小苏打。
8、混合和起来，不用加水。
9、和好的小米面团醒发20分钟。
10、擀开成大薄片切成小块。
11、用叉子插小孔在每片上。
12、油温7成热下锅，翻面。
13、捞出控油。
14、再控油。
15、撒入少量孜然粉，吃辣可以撒点少许辣椒面。
16、香香脆脆小米锅巴出锅。
8. 小米锅巴的做法大全家常做法不油炸
原料
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小米 (300g)
油 20g
盐 一勺
白芝麻 两大勺
淀粉 50g
五香粉 一勺
1.首先把小米泡水里洗干净，然后捞出来放入碗中，再加适量水，差不多没过小米就可以。
2.然后把准备好的芝麻洗干净，用量不需要太多，洗干净后，放入碗中待用。
3.把准备好的小米放入蒸锅蒸熟，等小米熟后取来捣匀然后加入适量得淀粉，加入盐、五香粉、芝麻拌匀。
4.把拌好的小米揉成一个团，然后取出一块压成薄片，越薄越好，然后切成自己喜欢的形状。
5.电饼铛预热，刷上一层油，把切好的薄片铺上，等一面烤金黄后，翻面继续烤，再刷油，等两面金黄时就可以出锅了。
6.美味又好吃的小米锅巴的家常做法电饼铛完成开吃了。