一、杏罐头怎么做?
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食材
主料
杏
500g
西瓜
一块
苹果
一个
辅料
冰糖
100g
步骤
1.杏洗干净后,放水中加盐,泡半个小时,西瓜,苹果切块
2.杏用手掰开,去除里面的杏仁~冰糖100g,喜欢吃甜点的,可在煮好后加白糖
3.锅中加入少量水,放入冰糖烧开
4.倒入食材,大火煮开后,改小火炖15分钟
5.煮好后关火,晾凉~装入玻璃瓶内,放入冰箱,随吃随取
小贴士
杏没有去皮,因为这次的杏太袖珍了。如果杏略大些,可在开水烫一下,去皮,口感会更好
二、山本杏罐头怎么做?
用料杏 3000克凉开水 适量细砂糖 500克罐头瓶(750ml) 6个
杏子罐头的做法步骤
步骤 1
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买稍微硬实点的杏子(我买的 太阳杏)清洗干净……
步骤 2
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去皮、去核……
步骤 3
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取下 完整的杏子瓣……
步骤 4
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750ml的罐头瓶6个,82#新瓶盖6个,用水冲洗干净,一定要确保无油!再蒸5分钟左右(杀菌),取出,控干水分备用。
步骤 5
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每个瓶子 大约能装12瓣左右,至瓶子八分满……
步骤 6
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在每个瓶子中,加入80克的冰糖或细砂糖(杏子偏酸,多放了点糖)…… 如果做黄桃罐头,只需要50克左右的糖即可。
步骤 7
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蒸锅中加入适量的水,摆上罐头瓶…… 注入8分满的温开水……
步骤 8
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合上盖子,不需要拧紧!!!水开后,再蒸8分钟即可。
步骤 9
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蒸好后,戴厚手套取出罐头瓶,趁热!把瓶盖拧紧!!!再倒扣至完全凉透!
步骤 10
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全部拧紧,倒扣至完全凉透……
步骤 11
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凉透后,如果瓶盖是凹进去的!说明罐头瓶,密封良好!如果没有凹进去,只能现吃了…… 阴凉通风处,可保存1年以上……
步骤 12
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9个月后的杏子罐头…… 冷藏后,口感更佳哦