1. 酱香锅巴的做法
米饭中加入拌饭酱，用勺子搅拌让米粒均匀的沾裹酱料，加入生粉，继续搅拌均匀，将拌好的米饭放入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄薄的片状，保鲜袋的一面剪开，用刀切成块状，烤箱180度烤15-20分钟即可
2. 酱香锅巴的做法视频
猪精瘦肉（腿肉或夹子肉）一斤，斩为碎肉沫（如果用绞肉机绞成肉泥，做成的杂酱口感及外观相差甚远）。 炒锅倒色拉油二至三两，冷油锅下肉沫，中火反复煸炒。至肉成金黄，不出水气时，下甜面酱二两。快速铲动，以免粘锅炒糊起锅巴。见肉与酱和匀，变为油亮红棕时，起锅即可。 做好的杂酱，可贮藏于冰箱，随食随取。注意：最好多放油（炒好后将多的油篦出另用），不然容易炒糊。宁可稍差火候，切切不可炒糊变苦。 然后就是煮面。用本地生产加工的实面。做法和煮普通的面一样。 就这样杂酱面就做好了。
豌豆杂酱面做法：原料：面条250克，煮烂的豌豆50克 猪肉丁150克，黄酱40克，葱末、黄酒、麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。做法： ①炒锅烧热，油烧至八成热，放葱末，炸出香味，再放入猪肉丁煸炒片刻，加黄酱、黄酒煸炒，炒至猪肉熟，加豌豆，待肉与酱分离时，加白糖、清汤少许，再续炒片刻，加味精，淋上麻油即成； ②用开水锅下面条，面条熟后盛入大汤碗内，加炸酱即可
豌豆用碱水泡过再煮烂即可。
或者清水泡一夜，用高压锅上汽10分钟压烂它。
3. 香辣锅巴的做法大全图解
能吃辣的还是觉得麻辣的更好吃，因为更脆，而且吃了更爽
4. 酱香锅巴的做法和配方
原料：虾仁50克 带子丁25克 鱿鱼丁25克 锅巴150克 木瓜25克 苹果30克 哈密瓜30克 卡夫奇妙酱30克 番茄酱20克 精盐3克 味精1克 白糖10克 料酒10克 鲜汤200克 水淀粉25克 精炼油1500克（耗75克）
只有在铁板店才能吃到的水果海鲜锅巴，自己也能做，味道非常赞
制作：1、将木瓜、苹果、哈密瓜切成1.5厘米大小的丁待用。
2、炒锅置火上，加入精炼油25克烧至四成油温，放入番茄酱，炒香上色，加入鲜汤烧沸，加入虾仁、带子丁、鱿鱼丁，加入料酒、精盐、味精、白糖，加入水果丁，烧沸，淋入水淀粉推匀，起锅装入大碗内。
3、炒锅另放多量油烧至七成热，放入锅巴炸至色黄酥脆时捞出装入大盘内，用取火口将铁板烧热，将热铁板与锅巴和味汁一起上桌，当着客人面将锅巴放在铁板上，在淋入味汁，最后加入卡夫奇妙酱。
5. 锅巴做法大全家常
全麦面粉 、 小米 100克 、 鸡蛋 2个 、 水 、 食盐 、 辣椒粉 、 烧烤料
1小米洗净，泡2小时，加入一根手指厚的水（之前泡小米的水倒不倒都行，最后碗中有那些水就行），放入蒸锅，水开蒸15分钟
2取出蒸好的小米，晾凉，加盐、辣椒粉、烧烤料（喜欢什么口味就加什么，随意加），搅拌均匀
3小米中打入2个鸡蛋，搅拌均匀
4加入全麦面粉，揉成不软不硬的面团
5放在面板上擀成薄片，用叉子戳上小排气孔，把面片切成自己喜欢的形状、大小
最后一步
烤箱155℃，35分钟
6. 酱香锅巴图片
如果糊锅了不妨来尝试下面的几种办法一、刷糊锅1、用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。
（如果一定要刷的话，您可以用粗布来代替钢丝球）
2、山里红可去糊锅底烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开(不要烧干)，锅的糊底很快就会去掉。
3、西红柿去糊锅底几个不是很好的西红柿方在锅里煮，自然就会掉了。
4、啤酒和白酒去糊锅底如果做饭时不小心糊锅了，锅底有锅巴，如果不易刷掉，可倒入少许白酒和啤酒与少量清水（比例为1：1：0.5）混合，盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。
5、苹果皮或梨皮去糊锅底用苹果皮或梨皮加点水煮，然后就很容易清理了。
6、橙子去糊锅底切几片橙子放锅里煮开，闷一晚上，第二天糊渣就会翻起来，就很容易清除了。7、废旧电话卡、磁卡洗刷糊锅问题说明：用完的电话卡、购物卡、优惠卡、贵宾卡越积越多，虽然也有人爱收藏这类东西，但大多数人并无此雅兴，所以，还是用它来干些实事吧。做饭时难免糊锅，清理焦垢时若用坚硬的铁铲，会造成划痕，若用木铲，又难以彻底清除焦垢。何不让那些废旧的卡再体现一下使用价值呢？操作方法：用卡沿着锅边，逐步将焦垢刮除干净。注意，刮时并不需太用力。
如果卡是硬质塑料制成的，还可用来刮煤气炉上的污垢。
8、加醋少许，加热水烧一下，就好洗掉了。
9、有一个绝招，轻易不外传。夏天，把一点米饭倒进锅里，让其自然发酵。
2天后闻见酸味后，手到灰除。
10、用小火干烧片刻，冒烟的时候撒上盐，晃动一分钟后闭火，然后再擦拭，就可以除得很干净，不留底、不留糊味。