一、红焖鱼罐头的家常做法？
新鲜黄花鱼去腮、内脏、头，用不烫手的水洗净捞出沥干水分，炒锅放油，放入少许油，放入鱼煎成深金黄色然后放入黄酒酱油盐白糖米醋大料葱姜放入适量的清水，盖上锅盖中小火大约半小时收尽汤汁即可出锅装盘鱼身上放香菜
二、油菜罐头鱼家常做法？
步骤1 小油菜摘洗干净
步骤2 打开豆豉鲮鱼罐头
步骤3 把鱼拿出撕成条
步骤4 锅中放油爆香蒜碎
步骤5 倒入豆豉和鲮鱼条煸炒
步骤6 下入小油菜快速翻炒均匀即可
三、鱼罐头的做法，鱼罐头怎么做好吃，鱼罐头的家常有什么做法了？
1、做成沙丁鱼罐头好吃。原料处理：去头、去鳞、去鳍、去内脏后，刷洗干净，沥水。
2、盐渍：盐水浓度10～15°波美，时间10～20分钟，盐水与鱼之比为1∶1；或采用2%的精盐腌渍30分钟。用清水漂洗一次，沥干水分。
3、蒸煮脱水：生鱼装罐后，注满1°波美盐水。经30′～40′/90～95℃蒸煮，脱水率控制20%为宜，倒罐沥净汤汁及时加茄汁。
4、茄汁配制：番茴酱42千克、砂糖10千克、精盐1.2千克、味精300克、精制植物油15千克、冰醋酸80克、清水31千克、油炸洋葱1千克，配成总量100千克。先将番茄酱与植物油充分混合。再将清水煮沸，冷却后加入其它配料充分溶解，再加入番茄酱与植物油混合物，混合均匀，加热至90℃备用。
5、装罐：罐号603，净重340克，鱼肉290～300克(脱水重232～242克，背向上整齐排列)，茄汁98～108克。罐号604，净重198克，鱼肉160～170克(脱水后128～138克，背向上整齐排列)，茄汁60～70克。
6、排气及密封：抽气密封：360～400毫米汞柱以上，倒罐装篮。排气密封：中心温度80℃以上。
7、杀菌及冷却：净重340克杀菌式(排气)：15′～80′～20′/118℃冷却。 净重198克杀菌式(排气)：15′～75′～20′/118℃冷却。
四、金枪鱼罐头的家常做法？
用料
金枪鱼 500g
盐 15克
黑胡椒粒 15粒
大蒜 6瓣
香叶 4片
迷迭香 4g
橄榄油 没过鱼肉即可
白葡萄酒 30ml
做法步骤
步骤 1
在国内很难买到新鲜的金枪鱼，基本都是冷冻的，千万别买粉红色的很漂亮但是是加人工色素了。
步骤 2
买了冷冻金枪鱼，化开后是深红色的，有弹性的。
步骤 3
鱼肉完全化开后切2~3cm厚的小块，表面抹盐轻轻按摩一下，腌10分钟后用厨房纸擦干表面，当然也可以切更小一点，不过千万别切太碎了。
步骤 4
切好的鱼肉和配料全部放隔水炖盅里， 白葡萄酒和橄榄油（如果不想太多油请换等量的矿泉水）要没过鱼肉，隔水炖30分钟，中间可以开盖用筷子搅动松解粘到一起的鱼块。炖到鱼肉变白收紧即可，然后自然放凉。
步骤 5
自然放凉后只取出鱼肉和汁，装进烫过的密封罐里，罐口最好用保鲜膜封口。咱们自己做的没有防腐剂，所以不能保存太久。放冰箱可以二周左右，尽量早点吃完哈。
五、青鳞鱼罐头的家常做法？
其他
用料
青鱼两条
番茄酱一袋
盐一小勺
糖一大勺
鸡精少许
胡椒粉少许
耗油一大勺
酱油一大勺
料酒一大勺
葱半根
姜少许
蒜两瓣
油50克
做法
1/9青鱼洗净去头尾 内脏和鱼鳍
2/9斜切三刀 方便入味 也更有罐头的感觉哈哈
3/9葱切斜段 姜蒜切片
4/9把 糖盐酱油等调料准备好 以免拍照的时候手忙脚乱
5/9锅里烧热油 放入鱼段煎一下
6/9两面都煎好后放入葱姜蒜 出香味
7/9再放入之前准备的番茄酱等调料
8/9再加入适量水 小火煨五分钟 汤汁稍微收干就可以出锅了
六、红烧鱼罐头的家常做法？
食材
带鱼段900克
生抽6勺
老抽3勺
葱姜蒜适量
料酒适量
盐适量
油适量
白砂糖3勺
步骤
1/6
将市场买来的带鱼清理，剪成段
2/6
撒少于咸盐，揉搓，腌制30分钟
3/6
平底锅，热锅冷油
4/6
葱姜适量
5/6
油8成热后，放入带鱼，葱姜，带鱼两面剪成金黄色
6/6
倒入冷水，水位高于带鱼，倒入料酒，生抽，老抽，适量盐，白糖，大火开锅后转小火慢炖15分钟即可
七、明太鱼鱼籽罐头的家常做法？
材料:
豆腐 一块、明太鱼籽 半斤、盐 适量、油 一大勺、鸡精 适量、葱姜 适量、豆瓣酱 一大勺、花椒粉 适量、料酒 一大勺、干红辣椒 两个、辣豆岐 一大勺
步骤:
1、明太鱼籽，北豆腐
2、豆腐切大片
3、葱切花，姜切片，鸡精，料酒辣豆岐，豆瓣酱，盐，干红辣椒。备用
4、热锅冷油
5、油热后放入姜鱼籽炒几下
6、把所有的料安顺序放入锅中
7、最后放豆腐加水
8、水抹过豆腐
9、盖上锅盖小火炖20分左右
10、汤剩一半即可出锅
11、装盘
12、配菜装饰
13、成品
窍门:
明太鱼籽不用长时间煎至下锅翻两下就行，不然会煎坏的。豆腐炖时间长点好吃
八、咸口罐头鱼的家常做法？
1、食材：鲮鱼2条、豆豉大半碗、姜蒜沫适量。
2、准备好鲮鱼，这些鲮鱼是野生的，长得比较大点，处理干净后要切块，再沥干水分，也可以买小鲮鱼，整条做更好吃点。
3、剁一点姜蒜沫，稍微多一些，再准备大半碗豆豉，然后用冷水浸泡10分钟左右。
4、锅中下油，下多一点，把油烧至8成热，油烧至8成热后，调成中火，把沥干水分的鱼块倒下去，铺平，不要让鱼块重叠，然后就先不要去翻动了，让它慢慢炸，炸至金黄。
5、一面炸得差不多了，再来把鱼块翻一个面，继续中小火慢慢炸，把它炸至干透后，夹出备用。
6、另起一锅，准备了一个平底不粘锅，然后把炸过鱼的油，倒一点过来平底锅里，把油烧热后，倒入姜蒜沫和豆豉，一起煸香。
7、爆香后关火，倒入适量的生抽，稍微搅拌一下，然后再倒入炸好的鱼块，把它搅拌均匀。
8、搅拌均匀后，再把鱼块夹到一个比较深一点的盘子中，然后把姜蒜豆豉铺到鱼块上面。高压锅加入清水，再加一个架子，最后把鱼放进去，盖上锅盖，调大火压它20分钟。
9、准备一个无水的玻璃瓶，把冷却后鱼块和豆豉那些装进去，倒入油，可以用炸过鱼的那些油，浸泡住鱼块就行了，过一两天来吃更好吃哦，这样做的罐头豆豉鲮鱼可以吃好久不坏哦，只要你不要弄到水进去，越吃越香越有味。
九、鱼罐头的做法家常版？
食材
小红鱼（1000克）玉米油（适量）
食盐（适量）面粉（适量）料酒（适量）
老抽（适量）醋（适量）白糖（适量）
八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）
花椒（适量）葱（适量）姜（适量）
步骤1: 小红鱼刮鳞摘肠去掉鱼头，撒上盐腌制15分钟以上。
步骤2: 腌好后，擦干鱼身的水分，把鱼放干面粉里滚一下，均匀沾上面粉。
步骤3: 放入油锅煎鱼，一面煎好后，翻面，两面全煎好后，装盘，继续煎剩下的鱼。
步骤4: 全部煎好后，装盘备用。
步骤5: 切好葱、姜，准备八角、桂皮和香叶。
步骤6: 碗里倒老抽、料酒、醋、白糖、盐调匀。
步骤7: 把煎好的鱼放电压锅里码好。
步骤8: 把料和料汁倒锅里。
步骤9: 加清水，清水的量比鱼矮2厘米。为了加点味道，我后又放了几片橙子皮。
步骤10: 盖好电压锅，压40分钟左右。
步骤11: 时间到，排气后，掀开锅盖，鱼已经压得又香又酥了。
步骤12: 装罐头瓶里保存，想吃的时候 夹出几条就可以
十、罐头鱼的家常做法圈哥？
主要食材
罐头鱼300克
辅助食材
番茄酱2汤匙，大蒜3瓣，生姜1块，干辣椒10克，八角2个，桂皮1块，花椒10克
做法步骤
步骤 1
准备好食材。
步骤 2
姜切丝。
步骤 3
干辣椒切段。
步骤 4
蒜切末。
步骤 5
罐头鱼去头洗净。
步骤 6
放入盐、料酒、姜丝拌匀腌制2小时。
步骤 7
起锅倒500克左右油，油温6成开始炸鱼，炸4-5分钟捞出控油。
步骤 8
另起锅放少许油，放干辣椒、花椒、桂皮、八角、姜、蒜炸香，捞出炸完的香料。
步骤 9
油里放入番茄酱炸香，放入炸好的黄花鱼，翻拌一下。
步骤 10
碗中放入生抽、醋、糖、盐、十三香和少许水调成料汁备用。
步骤 11
再把鱼放入锅中，放入适量干辣椒段和调好的料汁，最后压20分钟即可。