一、如何制作罐头？
所需材料：新鲜黄桃、白砂糖若干、密封玻璃罐、刀子、盆、蒸锅。
自制黄桃罐头的做法步骤
1、清洗桃子。黄桃表面有很多毛，在清洗时可以先在水里加入碱，浸泡5分钟左右，桃子上的毛很容易脱落，捞出后用水冲洗干净即可。
2、用刀将桃子从中间破开，注意在破开时最好顺着桃中间的线条切开，桃核较硬，切的时候一定要小心。
3、用勺子或者专用刀子去桃核。（由于是在自家厨房制作罐头，没有专用的去核工具，所以用比较硬的不锈钢勺子来代替，效果一样很好）。全部去核之后再次清洗干净。
4、将去核之后的黄桃削皮，然后将削皮之后的黄桃清洗干净。
5、清洗玻璃罐，装罐。在装入罐中时，可以根据自身需要将黄桃切成适当的大小，方便装入和食用。
6、放入白砂糖和清水。
7、扣上盖子放入蒸锅，隔水烝15分钟。一定要是冷水入锅，防止玻璃瓶冷热交替炸裂。15分钟后就可以把做好的黄桃罐头从蒸锅里拿出来了，注意瓶身很烫，拿出时一定要用防烫手套或者毛巾。
晾凉后就可以享用美味的黄桃罐头啦。而且没有任何防腐剂添加剂，家人吃起来更放心。玻璃瓶密封之后常温保存一年都没有问题，夏季吃之前冰镇一下更爽口。
二、如何制作柿子罐头？
食材主料西红柿500g 辅料无无 步骤1.西红柿去除根蒂，洗净2.切成小块3.放入煮锅4.大火开煮5.不断的搅拌6.西红柿块慢慢变小7.开始出现大泡泡8.不断搅拌，慢慢出现小泡泡9.小泡泡消失后关火即可10.冷热吃均可
三、如何制作鲫鱼罐头？
首先你要有罐头瓶 或者是密封瓶 只要是能密封的容器都可以 然后把小鲫鱼洗剥干净后 准备葱姜 豆豉 白糖 醋 酱油 酒少许 把鱼下油锅略煎后 加入葱姜 醋 酱油 压碎的豆豉 糖 因为酱油和豆豉都比较咸 所以尝一下味道 够咸就不用加盐了 翻炒均匀 略加水 不能多中火闷一会 水分收干后关火备用 取蒸锅一口加水烧开架好笼屉 干净的密封容器 瓶子和盖子 都放进笼屉内先蒸2分钟消毒 然后取出 将鲫鱼装进瓶内 尽量装满 然后连瓶带盖一起放进笼屉内再继续蒸10分钟 蒸好后 立即把盖子盖在容器上 拧紧扣好 一定要趁热进行 然后在室温下放凉后 放入冰箱保存 做的时候 油稍微大一点 比较容易保存
四、如何制作苹果罐头？
家制苹果罐头是一道食物，主要原料是原料配方苹果、糖。
制作原料：苹果500克，糖50～100克。
制作方法：
1．取大口、有盖玻璃瓶1个，刷洗干净，放入水中煮沸待用。
2．将糖和水（500克左右）煮沸。
3．将苹果洗净，削去皮，挖去核，放入糖水用旺水煮沸，再用文火将苹果肉煮软。
4．取煮过的瓶，将瓶内沸水倒去，沥干。趁热将烧好的苹果连同糖水装水入瓶中，盖上盖子，再用湿抹布将瓶外擦干净即。
扩展资料：
1．除苹果外，可选用各种鲜果制成，如梨、杨梅、枇杷、桃子、杏子、荔枝、龙眼、菠萝、桔子等。
2．此法做成的糖水苹果，糖的浓度低，含水量低，且未经严格消毒，不宜久存。
五、如何制作雪梨罐头，急？
用料：雪梨两个，老冰糖一大块，柠檬半个，水适量
步骤：
1，雪梨去皮切块放锅里，加入水加入冰糖，小火熬煮10分钟左右，然后挤入半个柠檬水即可
2，冷却后使用，冷藏口感更佳，不可久放
扩展资料
梨，通常品种是一种落叶乔木或灌木，极少数品种为常绿，属于被子植物门双子叶植物纲蔷薇科苹果亚科。叶片多呈卵形，大小因品种不同而各异。花为白色，或略带黄色、粉红色，有五瓣。果实形状有圆形的，也有基部较细尾部较粗的，即俗称的“梨形”；不同品种的果皮颜色大相径庭，有黄色、绿色、黄中带绿、绿中带黄、黄褐色、绿褐色、红褐色、褐色，个别品种亦有紫红色；野生梨的果径较小，在1到4厘米之间，而人工培植的品种果径可达8厘米，长度可达18厘米。
功效作用：
1、降低感冒几率
吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。空气污染比较严重，多吃梨可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
2、保护心脏
梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。
3、增进食欲
梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用。
4、清热镇静
梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状。
5、防癌抗癌
食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。
6、消除便秘
吃梨子时舌头会有粗糙的感觉。这是因为木质及纤维等石细胞汇集而成，可刺激肠管，消除便秘。
7、预防骨质疏松
梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。
六、如何制作糖水苹果罐头？
工具/原料
各种自己喜欢的水果（苹果梨山楂橘子……）
白糖
罐头瓶、或者广口瓶（要带密封用的瓶盖哦）
刀
锅水盆
步骤/方法
1
煮一锅开水，锅开后可以放到干净的盆里面晾着。
2
将玻璃瓶做消菌处理，先将瓶子和盖子用清水清洗。
3
然后用热水煮沸或者在蒸笼上蒸2种方法来处理。要用热水煮沸你可以将瓶子放到锅中的水里，水位要盖住瓶子的最高位，如果瓶子太高可以将水开后继续煮15分钟后停火；要用蒸的方法可以往锅中加水，将罐头放到蒸笼上，锅开后继续蒸煮15分钟后停火。
4
趁着煮水杀菌的时候你可以将准备的水果中外皮完好，无斑点，无腐烂的水果挑拣出来作为原料，没有病菌的水果才可以保存更久。
5
挑拣出来之后用水清洗，洗掉上面的泥土污渍。
6
用刀将水果有籽儿的去籽儿，有皮的削皮，有核的去核。
7
用刀将水果切成块，大小要小于你准备的广口瓶的直径，也不要太大，最好能够一口吃掉一块。如果是橘子的话将皮剥干净就可以了。
8
将切好的成块水果放入刚才准备好的玻璃瓶中，放一层水果后撒一勺子糖，然后继续放一层水果，再放一次糖，如此反复。直到快要将瓶子放满。
9
将第一步中晾凉的开水加到装好了水果和糖的玻璃瓶里面。水不要满，要距离瓶口留一两寸的距离。
10
将罐头瓶以及瓶盖放到蒸笼上面蒸，为了节省空间，盖子可以轻轻的放到瓶盖上，但是不要扣。
11
等锅里面的水开了之后开始计时，继续蒸煮15分钟后停火。
12
开锅后将罐头取出，并立刻将罐头盖子拧上拧紧。
13
等瓶子凉却之后看盖子，如果盖子向下微微凹陷，那么说明这瓶罐头做得很好。如果瓶盖平平或者有向上突起的样子则说明跑气了，这瓶罐头就不易长时间存放了。
注意事项
制作罐头能够长期保存的关键在于无菌，所以制作过程中用到的各种器皿、道具、水果以及你自己的双手都要干净。
瓶子应选择没有缺口没有裂开的瓶子，来到的无菌密封的效果，才可以长时间存放。
放糖的时候，最下面的一层可以少放些，越往上面可以少量的增加些，因为上面的糖有部分会掉到下面，这样就会更加的均匀了。
放入的糖的多少依据你的个人口味而定，许多水果已经含有许多的糖分，所以不宜放太多。
罐头在最后蒸煮的时间不宜过长，不然营养和味道可能就会有所损失了。
取出瓶子的时候瓶子温度比较高，可以用笼布或者手巾垫着防止烫到手。
对于因为瓶子有缺口、盖子不紧或者蒸好后没有拧紧瓶盖而跑了气的罐头最好在最近几天内使用掉，防止在存放过程中变质。
你也可以将多种水果放在一起，做成别致的罐头，体验更奇特的味道。
七、红烧鲤鱼罐头如何制作？
我告诉你用高压锅制作鱼的方法，鱼骨鱼刺都能吃掉，变成钙啦。番茄酱一袋、西红柿二个，葱姜蒜、啤酒一罐、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶、喜欢就加辣酱。
做法：鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。
油锅上火，放入大料、花椒烹出香味，放入鱼段，葱姜蒜、啤酒、西红柿、番茄酱翻炒，再加糖、盐、老抽、香叶、辣酱。开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入高压锅里，汤要盖到鱼，如果汤少就继续加啤酒，不加水。盖锅盖、盖阀，大火放气二下后改小火，焖20--30分钟，【看鱼的多少定】。关火焖3--5分钟，好了可以吃啦，一锅色香味俱全的茄汁鱼就做好了，连刺都酥透了，美味又营养，很适合老人和小朋友吃，做的多可以放保鲜盒里慢慢吃。
八、豆豉鲮鱼罐头如何制作？
原料：豆豉鲮鱼罐头半盒、莜麦菜250克、葱姜适量
调料：食用油1汤匙、盐1/2茶匙、味精1/2茶匙
制作过程：
1、将莜麦菜择净，去除老梗，冲洗干净，备用；豆豉鲮鱼罐头取半盒，将鲮鱼撕成小块；葱姜切片。
2、取一微波专用容器，倒入食用油，放入葱姜片、豆豉鲮鱼，盖盖，入微波炉高火2分钟。
3、加入莜麦菜，将各种材料混合均匀，入炉高火2分钟。
4、加入盐、味精，搅拌均匀，继续高火30秒。豆豉鲮鱼莜麦菜完工了。
提示：豆豉鲮鱼罐头内含油份，所以做菜时油可以少加。豆豉鲮鱼罐头本身咸度比较高，做菜时可以尝一下味道，根据你的口味来决定加盐的量。
九、丁香鱼罐头如何制作？
材料；潼川豆豉小半碗，油适量，丁香鱼十多条；做法；
1、丁香鱼十多条、潼川豆豉小半碗、油适量。；
2、鱼去内脏去鳞洗净（大的可切成5-6厘米一段）。；
3、鱼沥干后放入加热的油中炸至酥脆。；
4、把炸好的鱼条放入碗里，鱼面上铺上一层豆豉后，然后放入高压锅内蒸十分钟左右即可。
十、茄汁青鱼罐头吃法？
罐头本身就是熟的，因此，它可以开罐即食。