一、红烧肉罐头哪个好？
当然红烧肉好，作料都是现放的现烧的，味道鲜美，肉香味十足。而罐头几乎没什么肉香味。
二、梅林红烧肉罐头做法？
原料
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五花肉 (适量)
鸡蛋 (适量)
葱、姜 适量
冰糖、料酒、盐 适量
花椒、八角、干红辣椒 适量
1/选择好的五花肉很重要，这样五花三层的肉炖出来才不会油腻。
2/把肉洗净，切成你喜欢的大小块，准备好冰糖、葱、姜、八角2颗、花椒粒少许、干辣椒3颗。
3/凉油，小火，下冰糖。不停搅拌至融化。
4/冰糖搅拌至棕红色，开始冒泡了赶紧关火，时间久了糖浆容易糊掉。趁热、下肉块。
5/糖色跟肉块炒匀，上了颜色之后，开火，入葱、姜、花椒，八角，干辣椒，翻炒片刻，把肥肉的油尽可能煸炒出来，加点料酒，炒出肉香。
6/肉块炒好后加入适量热水，调入适量盐，大火烧开，撇去浮沫，转中小火慢炖。
7/在炒肉的时刻，鸡蛋用另一锅，冷水煮至沸腾后关火闷至10分钟，肉汤烧开后入鸡蛋一同炖煮。
8/大约炖至1个多小时，肉块软烂，大火收汁，关火，出锅。
9.美味又好吃的梅林红烧肉罐头做法完成开吃了。
三、军用红烧肉罐头做法？
步骤/方式1
准备香料生姜10克，八角1.8克，桂皮0.7克，三奈3克，香叶0.26克，洋葱130克，冰糖9.5克，白胡椒粒若干，干辣椒2.88克。
步骤/方式2
锅里放适量熟菜籽油，小火下香料炒出香味。
步骤/方式3
再下猪肉块翻炒。
步骤/方式4
猪肉块炒到半透明，放冰糖。 冰糖不用炒糖色，这个时候放提鲜味，这个量不会很甜。
步骤/方式5
放酱油，老抽。
步骤/方式6
加入1勺料酒。
步骤/方式7
加入适量水，小火炖一会儿。
步骤/方式8
把玻璃瓶洗干净，用微波炉消毒。
步骤/方式9
盖子擦干水分。
步骤/方式10
这次679克猪肉，做了五瓶，瓶子大小不一，一瓶倒出来正好一小碟，刚好够两个人吃一顿。
步骤/方式11
把肉分别夹到瓶子里，八分满，千万装太满。 把香料和汤汁尽量均分。 盖子一定要拧紧。
步骤/方式12
军用红烧肉罐头就做好了，想吃的时候，倒一罐出来热了，非常美味。
四、红烧肉罐头火锅做法？
食材
梅林红烧猪肉罐头 1个 、 大白菜 适量 、 酱油 适量 、 葱花 适量 姜适量
大白菜洗净切顺条
步骤2/9
罐头起开备用
步骤3/9
顺丝切，白菜帮细些，叶粗些
步骤4/9
罐头油大，白油部分可扔掉
步骤5/9
少许葱丝姜丝
步骤6/9
放油热后加白菜炒倒
步骤7/9
添汤放入罐头
步骤8/9
汤适量
最后一步
美味完成
五、红烧肉罐头的配方？
) 原料肉处理
精修猪带皮五花肉(三元肉)，脂肪层厚度不超过2cm，解冻至中心温度-6-2℃后检品，要求肉皮目视无猪毛等异物附着，然后分切成长宽约为1.5~2cm，高度为3~5cm近似柱状，单块重量17±2g备用。
(2) 蔬菜处理
葱 姜 蒜去皮洗净斩切为碎末状备用；面筋分切为1.0~1.5cm见方，重量3~6g的丁状后，放入150~160℃色拉油中，炸制30~40s后捞出沥油备用;辅料处理结束4h内结束装袋作业。
2、上色
按处理好的五花肉重量1∶1.5的比例称取软化水，加入水重量0.5%红曲米粉及3%老抽溶液 (用 40~60℃温水溶解并加以过滤，确保溶解充分)，将其加热到80 ~100℃，投入五花肉块，汆水10min至肉变为酱红色时捞出，需要加以搅拌(重复利用的色素溶液需添加70%配方比例的色素及老抽，并及时补充损失的水分以保持良好的着色效果)，沥干水后置于150~160℃色拉油中，视数量多少炸制30~60s至肉块变至酱红色时，捞出沥油，要求目视无猪毛及毛根，然后移至预冷间冷却至40~50℃即可使用。要求辅料处理结束4h内结束装袋作业。
3、调汁
按照产品配方数量准确称取色拉油，置于夹层锅中加热至120~140℃后加入配方数量的洋葱 蒜末，约30~60s煸炒出香味后出锅备用。称取软化水(以每份计)至夹层锅中，依次加入葱伴侣豆瓣酱 猪肉膏 料酒 老抽 爆香的葱蒜末 木薯变性淀粉(以配方比例的软化水化开)，搅匀后加热至沸腾状态后，关火加入粉态复合料，搅拌均匀充分溶解后转移到预冷间充分冷却到40~50℃备用，要求营养汁熬制结束3h内结束装袋作业。
4、包装
将规格为160mm×200mm的四层高温蒸煮铝箔袋，用紫外灯照射15~20min后进行表面杀菌后使用。每袋包装内容物：五花肉120g(约为10块)+面筋20g（要求4块，每块约为5g）+调味汁80g。装袋时产品封口处均要求用经过消毒的专用器具伸到包装袋封口线以下，保持包装袋封口内侧洁净(如有汤汁污渍可用经过消毒纸巾或无线头抹布擦拭干净后再封口)，封口处均要求平整无褶皱，不低于0.06的真空度，进行及时包装，包装结束要把产品整理平整，便于保持良好的杀菌效果。
5、杀菌
包装好后，将产品摆放在杀菌盘上，每盘不多于30袋，每车不多于21层，产品不能叠压，不能放置到临边靠角部位。要求杀菌盘四角用搭扣支好，保持2~4cm间距，以免杀菌过程挤压造成产品漏气。摆放完毕后按如下杀菌工艺执行，要求杀菌设备使用前，进行彻底地清洗及必要的安全检查，确保设备正常运转，杀菌过程蒸汽压力不低于0.2kg/平方厘米。利用升降器将杀菌车推入杀菌锅内；第四辆推入之后，插入两个温度探头按要求分别置于最上层一袋和中间层一袋的肉块中心。
开始杀菌，采用如下杀菌条件；首先5min之内升温至100℃保持5min，再2min之内升温至110℃保持5min，接着2min之内升温至118℃保持5min，最后升温至123℃保持10min(确保产品实际的中心温度达到121℃并保持4min，如达不到可适当延长时间，如达到即可结束杀菌作业)，杀菌温度存盘并打印出，交于品控部。杀菌后，利用升降器将杀菌锅推出，置于预冷车间进行风干，并抽取样品留样检验。
6、烘干
杀菌后的产品要用清水冲洗产品包装，确保产品包装袋表面无异味，必要时可以使用毛巾擦拭，直到表面洁净为止，结束后要把产品整理平整，并挑选出次品(封口不严造成漏气或是外包装破损等次品挑出，单独处理)，然后转移置于烘干机中烘干包装袋表面水分。
7、检测
产品内容物检测:铝箔袋包装要求过X光探测器，然后转移至保温库36±1℃保温10d，同步做商业无菌检测。
8、装箱
每盒内水平放置4袋产品，扣上盒盖，加上盖标，生产日期打印于盖标上，将其装入双层收缩膜内(尺寸350mm×235mm，沿封好的底边侧角用剪刀剪一放气孔，便于产品热缩膜作业后保持良好形状)沿短边封口，去掉多余的边料。然后先将产品侧放通过热缩膜机，取回后平放再通过一次热缩机即可，要求平整 无开裂，腹膜完整。
盒装产品:每排6盒，2排，合计12盒，外包装箱对应产品名称及企业标准代号后面打 “√” (220g×4/盒，12盒/箱，10.56kg)。按照要求标识品名(红烧肉) 规格(880g/盒) 保质期，确认合格后封口。
六、红烧肉罐头怎么吃？
红烧肉罐头按个人的喜好，有炖土豆，炖茄子的都好吃，炖豆腐都行。我们东北用它做乱炖，食材有茄子，土豆，西红柿，青椒，红烧肉罐头放一起炖那叫一个香。
七、自制红烧肉罐头的做法？
1、红烧猪肉罐头、茄子备齐。首先将茄子洗净切片加入少许盐腌制片刻。
②锅里加热，不用放油，放入腌制的茄子煎自两面微黄变软即可。
3炒锅烧油，爆香葱姜蒜，然后倒入茄子翻沙。
④红烧猪肉罐头打开，把红烧肉汤汁红烧肉不要倒入，翻炒出出香。加入味精、白糖、醋等调料翻炒再加入适量的清水或高汤。
6大火煮上10分钟，汤汁半干加入猪肉捣碎，继续烧至茄子熟烂，收汤。
八、红烧肉罐头保质期？
红烧肉罐头的保质期一般为1年。如果在阴凉干燥处保存，罐头食品保质期一般为1年，有些时间更长些，罐装食品打开后，如果发出酸味，应立即扔掉。如果罐子鼓起，就表示已经变质了。有些罐头还会标明食用期限，如果已经过期或没有标示清楚之罐头，千万不要购买。
九、罐头红烧肉做香料配方？
配方用料及做法：
切块五花肉679克，淘大酱油20克，李锦记香菇老抽5.5克。冰糖9.5克，料酒80克，熟菜籽油适量。
香料：生姜10克，八角1.8克，桂皮0.7克，三奈3克，香叶0.26克，洋葱130克，白胡椒粒若干，干辣椒2.88克。
步骤 1
准备香料生姜10克，八角1.8克，桂皮0.7克，三奈3克，香叶0.26克，洋葱130克，冰糖9.5克，白胡椒粒若干，干辣椒2.88克。
步骤 2
锅里放适量熟菜籽油，小火下香料炒出香味。
步骤 3
再下猪肉块翻炒。
步骤 4
猪肉块炒到半透明，放冰糖。 冰糖不用炒糖色，这个时候放提鲜味，这个量不会很甜。
步骤 5
放淘大酱油，老抽。
步骤 6
加入料酒。
步骤 7
加入适量水，小火炖一会儿。
步骤 8
把玻璃瓶洗干净，用微波炉消毒。
步骤 8
盖子擦干水分。
步骤 9
这次679克猪肉，做了五瓶，瓶子大小不一，一瓶倒出来正好一小碟，刚好够两个人吃一顿。
步骤 10
把肉分别夹到瓶子里，八分满，千万装太满。 把香料和汤汁尽量均分。 盖子一定要拧紧。
步骤 11
想吃的时候，倒一罐出来热了，非常美味。
十、山楂罐头红烧肉的做法？
食材
主料
五花肉500g
山楂25g
茶叶10g
辅料
白酒1汤匙
料酒1汤匙
生抽2汤匙
白糖2茶匙
姜蒜适量
盐适量
大葱半根
步骤
1.原材料准备好；
2.原材料准备好；
3.五花内洗净放入锅中，倒入料酒，放入一半姜片和切成段的大葱，煮开；
4.茶叶用热水泡出茶汤，过滤后备用；
5.五花肉煮至用筷子可以轻松穿过即可关火，这次买的有点肥了；
6.五花肉晾凉切成三厘米左右的小块；
7.锅内入少量油，入五花肉小火尽量煸出油；
8.调入白糖；
9.放入另一半姜片；
10.放入洗好的山楂片；
11.倒入生抽；
12.倒入白酒；
13.最后把茶汤倒入锅中，以没过材料为准；
14.大火烧开转中小火煮至收汁；
15.入少许盐调味即可出锅。
小贴士
1、山楂的量不可过多，不然会发酸。这是我第二次做了，头一次没掌握好，弄得又酸又苦；
2、茶叶最好用红茶，感觉绿茶泡出的茶汤很苦，不适合做菜；
3、俗话说：料酒去腥，白酒去腻。先用料酒煮开五花肉，在烹制时加入白酒，腥腻都去除了，味道会更好，而且我喜欢用白酒做菜，很香。