一、粟米羹罐头怎么用?
色拉菜或是炖盅使用。
粟米羹罐头,一般用来炖煮煲汤时放入,或是用来炖盅时放入少许。
也可以用来制作色拉菜使用。
希望以上回答对您有所帮助吧
二、粟米羹罐头的做法步骤?
玉米 1根,鸡蛋 1个,玉米淀粉 适量,水 适量,肉沫 适量
二、香甜玉米羹的做法步骤
步骤 1
先将玉米粒切下
步骤 2
玉米棒放水中,大火煮开后,转中小火煮15分钟或更长时间,直至水中有玉米甜味。
步骤 3
将玉米粒用机子打碎,口感更细腻。
步骤 4
等汤中有玉米味,捞出玉米棒,倒入玉米粒,大火煮开。小心看着,容易扑锅。
步骤 5
开锅后,调到中小火或小火煮15-20分钟,有浮沫捞出。
步骤 6
一个鸡蛋打散 ,调一个玉米水淀粉,肉沫用姜沫,料酒腌制下
步骤 7
15-20分钟后,肉沫倒入锅中,加入盐调味 。转中火煮,一点点倒入水淀粉,调到你想要的稠度。
步骤8
稠度达到你要的状态后,在汤开花的地方,一边一点点倒蛋液,一边搅散,这样的蛋液会很漂亮。 蛋液全倒完,出锅。
三、粟米羹做法?
栗米羹的做法 :
栗子羹主料: 栗子(鲜) 枣50克 调料: 白砂糖 淀粉(豌豆) 糖桂花 各适量
制作方法1.先将毛栗子切成两半,放入水锅中,煮至皮壳能剥开捞出,剥掉壳和皮,放入碗中上笼,盖严笼帽,蒸至酥透出笼,冷后切成粒。 2.锅洗净,放入水一大碗,放入白糖,栗子,红枣(蒸酥去皮核),烧滚至糖溶于水中,放小火略焖一焖,放入桂花,洒入湿淀粉推匀,勾成透明样薄芡,出锅即可。
四、蛋花粟米羹做法?
蛋花粟米羹是一道甜汤,很受女性同胞和孩子们的喜爱。蛋花粟米羮其制作不是很难,主要掌握好勾芡和甩蛋花的技术就大功告成。
蛋花粟米羹在我们这里有个好听的名字叫“凤凰粟米羹",大概是因为甩出的黄色蛋花像一片片凤凰的羽毛而得名。另外在太原还有一种做法叫“沙棘粟米羹"酸酸甜甜带着沙棘的果香和鸡蛋的清香,也很受欢迎。
蛋花粟米羹制作过程:
一、选择食材
粟米羹饭店大多使用的是罐装的半成品,罐装食品多少都会有食品添加剂。我们自己在家做粟米羹选用新鲜甜玉米最好。甜玉米又称蔬菜玉米,含有大量的糖分,如果糖、葡萄糖、蔗糖等,甜玉米有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特点,口感鲜糯,香甜,适于蒸、烤、炒、炖、炸,煎等烹调技法。可以做菜,熬粥、汤羹、糖水、主食等等,是一种非常好的食材。
鸡蛋选择笨鸡蛋最好,一是味道好,二是色泽比普通鸡蛋更黄,营养也更加丰富。
淀粉选用生粉最好,其它淀粉也可以用,但相对来说不如生粉好用。生粉的材质一般为土豆淀粉、玉米淀粉加工而成,因此它最大的特点就是质地细腻、颜色洁白,粘性足,光泽好非常适合勾芡使用。
二、制作过程:
①取甜玉米粒放破壁机里,加入适量的水搅打成小颗状。鸡蛋打入碗中搅散。生粉加入水兑成湿淀粉。
②锅中水烧开,下入打碎的玉米小粒,玉米粒煮熟后,下入白糖和少量盐(盐可以提高糖的甜度,更醇和可口。),然后下入湿淀粉勾芡,汤要勾的适量的稠浓一些,最后一边朝一个方向搅动粟米羹,让汤羮转动起来,一边淋入蛋液,蛋花漂起就可以关火了,蛋花粟米羹就做好了。
三、制作总结
选用生粉勾芡,生粉中兑入水调成湿淀粉,湿淀粉不要太稠,太稠勾芡容易结块。汤沸淋入湿淀粉,一边淋一边用勺子朝一方向搅动,并观察汤羹的稠稀度,感觉稠稀合适就停止淋入湿淀粉,并用手勺继续慢慢朝方向搅动几下,这样淀粉不结块。
芡熟后用勺子朝勾芡时转动的同一个方向搅动汤羹,同慢慢淋入打散的蛋液,一边淋一也搅动蛋液就会在汤羹里变成一片片小蛋穗,黄黄的非常好看。这样操作蛋花好看,汤羹不易澥。
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五、三丝粟米羹?
猪肉剁成肉末,加入少许油,盐,酱油,淀粉,姜蓉,拌匀。
拌成有胶质状,放置一边待用。
甜玉米洗干净,做羹的话,玉米嫩点会更好。
切成碎粒。
淮山洗净去皮。
用切丝器切丝,越细越好。
用锅烧开水,我用的水量大概是1.5升。
永开后放入淮山丝,煮半小时,一直煮至淮山丝软化掉,变像米粥糊一样。
这时加入玉米碎,煮十分钟。
再加入肉碎,煮熟即可关火。这时加入少许盐和油。
打散一个鸡蛋。
这时趁着锅里还有些沸腾,把鸡蛋倒入,一边倒一边用筷子在锅里划圈,这样就会起蛋花了。
完成了。
六、紫菜粟米羹做法?
用料:
瘦肉 250g;
鸡肾 3~4个;
瑶 柱 4~5粒;
粟米 200克;
冬 瓜 500g;
紫菜 1 块;
芫茜、葱 适量;
红萝卜 适 量;
粟 粉 适 量;
做法步骤:
步骤 1
将冬瓜、红萝卜、切粒。
步骤 2
鸡肾、瘦肉切粒。
步骤 3
瑶柱用温水泡半个小时左右。
步骤 4
紫菜用水泡10分钟左右。
步骤 5
落油,爆香姜。
步骤 6
先落油将姜爆一下,然后落鸡肾、瘦肉。
步骤 7
落粟米炒3O秒左右加少许料酒再热开水加瑶柱(将汤煲15~2O分钟到落红萝卜同冬瓜)。
步骤 8
放油落姜将红萝卜、冬瓜爆香炒起(备用)。
步骤 9
落左红萝卜、冬瓜滚10分钟后再落紫菜,7~8分钟后再落盐、粟粉水同芫茜葱,出锅。
七、粟米罐头的做法?
1、主料:松子50克、玉米粒150克。
2、调料:黄瓜50克、胡萝卜50克、食用油3毫升、水淀粉5克、糖10克、盐2克。
3、黄瓜去瓤,黄瓜切丁,胡萝卜切丁,玉米粒焯水1分钟。
4、黄瓜丁和胡萝卜丁焯水30秒。
5、锅内倒食用油,放入所有食材。
6、加盐和水淀粉,翻炒均匀后密封即可。
八、粟米羹的正确做法?
栗米羹的做法:1、准备2个粟米。
2、米洗净、将粟米刨成碎。
3、刨好的粟米。
4、将粟米放入烧开的水中(放1.5勺水)煮15分钟。
5、加入2茶匙食盐(可适宜个人口味放盐或放糖)。
6、加入3茶匙马蹄粉开成粉水。
7、将马蹄粉水倒入煲开的粟米汤中,再煮1分钟。
8、用碗装起。
九、鸡肉粟米羹的家常做法?
大米浸泡3小时左右,下锅煮至粘绸放肉馅加盐胡椒粉鸡精煮至绸状下香菜即可
十、鸡蓉粟米羹如何制作?
步骤鸡蓉玉米羹的做法步骤11.准备食材 鸡蓉玉米羹的做法步骤22.鸡肉剁碎,不能像肉馅那么碎,葱切碎鸡蓉玉米羹的做法步骤33.锅内放油加鸡肉滑至撒开,加一点料酒鸡蓉玉米羹的做法步骤44.加葱花翻炒鸡蓉玉米羹的做法步骤55.加玉米粒、豌豆翻炒 鸡蓉玉米羹的做法步骤66.加人清水大约450克,浓度看自己喜好,鸡蓉玉米羹的做法步骤77.煮开加水淀粉,放盐、胡椒粉煮开鸡蓉玉米羹的做法步骤88.加鸡蛋液鸡蓉玉米羹的做法步骤99.煮开,撒香葱叶,出锅放点香油即可