一、如何自制山楂罐头？
步骤：
1. 将事先准备好的山楂挑选清洗干净并去核。
2. 将山楂放入事先清洗好的罐头瓶里，依个人口味酌量添加冰糖。
3. 将瓶子加入清水，水至瓶子七八成左右，不宜太满，要不然蒸的时候会留出来。
4. 盖盖子，开火，上气开始算时间十五分钟，十五分钟后快速的盖上盖子，用布或者微波手套，倒着检查一下有没有没盖紧的。
5. 开锅取出成品，酸甜可口的山楂罐头就做成了。
二、如何做自制山楂罐头？
【制作步骤】：
1、 山楂洗净，如果是新鲜的要洗去上面的泥土，否则会影响最后的口感。洗好之后沥干上面的水分装到大一些的碗中，在里面加少量的盐泡上五分钟。 时间到了捞出，再次将它们洗干净。
2、 锅中倒入清水，不需要太多，大概一碗的量就可以了，接着加入准备好的白糖，喜欢甜些的可以多放一些。
3、 再加入50克冰糖，转大火将其烧开，然后再煮上五分钟，直到里面的糖完全融化。
4、 将所有山楂里面的核都去掉，可以拿出一根筷子，从尾部顶出去，这样很容易就可以弄出来了，其他的也都按照相同的方法去掉，弄好之后放在一旁。
5、 锅中继续加热，倒入去掉了核的山楂，继续煮制两分钟。
6、 待到山楂微微的裂开就可以了，这个时候就可以盛到干净的瓶中了。
三、山楂罐头的自制方法？
先处理山楂：
1.用小刀把头部去掉,然后把尾巴摘除.
2.用筷子从尾部往头部稍稍用力捅.
3.籽就很容易的出来了.
材料:
去核山楂300克
冰糖100克
水800ML
做法1.:小锅内放入水和冰糖.2.待冰糖融化糖水煮开后放入山楂.
3.待再次煮开后转小火炖煮15分钟左右.
4.煮至汤汁稍浓稠即可关火.放凉装入干净的玻璃瓶中.
PS:糖的份量看自己喜好放.喜欢甜一点儿的就多放点儿,喜欢酸的就少放一些. 如果喜欢粘稠的水量还要少一些.
如果打算存放的时间久一点儿就多放一些糖而且放糖水的容器一定要干净的.容器洗好后晾干.装入山楂水后盖盖拧紧。放入冰箱冷藏保存.存放的时间不宜过长.
四、山楂罐头家庭自制法？
山楂罐头做法，把山楂洗干净，放进罐头里面，加入白糖，醋，水等浸泡即可。
五、自制山楂罐头怎么都煮碎了？
应该说还不错吧，
这是种的黄豆。
这是山楂树，最喜欢果子下来煮山楂水喝了，就跟买的罐头一样。
这是枣树，熟的时候附近的邻居都带着孩子来摘点。
来一个全景。
六、自制山楂罐头为什么起沫？
1、山楂用生粉清洗，为的是有效去除山楂表面的灰尘，如果没有生粉，可以用食盐代替。
2、山楂一定要用热水烫浸泡，为的是给山楂杀菌消毒以及让山楂果肉在热水的作用下软化，这样熬煮山楂的过程山楂果皮就不容易开裂，不容易起褶皱。但要注意的是热水温度不宜太高，以50—70度最佳。
3、去掉果核的山楂用冷水浸泡，一是防止山楂去掉果核的部分遇空气氧化变色，二是山楂开始经过热水软化再用冷水浸泡，也可以保证山楂熬煮过程保持形态完整。
4、用果核和浸泡过山楂的水熬煮山楂，可以使汤汁颜色更好看，味道更浓郁。
5、要注意山楂入锅熬煮时间不宜太长，否则也容易使果皮开裂。
6、熬好的山楂趁热装在瓶子里，蒸制时瓶盖直接搭在瓶口处但不要拧紧瓶盖，蒸煮好后趁热立即拧紧瓶盖，以免冷空气进入瓶内，从而影响保存时间。
七、自制山楂罐头为什么汤水不黏？
一、可能是山渣、水及糖的比例不对。
二、你用的是冰糖还是棉白糖？最好少放一些冰糖，多放一些棉白糖。三、刚开始煮时，不要放棉白糖，可放些冰糖，煮开之后再放棉白糖继续煮一会儿，停火。四、把山楂罐头晾凉才能黏，热的时候不要喝 我觉得你这个最大的可能就是水放多了，糖放少了。我做山楂罐头时，山楂：水：糖=1：2：0.5（如果你觉得糖多了或少了可以适当的增减）八、自制山楂罐头的水糖比例？
放多少糖可以根据自己的口味,喜欢甜的可以多放点,喜欢酸的可以少放点。下面说说山楂罐头的做法：
所需食材
主料：
山楂 500g 冰糖 150g
辅料：
水淀粉 适量
制作方法/步骤
1.山楂，冰糖，水淀粉
2.将山楂清洗干净
3.用水果叉去掉山楂蒂和核
4.所有去好核的山楂
5.锅内放入清水,倒入冰糖煮开
6.加入去核的山楂
7.大火煮10分钟后倒入水淀粉
8.加入淀粉煮开后关火出锅即可
注意事项
山楂熬煮的时间不易过长，太久会让山楂没形变烂糊。
孕妇不易吃山楂,会引起宫缩导致流产。
九、自制山楂酱怎么储存不长毛？
你好，简单的 很，就是趁着山楂酱还烫的时候，倒进铁皮盖子的玻璃瓶内，装满点，拧紧后，随着山楂酱温度下降，玻璃瓶内自然形成真空状态，铁皮盖下陷，即可。
冰箱冷藏保存，我试过最多二个月还能保持原味。至于多长时间后会坏掉，我没试过。
十、如何自制的桔子罐头可以储存时间久点？
自制的橘子罐头，如果要种的时间久的话，在正的这一步一定要嗯，做好那个空气的排泄，把那个瓶罐里面的空气排的干干净净，然后把嗯盖子盖上的时候一定要嗯，注意空气，不要进入，还有一个就是油一定要进入这样子的质量部是非常重要的，最重要的就是空气不能进入，然后密封的时候一定要密封好，这样子的话，嗯，橘子罐头种的世界就会很久。