一、如何自制山楂罐头？
步骤：
1. 将事先准备好的山楂挑选清洗干净并去核。
2. 将山楂放入事先清洗好的罐头瓶里，依个人口味酌量添加冰糖。
3. 将瓶子加入清水，水至瓶子七八成左右，不宜太满，要不然蒸的时候会留出来。
4. 盖盖子，开火，上气开始算时间十五分钟，十五分钟后快速的盖上盖子，用布或者微波手套，倒着检查一下有没有没盖紧的。
5. 开锅取出成品，酸甜可口的山楂罐头就做成了。
二、如何自制红果罐头？
步骤：
1. 将事先准备好的山楂挑选清洗干净并去核。
2. 将山楂放入事先清洗好的罐头瓶里，依个人口味酌量添加冰糖。
3. 将瓶子加入清水，水至瓶子七八成左右，不宜太满，要不然蒸的时候会留出来。
4. 盖盖子，开火，上气开始算时间十五分钟，十五分钟后快速的盖上盖子，用布或者微波手套，倒着检查一下有没有没盖紧的。
5. 开锅取出成品，酸甜可口的山楂罐头就做成了。
三、如何自制肉罐头？
首先准备食材：五花肉一大块、生抽适量、盐适量、糖少许、罐头瓶子几个、花椒粉适量、水适量。
红烧罐头肉的做法：
1、首先将准备好的五花肉清洗干净，用刀切块，放入生抽，少放盐，加白糖，花椒粉搅拌均匀，腌渍一个半小时。
2、准备一个罐头瓶，将罐头瓶清洗干净，再装进去肉，加入酱油，加盐，加糖和水，加满拧紧瓶盖。
3、给锅中倒入水，将装好的肉放入，大火烧开后小火蒸二个小时。等时间到时，拿出来放凉。
4、想要口感好，也可将放凉的肉罐头冷藏保存后食用更有风味，也可以冷冻保存，吃的时候提前回温，这样红烧罐头肉就做好了。
总而言之，红烧罐头肉的做法其实是比较简单的，可以按照上面的步骤做。
四、自制苹果罐头能保持多久？
一个星期左右。
自制水果罐头的材料比较简单，一般成分为：新鲜水果、纯净水、白砂糖，将水果进行充分熬煮后放在干净的罐子里面就成了美味的水果罐头，在水果罐头中起到防腐作用的材料为白砂糖，若是在保存得当的情况下，将水果罐头放在冰箱中，那么一般可放5-7天，若放在常温下保存，那么保存时间不超过2天就会开始变质了
五、自制苹果银耳罐头的做法？
原料配方 苹果500克 糖50～100克
作方法
1．取大口、有盖玻璃瓶1个，刷洗干净，放入水中煮沸待用；
2．将糖和水（500克左右）煮沸；
3．将苹果洗净，削去皮，挖去核，放入糖水用旺水煮沸，再用文火将苹果肉煮软；
4．取煮过的瓶，将瓶内沸水倒去，沥干。趁热将烧好的苹果连同糖水装水入瓶中，盖上盖子，再用湿抹布将瓶外擦干净即成。
5．除苹果外，可选用各种鲜果成，如梨、杨梅、批杷、桃子、杏子、荔枝、龙眼、菠萝、桔子等。
6．此法做成的糖水苹果，糖的浓度低，含水量低，且未经严格消毒，不宜久存
六、自制苹果罐头保质期？
自己制作的水果罐头，消毒条件可能不如专业的厂家，保质期要短很多。一般自制水果罐头只要做了杀菌消毒，且密封效果做得好的话，不打开盖的情况下保存时间会相对长些，冰箱冷藏保存可以放1个月左右。若是开盖食用，常温下请在一天内食用完，冰箱冷藏尽量不要超过三天。
七、自制番茄罐头如何密封？
1.购买玻璃瓶,必须有盖子。
2.装满后,放入蒸锅蒸5分钟。
3.在压力的作用下,瓶盖会往内收缩,罐头也就密封完成。
制作番茄罐头主要如下排气密封：通常采用热力排气，使罐中心温度达到60°C〜70°C即可。然后立即封罐。等到罐头放凉之后，瓶中的空气收缩，就会起到更好的密封作用，且瓶中的空气减少，还能减轻罐头的氧化程度
八、蒸苹果罐头家庭自制法？
首先我们要准备一些带盖子的玻璃容器，我用的是放过醪糟的瓶子。我们要把瓶子和瓶盖儿清洗干净，然后把它放入蒸锅，蒸20分钟左右备用。
把苹果洗干净，去皮，切成小块，放在开水锅里煮，同时放入适量冰糖和少量的盐，全程小火，大概15分钟左右（放一点点盐，起到增味儿的作用就可以了）。
苹果要煮到软绵绵的程度，汤也有点粘稠就可以了，现在关火。
趁着很烫的时候，我们用小勺把苹果和汤，一起装进刚才消过毒的玻璃瓶中，并且把盖子立刻拧紧（小心烫手，那瓶子的手可以垫一块抹布）。
瓶盖拧紧以后，把所有瓶子放倒，如果果汁没有洒出来，就证明可以保存久一点儿；如果有果汁流出，证明这个瓶子盖儿密封不好，可以换一个瓶子，或者把这一瓶在24小时之内吃掉。
做好的苹果罐头，要放在阴凉的地方自然散热（千万不要放在太阳直射的地方），完全冷却后，就可以放入冷藏室了，只要是密封好的瓶子，保存15到30天没有什么问题。
九、正宗自制苹果罐头怎么做？
1/7 苹果洗净控水
2/7 用凉水将盐化开，将苹果削皮、去核、切自己喜欢的块，泡在盐水里十分钟
3/7 冰糖加凉水上火煮开
4/7 将泡好的苹果用漏勺捞出放入锅中
5/7 大火煮开转小火，再煮六分钟就可以了
6/7 晾凉后灌在干净的玻璃瓶中
十、苹果橘子罐头家庭自制法？
原料：苹果、砂糖橘、红枣、清水、盐、白糖。
做法步骤：
第1步、原料：苹果、沙糖橘、红枣、白糖。
第2步、苹果去皮，切块。
第3步、橘子去皮，掰散开。
第4步、锅中加入清水，加入苹果、橘子。
第5步、加入红枣，将水煮开。
第6步、加入盐。
第7步、加入白糖，搅拌一下。
第8步、小火焖煮5分钟关火即可。
第9步、苹果软烂，酸甜的橘子，水果香和枣香，待晾凉后装入密封罐，想吃的时候就可以吃啦。