米怎么做锅巴(用小米怎么做锅巴)

淘菜谱 2023-01-12 04:36 编辑:admin 192阅读

1. 用小米怎么做锅巴

1、把泡过的小米洗干净,过滤掉泡小米的水,最后剩一点水,水量刚好没过小米就可以。

2、然后上锅隔水蒸小米,开锅后蒸15分钟就可以了,这样蒸出来的小米口感会有一定硬,没关系咱就要这种略微有颗粒感的效果。

3、然后把面粉、鸡蛋、椒盐和蒸好的小米放在一起。

4、和成一个面团,这个不会是很光滑的面团,但是会很有弹性。

5、然后用擀面杖把面团擀成薄面皮,擀的时候可以在面板上撒一点手粉防粘,面皮擀得越薄越好。

6、再切成小块。

7、锅中倒适量的油,这个油量取决于您用多大的锅,和一次要炸多少,总之油要没过您要炸的锅巴就可以了。

8、全程都要小火炸,火太大油温太高,锅巴外表炸糊了,里面可能还没熟,所以要小火慢炸,把锅巴中的水分炸干,这样锅巴吃起来口感才会更脆。

9、等锅巴漂浮在油面上,变成金黄色捞出来,控干油晾凉后就可以吃了。

2. 用小米怎么做锅巴?谢谢老师

用料

主料;小米300克。

辅料;玉米淀粉100克、植物油100克、食盐4克、芝麻20克。

1、将小米加入适量水入锅蒸熟。

2、加入适量芝麻、盐。

3、加入淀粉拌匀。

4、揉成干湿合适的团。

5、擀成2毫米左右的薄片。

6、用模具刻出形状。

7、没有模具的可以直接切成块。

8、锅里放入油,烧到五成热。

9、下入刻好的锅巴原胚。

10、中火炸至金黄出锅。

11、美味的小米锅巴做好了。

12、小米锅巴成品图。

3. 小米怎么做锅巴用电饼铛

1、备用食材:小米90克,面粉100克,食盐2克,色拉油5克,热水适量,孜然粉适量,辣椒粉少许。

2、首先将小米准备出需要的量放入容器中,加上清水将其淘洗干净, 然后倒掉水,重新加上热水让小米在其中浸泡2个小时,浸泡的时间不要短,待将小米浸泡好之后。

3、将其中大部分的水给倒掉,然后在盛饭小米的容器中,加上适量的食盐,淋入少许的色拉油,可以用玉米油代替,然后再加上一碗面粉,食材全部放好之后,用橡皮刮刀开始搅拌。

4、直到将其搅拌成絮状的时候,用手将其揉成团,不用太光滑,可以粘合在一起便可以了,稍微硬一点,接着将揉好的面团放在案板上面,用擀面杖将其擀成厚度差不多为4毫米的薄片。

5、再用刀将薄片切成正方形小块,在烤盘中铺上一层油纸,然后将所有切好的小方形摆放在其中,并且用叉子在其上面扎上小孔,小米锅巴的生胚便做好了,同时需要将烤箱预热好。

6、放入盛有锅巴的烤盘,中层上下火170度,差不多25分钟的时间,待将锅巴烤至酥脆后,即可盛出,成热撒上孜然粉和辣椒粉,晾凉后便可以享用了。

4. 用小米怎么做锅巴视频

首先,是准备材料 米饭

第二,把米饭倒入盘中,用力压平!

第三,锅巴做好以后本身就有一股焦香的味道,但如果嫌味道不够的话可以自行加入盐、鸡精,或椒盐少许,混匀,压平!

第四,放入微波炉中,高火,加热5分钟!

一盘热乎乎,香喷喷,焦脆脆的大米锅巴就这样诞生啦!

锅巴焦香,在中医的理论中,焦香入脾,非常适合脾胃虚寒的人群经常性食用!营养价值最高的是小米锅巴,不过大米锅巴也一样的香脆可口!

5. 用小米怎么做锅巴能酥脆

食材食谱热量:1559.5(大卡)主料米饭200克食用油200克方法/步骤1当天吃剩的白米饭。也可以根据自己的喜欢用小米饭,成品就是小米锅巴。

2挖一勺米饭放在保鲜膜上面,按压瓷实以后,用擀面杖擀平,成饼状。

3米饼上面撒上芝麻和方便面调料的粉包。我用的是北京方便面的麻辣味的粉包。

4锅里加入食用油烧热,油一定要多,要使米饼能漂浮起来。

5油热到7成热的时候,把米饼放进去油炸。

6小火炸制两面金黄。米饼坚硬,而且在油锅中没有小泡出现,完全炸干水分就可以控油出锅了。

7刚炸好的锅巴,格外香脆,一定要短时间内吃掉哦,否则会返潮就不脆了。

6. 小米怎么做锅巴视频

香脆小米锅巴的做法步骤香脆小米锅巴的做法步骤:

1 1小米提前用水泡发2小时香脆小米锅巴的做法步骤:

2 2碗中加入适量的水,放入电蒸锅中,蒸40分钟。香脆小米锅巴的做法步骤:

3 3蒸好的小米饭,晾至室温,加入调味品、鸡蛋、糯米粉搅拌均匀。香脆小米锅巴的做法步骤:

4 4取出一份约100克的小米饭团,砧板铺上保鲜膜抹油,放入小米饭团,压扁,然后再放上一层保鲜膜。香脆小米锅巴的做法步骤:

5 5利用擀面杖擀成薄饼,用塑料刀切成2厘米的小方片。香脆小米锅巴的做法步骤:

6 6利用擀面杖擀成薄饼,用塑料刀切成2厘米的小方片。香脆小米锅巴的做法步骤:

7 7锅中加油,将小米锅巴煎炸至金黄色,即可出锅。香脆小米锅巴的做法步骤:

8 8出锅