1. 米饭锅巴简单的做法大全视频
食材清单
鸡蛋 1个
西葫芦 半个
胡萝卜 1个
肉丝100g
韩式辣酱2勺
烹饪步骤 共17步
1
准备食材
2
火腿肠切成丝
3
黄豆芽洗干净
4
石锅内壁抹上一层油
5
肉丝加入胡椒粉、酱油腌制10分钟
6
西胡萝切成细丝
7
胡萝卜去皮切成丝
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把米饭装进石锅内，刷上一层韩式辣酱，小火加热一分钟
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把鸡蛋煎至单面熟的荷包蛋
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锅内放少许油，把黄豆芽和肉丝炒熟
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锅内放少许油，把黄豆芽和肉丝炒熟
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炒熟的食材一一摆放在米饭上面
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把煎好的鸡蛋放在菜上
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盖上盖子，石锅用小火加热，听到米饭发出滋滋滋滋的声音即可关火，锅底的米饭会形成一点锅巴
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这样就做好了。剩余的辣酱，可以根据个人口味再添加。
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满满一锅子饭，荤素搭配，营养丰富，想放什么食材都可以
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一定要小心，石锅是非常烫的，务必要垫锅垫哦
美味小贴士
1、烹饪方式不难但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成；另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴。2、没有石锅也没关系，但是就一定要是热米饭了，然后把配菜放上，浇酱汁，也一样3、配菜可以更换为自己喜欢的，切成丝就可以
2. 米饭锅巴咋做
食材：米饭2碗，包菜5片，腊肉80克，盐1克，鸡精1克，油适量
做法
1、准备食材。
2、腊肉切薄片。
3、包菜洗净切丝。
4、平底不粘锅不用放油，预热一下，下切好的腊肉片。
5、翻炒至腊肉的肥肉部分完全变得透明。
6、下入包菜丝。
7、翻炒至包菜变色后加入适量的盐和鸡精。
8、翻炒均匀盛出备用。
9、另取一铸铁锅，锅中刷一层薄油烧热。
10、压入剩米饭。
11、在米饭上铺上一层包菜和腊肉，全程中小火加热，不用加盖，会听到锅底噼噼啪啪的声音。
12、差不多7-8分钟左右，底部就可行成完美的锅巴了，可以用筷子挑起底部的米饭来看看锅巴是否形成，不要烧过烧糊底了。
13、将锅巴饭翻拌一下就可以上桌啦！
3. 米饭锅巴简单的做法大全视频教学
做法：
1，吃过米饭后把锅巴取出晒干，晒干后掰成碎块。
2，锅中倒油，油温7、8成时下入锅巴，炸成焦黄色捞出。
全程用中大火就可以，锅巴本身就是熟的，只要让它尽快蓬松变色就可以了。
3，锅巴捞出后撒上白糖，颠一颠盆子，让白糖沾的更均匀。
油炸锅巴蘸白糖，南方人们从小吃到大的美食，咬一口又酥又香。
4. 家常米饭锅巴的做法大全集窍门
首先，是准备材料 米饭
第二，把米饭倒入盘中，用力压平！
第三，锅巴做好以后本身就有一股焦香的味道，但如果嫌味道不够的话可以自行加入盐、鸡精，或椒盐少许，混匀，压平！
第四，放入微波炉中，高火，加热5分钟！
一盘热乎乎，香喷喷，焦脆脆的大米锅巴就这样诞生啦！
锅巴焦香，在中医的理论中，焦香入脾，非常适合脾胃虚寒的人群经常性食用！营养价值最高的是小米锅巴，不过大米锅巴也一样的香脆可口！
5. 米饭锅巴制作方法
食材原料:猪里脊肉400克，大米锅巴250克，玉兰片15克，水发冬菇20克，蕃茄片10克，豆苞尖10克，盐适量，醋10克，糖6克，味精5克，淀粉30克，姜片5克，葱节10克，植物油500克。
做法:1.里脊肉切片，加盐，料酒，水淀粉，码好味备用。
2.锅烧油，下姜片，葱节爆香，速加汤，加底盐，下玉兰片，水发冬菇，蕃茄片，下肉片抖散入锅，下味精，糖，醋，调成“荔枝味”，加豆苞尖倒入大碗中。
3.另起锅烧热油至五成油温，下大米锅巴块炸至金黄色酥脆时捞出装大圆窝盘里，淋上热油。
4.上桌时，当着客人的面，把大碗中的滋汁肉片淋在大圆窝盘上嗤嗤作响即可。
6. 锅巴米饭怎么做简单好吃
主料
米饭1碗
虾仁100克
辅料
玉兰片50克
青豌豆30克
水发木耳30克
芹菜2、3根
红甜椒半个
配料
番茄酱2汤匙
盐1.5茶匙
料酒2茶匙
白糖2茶匙
鸡精少许
胡椒粉少许
香油少许
1. 准备原料，剩米饭、虾仁、水发玉兰片（就是一种笋干泡发制品）、水发木耳、青豌豆、芹菜段、红甜椒、番茄酱，还有盐、鸡精等家常调料
2. 将米饭装入保鲜袋用手压薄片，也可以用擀面杖，不过擀过的口感没那么松脆
3. 用刀将压成片的米饭切成小块，揭去保鲜袋
4. 锅中倒油，等油温六七成热时下入切好的米饭块。
5. 等锅中的锅巴浮起，颜色呈金黄色就可盛起。
6. 将炸好的锅巴捞起沥油，盛入碗中。
7. 虾仁加少许盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉腌制，去腥入味。
8. 处理配菜，将青豌豆、玉兰片、木耳、芹菜段、红椒都分别焯水。
9. 焯好水的配菜过凉水，沥干备用，腌制好的虾仁滑油或者用少许油稍煸一下。
10. 锅中放油，将配菜入锅煸炒并调味。
11. 将事先煸炒好的虾仁倒入锅中。
12. 接着放入番茄酱，翻炒均匀。
13. 最后加少许高汤或者水，煮开后用少许水淀粉勾薄芡，淋入少许香油，盛起淋在炸好的锅巴上。