一、重庆工厂猪肉罐头的制作方法？
将处理后的原料肉经过以食盐、亚硝酸盐、砂糖等按一定配比组成的混合盐腌制后，再进行加工制成的罐头。如火腿、午餐肉、咸牛肉、咸羊肉等。
二、猪肉罐头怎么吃猪肉罐头的做法？
介绍一款简单易做的猪肉罐头苏伯汤食材明细：猪肉罐头500g、胡萝卜两根、土豆一个、西红柿一个、圆白菜几片、盐一平勺、番茄酱两大勺、糖少许猪肉罐头苏伯汤的做法步骤1准备食材，土豆胡萝卜西红柿切滚刀块，大头菜切块2罐头倒入锅中，加入胡萝卜土豆大火同煮3十分钟后加入西红柿大头菜，番茄酱，盐，糖调味。再煮五分钟即可出锅4出锅装碗即可。味道很浓郁，酸酸的，配一碗白米饭，美味极了，
三、罐头猪肉，配方？
用料
水 一烧水壶
冰糖 10克
海天生抽 25毫升
老抽 10毫升
蚝油 5克
味精 3克
盐 按自家口味轻重调节
陈皮 5克
小茴香 3克
花椒 3克
瘦肉 250克
肉皮 70克
雪豆 10粒
葱 半根
姜 5片
八角 2个
老式猪肉罐头的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
清洗分解猪肉，切成小方块，放入锅内加入凉水料酒，焯水后漏勺盛出备用。
步骤 2
热炒勺，加入一点点油放入葱段姜片爆香。再将焯好的肉和肉皮放入锅中，翻炒一下大概3分钟。加入生抽、老抽、蚝油、味精后翻炒均匀，再加入冰糖翻炒糖化到一半将烧好的开水加入锅内。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将陈皮、小茴香、花椒放入料盒内放入锅中，再将雪豆放入锅内。开锅持续10分钟后将锅盖盖上焖15分钟，再打开锅盖煮5分钟左右（按汤汁的多少决定时间）。最后用压力锅压制（选用蹄筋豆类）。静置一晚。
四、罐头制作？
所需材料：新鲜黄桃、白砂糖若干、密封玻璃罐、刀子、盆、蒸锅。
自制黄桃罐头的做法步骤
1、清洗桃子。黄桃表面有很多毛，在清洗时可以先在水里加入碱，浸泡5分钟左右，桃子上的毛很容易脱落，捞出后用水冲洗干净即可。
2、用刀将桃子从中间破开，注意在破开时最好顺着桃中间的线条切开，桃核较硬，切的时候一定要小心。
3、用勺子或者专用刀子去桃核。（由于是在自家厨房制作罐头，没有专用的去核工具，所以用比较硬的不锈钢勺子来代替，效果一样很好）。全部去核之后再次清洗干净。
4、将去核之后的黄桃削皮，然后将削皮之后的黄桃清洗干净。
5、清洗玻璃罐，装罐。在装入罐中时，可以根据自身需要将黄桃切成适当的大小，方便装入和食用。
6、放入白砂糖和清水。
7、扣上盖子放入蒸锅，隔水烝15分钟。一定要是冷水入锅，防止玻璃瓶冷热交替炸裂。15分钟后就可以把做好的黄桃罐头从蒸锅里拿出来了，注意瓶身很烫，拿出时一定要用防烫手套或者毛巾。
晾凉后就可以享用美味的黄桃罐头啦。而且没有任何防腐剂添加剂，家人吃起来更放心。玻璃瓶密封之后常温保存一年都没有问题，夏季吃之前冰镇一下更爽口。
五、猪肉罐头怎么红烧？
红烧肉材料：五花肉500克； 调料：植物油，酱油，白糖，料酒，肉桂，大料，葱段，姜块（拍碎），味精 做法：
1.五花肉洗净，切成方块待用；
2.锅内放油烧热后放入葱段，姜碎，肉桂，大料炸一下；
3.炸出香味后，放入五花肉一边翻炒，一边加入酱油、白糖、料酒，再翻炒一会，加水，带水烧开后改小火焖煮；
4.待肉烧至软烂，汤汁浓稠，放味精即可出锅享用。用此法做出的红烧肉跟梅林罐头一个味。你可以试试。
六、怎样自制猪肉罐头？
首先准备食材：五花肉一大块、生抽适量、盐适量、糖少许、罐头瓶子几个、花椒粉适量、水适量。
红烧罐头肉的做法：
1、首先将准备好的五花肉清洗干净，用刀切块，放入生抽，少放盐，加白糖，花椒粉搅拌均匀，腌渍一个半小时。
2、准备一个罐头瓶，将罐头瓶清洗干净，再装进去肉，加入酱油，加盐，加糖和水，加满拧紧瓶盖。
3、给锅中倒入水，将装好的肉放入，大火烧开后小火蒸二个小时。等时间到时，拿出来放凉。
4、想要口感好，也可将放凉的肉罐头冷藏保存后食用更有风味，也可以冷冻保存，吃的时候提前回温，这样红烧罐头肉就做好了。
总而言之，红烧罐头肉的做法其实是比较简单的，可以按照上面的步骤做。
七、猪肉罐头的做法？
1、选用猪的去骨肋条及腹部的带皮肉(瘦肉不宜过多)。若选用前腿肉，瘦肉过厚者应适当修去，保留2厘米左右即可。
2、水与肉之比为2∶1左右，肉块全部浸没。用沸水下肉，煮35-55分钟左右。预煮时加鲜葱及切碎的生姜(用布袋包好)。煮至肉皮发软并带有粘性时为止。
3、上色油炸，煮后的肉立即上色油炸。先将皮表面的水分擦净，然后涂抹一层焦糖上色液由黄酒、饴糖、酱色混合而成。放入200～220℃的油锅中炸1分钟左右，捞出。肉皮呈棕红色并起皱发脆，瘦肉转黄色。
4、稍滤油后立即投入冷水中冷却1-2分钟，捞出切片。注意，油炸投料时应皮面向下，油炸到中后期要轻轻翻动。
5、复炸，肉块放入180-190℃的油锅中炸30-50分钟，不断搅动，炸至肉片切面稍有黄色即可出锅。滤油后，在冷水中冷却1分钟，立即取出准备装罐。
6、汤汁的配制：将汤汁配料在夹层锅中煮沸5分钟，黄酒和味精在临出锅前加入。用6-8层纱布过滤，备用。
7、装罐浇汁：装罐时肉块要依次排列。皮要向上，小块肉垫在底部，肥瘦搭配均匀。
8、排气密封，真空抽气。罐内中心温度为60-65℃。密封由封罐机来完成。
9、杀菌冷却，检查后可出成品
八、猪肉罐头白菜做法？
食材：肉罐头1个，大白菜，胡萝卜、木耳酱油，葱花，姜适量。
做法：1、白菜洗净。切丝备用。
2、木耳洗净，胡萝卜去皮，木耳切块，胡萝卜切菱形片备用。
3、切少许葱丝姜丝。
4、放油热后加入葱丝，姜，酱油，十三香炒香，加入木耳、胡萝卜翻炒，最后放入白菜翻炒至炒倒。
4、添水没过白菜汤。
5、烧开后加入肉罐头，把肉的香味完全煮到白菜内，收汤汁。
6、出锅，根据个人喜好可以加胡椒粉提味。
九、怎样制作罐头？
自制罐头密封方法：
1、购买玻璃瓶，必须有盖子。
2、装满后，放入蒸锅蒸5分钟。
3、在压力的作用下，瓶盖会往内收缩，罐头也就密封完成。 自制罐头步骤如下： 1、水果当然可以根据自己的喜好来选择，但最好是选用新鲜的当季水果，因为这种水果更有益于健康，价格也比较便宜。 2、水果除了要求新鲜外，还要软硬适中，尤其注意不能选太软的，因为太软的水果再经过水煮会变得更软，就不好吃了。 3、自制水果罐头的玻璃瓶首先必须是耐热的，能经得起蒸煮，并且表面无裂痕、能完全密封。
4、玻璃瓶选好以后，先要清洗干净，瓶盖也要洗净，然后还要放在开水里煮一会，这样可以起到消毒的作用。你可以先把玻璃瓶放在水中，大火烧开后转中小火继续煮15分钟左右就行了。玻璃瓶煮好以后，从水里捞出来，口朝下倒置，把水分完全晾干以后才能使用。
5、选好的水果要先用清水洗净，然后削去外皮，用刀子切成块。也可以用勺子挖出果肉，个人感觉这样更好，可以减少果核造成果肉的浪费。
6、果肉切好或挖好以后，先放入淡盐水浸泡起来，一方面是给果肉消消毒，另一方面是盐可以让果肉吃起来感觉更甜。当然，淡盐水的浓度也要控制好，以个人感觉咸淡适中就行了。浸泡果肉的时间不宜过久，大约泡5分钟左右就行了，避免果肉中的大量营养流失到水中。
7、等果肉泡好以后，你可以先把果肉装入瓶中，然后连瓶一起放在锅里煮熟后密封保存。也可以先把果肉煮熟再装瓶，然后再蒸一下即可密封保存。无论采用哪种方法，果肉都不能装得太满，要在瓶口出留有一定的空间，这个很关键。
8、煮果肉的时候，要根据个人喜好加入适量的冰糖或白糖，煮到果肉具有软中带硬的口感时为最佳，具体煮多久要看各家火力大小、水果种类和选用的煮法。一般来说，大火煮开，转中小火熬煮大约20分钟左右就差不多了。
9、最后拧瓶盖时一定要趁热立即拧紧，最好是在热锅里拧好再出锅，以免冷空气进入瓶内，从而影响保存时间。
10、做好的水果罐头放至完全冷却后，要转移到冰箱冷藏保存，或者是阴凉通风的地方。如果消毒彻底，而且瓶子密封良好，可以保存一年不会坏掉。
十、如何制作罐头？
所需材料：新鲜黄桃、白砂糖若干、密封玻璃罐、刀子、盆、蒸锅。
自制黄桃罐头的做法步骤
1、清洗桃子。黄桃表面有很多毛，在清洗时可以先在水里加入碱，浸泡5分钟左右，桃子上的毛很容易脱落，捞出后用水冲洗干净即可。
2、用刀将桃子从中间破开，注意在破开时最好顺着桃中间的线条切开，桃核较硬，切的时候一定要小心。
3、用勺子或者专用刀子去桃核。（由于是在自家厨房制作罐头，没有专用的去核工具，所以用比较硬的不锈钢勺子来代替，效果一样很好）。全部去核之后再次清洗干净。
4、将去核之后的黄桃削皮，然后将削皮之后的黄桃清洗干净。
5、清洗玻璃罐，装罐。在装入罐中时，可以根据自身需要将黄桃切成适当的大小，方便装入和食用。
6、放入白砂糖和清水。
7、扣上盖子放入蒸锅，隔水烝15分钟。一定要是冷水入锅，防止玻璃瓶冷热交替炸裂。15分钟后就可以把做好的黄桃罐头从蒸锅里拿出来了，注意瓶身很烫，拿出时一定要用防烫手套或者毛巾。
晾凉后就可以享用美味的黄桃罐头啦。而且没有任何防腐剂添加剂，家人吃起来更放心。玻璃瓶密封之后常温保存一年都没有问题，夏季吃之前冰镇一下更爽口。