一、做葡萄罐头用什么葡萄好？
做葡萄罐头我就是用的巨峰葡萄，我感觉还可以，挺好的，个大，汁水多，口感不错，很适合做葡萄罐头，我每年都在做，可好喝了，我每年都做好多葡萄酒，味浓，色泽好透明，做罐头也是我的最爱，每年都做好几大瓶哦，吃起来甘甜爽口，好极了！来年继续做！
二、玫瑰香葡萄可以做葡萄罐头吗？
这种葡萄不太适合做罐头，当然，也有人在研究，如何用玫瑰香的葡萄皮做罐头时保留香气……
三、苦瓜葡萄罐头怎么做？
苦瓜洗干净剁碎，葡萄洗干净，然后放到
罐里面加一点水，白砂糖，尽量不要弄到油，预防发霉
四、怎样做桔子罐头？
主料 青桔 500克 辅料 糖 适量 清水 适量 步骤
1.剥好的桔子
2.去除筋络
3.扳成一瓣瓣的
4.水煮开后放入桔子
5.稍煮一会，取出
6.煮过的桔子
7.泡在冷水中
8.冷水，放入冰糖
9.煮开后再次放入桔子
10.煮十分钟左右即可。
11.煮好的桔子放在盒子中，冷却后盖上盒子，放在冰箱中冷藏，因为没有添加剂，所以要尽快食用。盒子中只需要比桔子多一点的汁，其它的可以直接做为桔子水来饮用。 小贴士 筋络会有苦涩感，一定要去除，桔子第一次过水也是为了去除苦涩感。
五、怎样做西红柿罐头？
准备材料：小西红柿适量，玻璃罐2个，盐水适量
1、西红柿洗干净，用刀在顶部划上浅浅的十字。
2、将已经划好十字的西红柿倒入沸水中烫一下。
3、倒入沸水中烫过的西红柿马上捞出放在冰水里。
4、这时候将西红柿的外皮完全剥除。
5、盐水倒到玻璃罐中，放入西红柿，隔水煮沸消毒后保存。
6、将煮过的西红柿晾凉后存放一段时间就可以拿出来食用了。
六、怎样做桃子罐头？
首先将买来的桃子呢，清洗干净。我们选用普通的桃子就可以。将桃子的皮去掉。切成小块。放在一旁备用。
接着我们起锅烧水。水中加入适量的冰糖。
正常来讲，罐头的糖分是特别多的，比如说100克的水大约有40克都是冰糖。我们自己做罐头的话，可以适当的少一些。毕竟白糖或者冰糖吃多了，对身体不是特别的好。
水煮开之后呢，要不停的搅拌，直至所有的冰糖全部融化为止。这时我们将切好的桃子块儿呢，也放进去。大火煮5~8分钟。不过建议煮的时间不要太长。时间到了之后我们关火。在碗中放凉备用。
放凉之后，我们准备一个玻璃罐头器皿。平时吃罐头剩下的罐头瓶子就可以，我们清洗干净，控干水分，无油无水。
将煮好的桃子，冰糖水能放进去，盖子拧紧，放在冰箱中冷藏。
风味更佳，也特别的好吃。开盖子之后呢，要尽快食用，好吃的桃子罐头就做好了，是不是特别简单呢？其实所有的罐头做法都大同小异，都是这样简单实用！
七、怎样做罐头带鱼？
食材：；带鱼；葱姜；大料；砂仁；丁香；香叶；料酒；酱油；米醋；糖；盐。；做法如下：；
1、带鱼洗净，用油煎好；
2、姜，葱，大料，砂仁，丁香，香叶铺在高压锅底；
3、带鱼一层一层放好；
4、料酒，酱油，米醋，糖，盐，水，调好备用；（家里没有米醋的可以用清醋陈醋代替）；
5、调好的料汁倒入锅中；
6、如果料汁没有快末过带鱼就在加点水，酱油，和盐；
7、开火压20分钟；
8、完成，香香的特别下饭。
八、怎样做青梅罐头？
青梅的制作材料：
主料：青梅。
教您青梅怎么做，如何做青梅才好吃
1.原料要求个大肉厚，无虫病，无伤疤，核硬成熟度约5～6成的青杏。
2.腌制：在大缸中(在水泥池中也行)一层杏一层盐，100公斤杏放盐18～20公斤，加清水至不露杏，腌7～10天。
3.压半：把腌制的杏从缸中捞出，用一头连接的两块木板，把杏压成两半。除去杏核杏把。做成整齐的杏坯。
4.退盐：把杏坯放进缸里，注入清水浸泡约2小时，换3～4次水，使杏坯基本无咸味，在最后一次换水后，100公斤杏加入亚硫酸钠60克.明矾1公斤，使杏增加透明、光亮和硬度。
5．糖渍：于大缸内一层杏一层糖，100公斤杏加糖65～70公斤，糖渍时间一般24小时，使杏坯充分吸糖。
6．糖煮：青杏质地比较坚实，一般采用多次糖煮法。比如煮4次：把糖渍杏坯连汤放入锅内，煮沸，再连汤放入缸中糖渍24小时。每次要注意溜缸，防止窝缸杏坯变色。如次连煮3次，煮过4次，捞出沥去糖液，摊放于笼屉上。为增强光亮的青色。第一次糖煮时每100公斤杏胚可以加入柠檬黄，靛蓝各10克，加明矾300克，促进染色。
7．干制：晴朗天气可置于阳光下晾晒干燥。由于含糖高，特别防止苍蝇和其它昆虫污染。为迅速干燥把笼屉放入烤房，温度控制在50～60℃。每小时翻一次，保证受热均匀，干燥一次，烘烤时间约8～9小时。使含水量达到16～18%。
8．包装：250克或500克。塑料袋烫封，然后装箱。
质量标准 色泽翠绿；含糖饱满，无杂质，无花盖，无残核；碎渣不超过2%；含硫不超过0.2%。符合卫生标准
九、葡萄罐头怎么做去涩？
食材用料：葡萄1000克，柠檬半个，冰糖适量，水适量，白糖适量
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葡萄一颗一颗摘下，放盆里加一点面粉，加水，将面粉 葡萄用手拌匀，泡5-10分钟 轻搓 冲洗干净捞起 。
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再放入淡盐水，泡5分钟，洗出来的葡萄黑亮亮的，葡萄上的白霜不用刻意洗掉
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剥出来的葡萄。扒下来的葡萄皮不要扔掉 。
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皮加适量水放锅里煮，煮到皮发白了就好，捞出来不要
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葡萄多 水不够可以再加，加入冰糖 白糖，白糖能让汤水看起来亮亮的，白糖不要太多 冰糖随意，加到自己尝着酸甜可口就好，水开至冰糖完全融化，放入葡萄 煮一小会 就2-3分钟左右
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快好了挤进一颗柠檬汁水，不仅抗氧化 防变色，味道也很好
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趁热装进提前用开水煮过的密封玻璃罐里，我用的是吃完的黄豆酱瓶子，装满点 好密封，我还在瓶口加了层保鲜膜
十、克伦生葡萄怎么做罐头？
主料：
巨峰葡萄约700克
冰糖20克
辅料：
纯净水300～400克
做的：
1. 葡萄洗净。
2. 去皮。
3. 放冰糖。
4. 备好的纯净水。
5. 倒入葡萄中，刚好没国葡萄即可。
6. 中火煮。
7. 开锅即可，撇去浮末。
8. 放一边晾凉。
9. 洗刷好的瓶子晾干水分。
10. 装入煮好的葡萄。
11. 成品