一、蒸水果罐头放水吗？
不需要。我们在蒸水果罐头的时候，里面是不需要放水的，因为里面的水果罐头的话，它是有自己自身的一个水分来发酵的，所以蒸水果罐头的时候，里面是不需要放水，它里面是可以自己生成一些水分的，把我们水果罐头里的水果的一个水分给它蒸出来之后，就会变得显得有点湿润的感觉。
二、水果罐头蒸会炸吗？
罐头瓶拧紧盖子蒸是有可能爆炸的，所以我们在蒸罐头的时候最好直接搭在瓶口处，否则蒸煮过程中瓶内产生的热气无法流通，就会出现爆炸的情况，建议蒸煮好再趁热将瓶盖拧紧，以免影响它的保存时间。
在保存罐头的时候，最好是放到阴凉的地方保存，或者是放到阴凉通风的地方，要是瓶子密封良好的话，可以保存一年不会坏掉
三、水果罐头蒸5分钟能灭菌吗？
水果罐头通常要10—30分钟。但对于低酸性的果蔬罐头采用这种温度和时间尚不能达到“商品杀菌”目的。为了达到既能保持食品质量，又能达到杀菌目的，可采用低温间隙杀菌法。即先将罐头在60—70℃温度下杀菌。取出后放置室温中一定时间使罐内残存的微生物繁殖发育。再将罐头置于低温杀菌，以达到杀菌的目的。
四、水果罐头怎么开？
水果罐头可以拍击底部数次，然后拧开就轻松很多；或者用硬物撬开。
1、水果罐头以用料不同而命名不同，一般水果罐头的原料取材于水果，包括黄桃，苹果，荔枝，草莓，山楂等。产品主要有黄桃罐头、草莓罐头、橘子罐头等。
2、1809年，世界贸易兴旺发达，长时间生活在船上的海员，因吃不上新鲜的蔬菜、水果等食品而患病，有的还患了严重威胁生命的坏血症。法国拿破仑政府用12000法郎的巨额奖金，征求一种长期贮存食品的方法。很多人为了得奖，投入了研究活动。
3、其中有个经营蜜饯食品的法国人阿佩尔，曾在酸菜厂、酒厂、糖果店和饭馆当过工人。他在贩卖果浆、葡萄酒等食品时，发现有些往往变坏，而有些却不易变坏。经过不断的研究和实践，他终于找到了一个好办法：把食品装入宽口玻璃瓶，用木塞塞住瓶口，放入蒸锅加热，再将木塞塞紧，并用蜡封口。
4、这样，最早的罐头出现了。阿佩尔得到了法国政府的奖励，也受到了海员们的热烈欢迎。
五、水果罐头怎么加热？
1、水果罐头可以加热吃。水果罐头本身都是低温杀菌制作出来的,所以都可以加热吃,只是口感没冰的好吃。 食品添加剂卫生标准规定,水果罐头中不得添加任何添加剂,水果罐头在开封之后,要尽量在短时间内食用完。
2、水果罐头做法介绍：把苹果和梨洗干净去皮后，切成自己喜欢的形状。备几个干净的玻璃瓶，预热，备用。
备沸水一锅，把果丁焯一下。3分钟左右，捞出果丁，用冷水过一遍，使之冷却。
配制35％的糖液（冰糖水），烧开，沸腾后，打去浮沫，放入果丁，等果丁呈半透明时，迅速把果丁捞出，放入预热的玻璃瓶中，用糖果液补足瓶内的空间，留出3厘米的空隙。拧紧盖子，自然冷却，常温后，把瓶体擦干净。
六、水果罐头怎么选？
购买水果罐头时，首先观察外包装是否整洁干净，字迹是否印刷清晰；其次应确定该产品在保质期内，食品标签中是否标注有企业的名称、厂名、厂址、配料表、净含量、固形物含量、标准号、质量等级等信息；
对玻璃瓶包装的产品，可观察内容物块形是否完整，有无异物。
不要购买包装物外形发生变化的产品。当水果罐头被微生物污染，失去食用价值时，经常会产生产品的“胖听”现象，即产品的外包装物体积增大。金属罐包装的产品，在运输过程中，受物体碰撞，常出现外壁内陷现象，空气极易进入，致使内容物酸败变质，发现上述情形的产品不能食用；不要购买包装物外形发生变化的产品。当水果罐头被微生物污染，失去食用价值时，经常会产生产品的“胖听”现象，即产品的外包装物体积增大。
七、怎么开水果罐头？
水果罐头有两中包装的一是马口铁罐的，一种是玻璃罐的，两种开法是不一样的。
一、马口铁罐开法：
1、先把马口铁罐水果罐头浸在热水里3-5分钟，使罐内气体温度升高，气压增大，这就是热胀冷缩的原理。将水果罐头瓶子翻过来倒置一会，待里面的液体将内外压的真空破坏掉后，在用手掌敲击它的底部，然后在轻轻拉动拉环，很容易拉开的。
2、开罐头器，将手柄分开用头部夹住需开启的水果罐头，旋转旋钮，铁皮罐头即可开启。切记，在旋转旋钮时，只可顺时针旋转，不可逆时针旋转。
3、瑞士军刀，它上面有专门开水果罐头的工具，用底下钩子勾住罐头外边沿，前面刃口用力下压水果罐头盖，好像顶盖的边上有一圈凹纹吧...压进去往前推一圈，注意别把头部一字改锥压进去，不然可能有磨损。 底下钩子勾住罐头外边沿，前面刃口用力下压罐头盖，好像顶盖的边上有一圈凹纹吧...压进去往前推一圈，注意别把头部一字改锥压进去，不然可能有磨损。这个工具也是很好用的 。
4、家用菜刀和钳子，用菜刀靠近刀柄的一侧，放入水果罐头正中间，然后轻轻下压，是刀头进入罐头中，轻轻推动刀柄，这样罐头就会出现缝隙，再用钳子拽动开口处的铁片，这样就开启了，不过要注意不要伤到手。
5、螺丝刀和锤子，找到家用螺丝刀，最好是扁口的，顺着水果罐头盖处的凹陷处，轻轻用锤子敲打螺丝刀柄，敲打一圈这样就开启了。这种马口铁罐的开法是晶玉小黑罐水果罐头的开法，但是同样也适用于其他马口铁罐罐头包装的，这几种方法也都是非常简单有效的，掌握了这几种，在平时能够帮上你很大忙的。
二、玻璃罐打开方法
1、一个碗中放些热水，把罐头倒扣在水中。10分钟左右，再拿出来，就容易打开了！
2、用一个尖的东西，在盖子下一撬，听见“扑”的一声，就是漏气了，就容易打开了。
3、将罐头倒个头朝下，用巧劲儿将罐头盖子在地上轻轻的敲，听到哧...的声音之后，就说明里面的空气跑出来了，最后用两只手反方向拧一下就好
八、午后水果罐头怎么开？
午后的水果罐头我们可以先用手轻轻拍打罐头的底部，还可以用剪刀在瓶盖底部轻轻撬一起，或者可以用启瓶器直接开都可以。
九、易拉罐水果罐头怎么打开？
先拍拍盖子再拧开[害羞]拧不开的话就翘开[呲牙]
十、自制水果罐头，怎么装罐？
梨子在里面发酵，不过没有什么大问题，下面推荐给你自制罐头的保存方法，希望能够帮助到你
第一，不要贮存太久:虽然水果罐头的贮存期很长，但也有一定的期限，所以若贮存太久，水果罐头发生变质，如长毛变色，就不要食用，以免发生食物中毒。
第二，水果罐头要存放在干燥、阴凉、通风处:罐头放在潮湿、闷热的地方，容易生锈且影响质量和贮存寿命;若放在阳光时常照射的地方，水果罐头本身容易起变化;因此要选择干燥、阴凉、通风的地方。
第四，不可贮存于冷冻库中:若将罐头置于冰箱冷冻库中，冷冻库-18度的强冷会将食物冻结成海绵状，如此一来质地会改变。