一、罐头蘑菇怎么做好吃，罐头蘑菇的吃法？
这个有点困难的，蘑菇子实体是需要杀青后再放入蘑菇罐头的，如果想把调好的汁渗入子实体中，需要有一定的浓度和浸泡时间，一两天是不够的。尤其是需要突出甜味而不是蜜饯类型的。则更加困难。因为会有病原菌污染的。 建议把汤汁调得尽量浓度高一些，把蘑菇使用蒸汽灭活后再进入汤汁中。当然，也可以直接把汤汁予以蒸熟子实体，也可以起到入味的作用。
二、蘑菇罐头怎么炒？
对于蘑菇罐头怎么炒？
我觉得蘑菇罐头可以把蘑菇罐头先打开，然后把蘑菇倒出来，从罐头里面倒出来。
然后我们看一下它是有没有调味料，就是蘑菇罐头里面有没有放调味料，没有的话就纯蘑菇罐头的话。那我们就可以做了炒蘑菇了，就可以在锅里面放油，然后把我们的蘑菇放进去炒炒制以后加调味料就可以吃。
三、蘑菇罐头怎么吃？
一般蘑菇罐头也是熟的，他们是熟蘑菇罐头，只要把罐头打开倒出来，它里面的味道应该是香甜可口的，因为是跟啊已经是熟的，已经是做好的蘑菇罐头，是可以直接倒出来就直接吃，就是开盖蘑菇，罐头开盖以后倒出来可以直接吃，没有问题而且可以送饭，也可以非常好吃。
四、罐头蘑菇家常做法？
用料
蘑菇 2斤
盐 适量
蘑菇罐头的做法步骤
步骤 1
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第一种方法： 蘑菇洗净→肚子朝上电饼铛五分钟
步骤 2
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第二种方法： 蘑菇洗净→肚子朝上摆盘→空气炸锅→180°/20分钟
步骤 3
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空气炸锅效果
步骤 4
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密封罐用沸水烫干净→放盐→装入蘑菇及汤汁。冰箱密封一周，也可冷冻三个月。
五、蘑菇罐头是用的什么蘑菇？
蘑菇罐头用的是香菇，香菇加肉酱。做成的罐头。
一般南方地区做的蘑菇罐头就是主料香菇，配上牛肉酱。做成这种蘑菇酱罐头。一般都是配面条吃的。
在北方，做蘑菇罐头一般用到的是草蘑。内蒙古地区有这个白蘑肉酱罐头。就是用的草蘑加狍子肉酱。这个就具有地方特色了。
六、新鲜蘑菇和罐头蘑菇的区别？
新鲜蘑菇不含有防腐剂。自然的含水量，口感非常纯正。吃起来很有味道。而蘑菇罐头是把蘑菇煮了以后再放入罐头瓶中。加入防腐剂和各种调料。多数都要放一些盐。然后高温杀菌而成。它的味道就不是蘑菇的原始口味了。蘑菇营养价值也损失了很多。
七、罐头圆蘑菇的做法？
取新鲜的香菇适量，剪去根部，多次清洗。锅中加水，水开后下香菇，煮三分钟，目的是去掉生香菇的那种味道。捞出过凉水，切成碎丁。攥干水份，越干越好。
起锅烧油，加入适量的牛肉丁，酱油，再加入香菇丁翻炒，加入少量的红油豆瓣酱，加盐。
炖熟后撒上熟的花生碎出锅，凉透后装入玻璃瓶中，冷藏。蘑菇罐头就做好了。
八、罐头蘑菇怎么做？
(1)原料菇的验收：加工出口蘑菇罐头的鲜菇必须是一级菇；二、三级菇可加工一般罐头。作为片状菇罐头的原料，菌盖直径不超过4.5cm，作为碎片菇罐头的原料，菌盖直径不得超过6.0cm。
蘑菇罐头制作方法
(2)漂洗：将不同级别的鲜菇分别倒人0.03%的焦亚硫酸钠溶液中，轻轻地上下翻动，洗去泥沙、杂质以及菇表层的蜡状物、脂质等。漂洗2分后，捞出放人流水中洗净。
蘑菇罐头制作方法
(3)预煮：先把配制好的0.1%柠檬酸溶液在预煮机中煮沸，然后放人漂洗好的蘑菇，水与菇之比约3：2。继续煮沸直至煮透为止，共8～10分，然后快速冷却。
(4)分级和切片：按加工罐头的规格要求进行分级，挑出菌盖裂开、畸形、开伞及色泽不正等不适宜整装的菇体，直径1.5cm左右为—级菇；直径2.5cm左右为二级菇；直径3.5cm左右为三级菇；在4.5cm以下的用于加工片菇，直径超过4.5厘米以上的大菇、脱柄菇等可供加工碎菇用。
(5)装罐：马口铁罐或玻璃瓶罐装罐前应严格进行检查，剔出不合格的空罐。然后在90～95℃热水中洗净，倒置于洁净的架子上沥干备用。
(6)加汤汁：汤汁配方是精盐2.3%～2.5%，柠檬酸0.05%。加汤汁时汤汁温度应在80℃以上。
(7)预封、排气和密封：预封后及时排气。加热排气时，3000g装罐排气温度为85～90℃，17min；284g装罐排气温度为85～90℃，7min。如果用真空排气密封，真空度为3432～3922Pa。
(8)灭菌和冷却：排气密封后的罐头应立即进行灭菌。依罐装规格不同，灭菌工艺也不同。净重198g、284g、425g、184g装罐，杀菌式是：l'-17'-20'／121℃；净重850克装罐，杀菌式是：15'-27'-30'／121℃；净重3062g、2840g、2977g装罐，杀菌式是：15'-30'-40'／121℃。灭菌完毕，进行反压冷却。
(9)揩听、检验和包装。
九、蘑菇罐头需要过水么？
不需要过水。
蘑菇罐头里的蘑菇是加工好的熟食。
蘑菇罐头生产工艺流程：
原料→验收→护色处理→预煮→挑选、修整分级→分选、装罐、加汤→排气、密封→杀菌、冷却→成品
杀菌工艺是把蘑菇加热到120°C，经过这道工序蘑菇已经是熟食了，再加工时就不需要过水焯了。
十、蘑菇罐头家庭做法？
(1)原料菇的验收：加工出口蘑菇罐头的鲜菇必须是一级菇；二、三级菇可加工一般罐头。作为片状菇罐头的原料，菌盖直径不超过4.5cm，作为碎片菇罐头的原料，菌盖直径不得超过6.0cm。
蘑菇罐头制作方法
(2)漂洗：将不同级别的鲜菇分别倒人0.03%的焦亚硫酸钠溶液中，轻轻地上下翻动，洗去泥沙、杂质以及菇表层的蜡状物、脂质等。漂洗2分后，捞出放人流水中洗净。
蘑菇罐头制作方法
(3)预煮：先把配制好的0.1%柠檬酸溶液在预煮机中煮沸，然后放人漂洗好的蘑菇，水与菇之比约3：2。继续煮沸直至煮透为止，共8～10分，然后快速冷却。
(4)分级和切片：按加工罐头的规格要求进行分级，挑出菌盖裂开、畸形、开伞及色泽不正等不适宜整装的菇体，直径1.5cm左右为—级菇；直径2.5cm左右为二级菇；直径3.5cm左右为三级菇；在4.5cm以下的用于加工片菇，直径超过4.5厘米以上的大菇、脱柄菇等可供加工碎菇用。
(5)装罐：马口铁罐或玻璃瓶罐装罐前应严格进行检查，剔出不合格的空罐。然后在90～95℃热水中洗净，倒置于洁净的架子上沥干备用。
(6)加汤汁：汤汁配方是精盐2.3%～2.5%，柠檬酸0.05%。加汤汁时汤汁温度应在80℃以上。
(7)预封、排气和密封：预封后及时排气。加热排气时，3000g装罐排气温度为85～90℃，17min；284g装罐排气温度为85～90℃，7min。如果用真空排气密封，真空度为3432～3922Pa。
(8)灭菌和冷却：排气密封后的罐头应立即进行灭菌。依罐装规格不同，灭菌工艺也不同。净重198g、284g、425g、184g装罐，杀菌式是：l'-17'-20'／121℃；净重850克装罐，杀菌式是：15'-27'-30'／121℃；净重3062g、2840g、2977g装罐，杀菌式是：15'-30'-40'／121℃。灭菌完毕，进行反压冷却。
(9)揩听、检验和包装。