一、酥骨五香带鱼罐头的正宗做法大全？
步骤1
带鱼清洗干净，擦干切段。
步骤 2
入料酒 花椒 姜片及少许食盐，拌匀腌制十五分钟左右去腥。
步骤 3
剔除姜片及花椒，入油锅炸制两面金黄。
步骤 4
这是炸好的带鱼，一遍即可，无需复炸。
步骤 5
葱切段，姜蒜切片，香叶， 八角，干红辣椒取齐备用。
步骤 6
料酒，米醋，生抽，白糖调成酱汁，可视各家口味酌情加盐。
步骤 7
配料入油锅爆香
步骤 8
倒入带鱼及酱汁翻炒片刻。
步骤 9
将鱼、辅料和酱汁倒入电压力锅或高压锅内，加入适量开水，以免干锅。
步骤 10
选择电压力锅“鱼类”或者“肉类”档位；如果是高压锅，控时在二十五分钟到三十分钟左右。
步骤 11
排气后取出装盘。可以即刻热食，鱼刺鱼骨都已经炖酥了，入口即化，绝对不需要挑刺和吐刺，连小朋友也放心吃。 也可以等冷却以后食用，口感更酥更香。
二、五香带鱼罐头做法？
五香带鱼罐头
主料：带鱼
辅料：葱姜蒜；五香粉；八角
调料：香油；盐；料酒；酱油；醋；白糖
1.先看看原料：带鱼洗净后切成5厘米的斜段，加入葱姜蒜，盐；料酒腌制2小时
2.腌制好的带鱼不用沾干粉，直接入6成热的油锅，炸至大约3-5分钟，炸制二面金黄硬挺捞出。
3.锅中放香油，爆香八角；葱姜蒜后，码入带鱼，填入超过带鱼1厘米左右的清水，加入醋；
白糖；料酒；酱油；盐，然后大火煮开，转中小火炖制45分钟，临出锅前5分钟加入五香粉，
再炖制5分钟后，即可关火。
4.汤汁基本收尽了一半。将带鱼拣出，汤汁留在锅底备用。
5.找一个饭盒，底层撒入五香粉，然后码入一层带鱼，就再撒一层五香粉。
将锅中的辅料拣除干净，在剩余的汤汁中倒入香油，烧开后关火，浇入盛放带鱼的饭盒中。
冷藏一夜后即可食用。
三、五香肉罐头做法大全？
1、选用猪的去骨肋条及腹部的带皮肉(瘦肉不宜过多)。若选用前腿肉，瘦肉过厚者应适当修去，保留2厘米左右即可。
2、水与肉之比为2∶1左右，肉块全部浸没。用沸水下肉，煮35-55分钟左右。预煮时加鲜葱及切碎的生姜(用布袋包好)。煮至肉皮发软并带有粘性时为止。
3、上色油炸，煮后的肉立即上色油炸。先将皮表面的水分擦净，然后涂抹一层焦糖上色液由黄酒、饴糖、酱色混合而成。放入200～220℃的油锅中炸1分钟左右，捞出。肉皮呈棕红色并起皱发脆，瘦肉转黄色。
4、稍滤油后立即投入冷水中冷却1-2分钟，捞出切片。注意，油炸投料时应皮面向下，油炸到中后期要轻轻翻动。
5、复炸，肉块放入180-190℃的油锅中炸30-50分钟，不断搅动，炸至肉片切面稍有黄色即可出锅。滤油后，在冷水中冷却1分钟，立即取出准备装罐。
6、汤汁的配制：将汤汁配料在夹层锅中煮沸5分钟，黄酒和味精在临出锅前加入。用6-8层纱布过滤，备用。
7、装罐浇汁：装罐时肉块要依次排列。皮要向上，小块肉垫在底部，肥瘦搭配均匀。
8、排气密封，真空抽气。罐内中心温度为60-65℃。密封由封罐机来完成。
9、杀菌冷却，检查后可出成品。
四、焖五香带鱼的做法大全？
五香带鱼 主料：带鱼1000克。
辅料：植物油1000克，香油、酱油各40克，白糖50克，醋25克，精盐、味精各3克，料酒10克，五香粉4克，胡椒粉1克，大料、桂皮各5克，葱段、姜片各20克。
制法：
1、将带鱼剁去头尾，开膛去内脏，洗净后用刀剁成6厘米长的段，放入盆内，加入精盐、料酒、胡椒粉、葱段、姜片，拌匀腌2小时左右。
2、起油锅，烧至八成热时，把鱼分几次下锅内，炸至呈金黄色，外皮略硬时捞出。
3、将油倒入锅内，下入桂皮、大料、葱段、姜片，炸出香味，再加入 料酒、精盐、酱油、白糖、醋、炸好的鱼段及适量清水。
4、旺火烧开后，转微火烧10分钟，把鱼段取出放入白瓷盘内。锅内加入五香粉、味精，旺火把汁收浓，淋入香油，浇在盘中的带鱼段上即成。
五、正宗五香带鱼罐头？
1、原料：干带鱼、猪皮、洋葱、葱、八角、花椒、桂皮、姜、蒜、色拉油、料酒、盐、酱油、蚝油、冰糖。
2、把待遇反复清洗干净，把里面的黑膜要全部撕掉。
3、加入盐，料酒，洋葱，姜蒜进行腌制去腥。去除带鱼本身的腥味是很重要的腌制半个小时。
4、把带鱼逐个吸干水分。
5、锅里放油油温五成热时转小火放入带鱼。把它煎的表面金黄捞出。这带鱼煎的时间不要太长。
6、锅里放入清水，放入一块猪皮。这罐头猪皮很重要，这个猪皮熬出的胶质会有外面卖的那个那个罐头上面那一层胶的作用而且能增加整道菜的口感。
7、放入花椒，八角，桂皮。
8、放入生抽，老抽，蚝油，大火煮开。
9、转小火，放入炸好的带鱼，煮20分钟。
10、煮完以后让它自然冷却。
11、放进保鲜盒连着煮鱼的汤汁把它完全密封。进冰箱要吃的时候拿出来。
六、高压锅五香带鱼罐头的做法？
1.冰冻带鱼解冻，去头尾，去内脏，剪成10厘米左右的段，清洗干净待用。
2.葱切段，姜切片，蒜拍一下。
3.起锅烧油，油温7成热，逐个下入带鱼段，炸至金黄酥脆捞出控油待用。
4.锅留底油，下入葱姜蒜，干辣椒，2～3片香叶爆香，下入带鱼，烹入1汤匙料酒，1汤匙米醋，加入热水，没过带鱼即可，加入1汤匙生抽，1/2汤匙红烧酱油，适量盐，1汤匙白糖，1/3汤匙五香粉，大火烧开，将带鱼倒入高压锅内，压制15分钟，时间到加入1汤匙香油即可出锅。
七、罐头带鱼的做法？
步骤/方式1
500克带鱼洗净切断，加葱姜盐料酒腌制20分钟
步骤/方式2
热油炸鱼
步骤/方式3
炸至金黄
步骤/方式4
放入高压锅，备用
步骤/方式5
另起锅烧油，加入桂皮，八角，香叶，葱，姜爆香
步骤/方式6
加入2勺番茄酱、2勺生抽、1勺老抽、2勺白醋、1勺糖，适量清水，煮沸
步骤/方式7
倒入高压锅，压20分钟
步骤/方式8
完成
八、五香带鱼酥鱼的做法大全？
带鱼清洗干净，沥干水份
步骤2
放入容器，加入除炸鸡粉外所有调味料拌匀，静置30分钟，让带鱼充分入味
步骤3
五香炸鸡粉倒入浅盘，将腌渍好的带鱼均匀裹上一层炸鸡粉，准备空气炸锅，炸篮刷少许油防粘
步骤4
选择炸温200℃，直接把裹好粉的带鱼放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为13分钟，炸至10分钟时，在带鱼表面刷油或喷油一次，炸制时间结束，即可取出食用(刷油或喷油时不用关机，直接拉出炸篮操作)
九、五香带鱼罐头臭不臭？
五香带鱼罐头不臭特别好吃。五香带鱼罐头吃起来尤为非常开胃。五香带鱼罐头闻起来特别回味甘醇。五香带鱼罐头价格实在，人们特别愿意购买回来吃。五香带鱼罐头生产过程解决特别容易吃起来尤其的可口五香带鱼罐头和佐料的混合,让里面的营养成份充分的得到释放。五香带鱼罐头基本上来自大自然，是完全的绿色无污染的食品。五香带鱼罐头比一般的食材做起来较容易，吃起来特别可口。
十、豆豉带鱼罐头的做法？
材料：小带鱼两条、花椒面、干辣椒3-4个、豆豉200克，豆瓣酱一勺、料酒、姜、蒜、香葱、酱油、白糖、盐
做法：
1.冻带鱼化冻，去头尾内脏洗净，改刀5厘米段待用，然后把带鱼放入碗中放入料酒，花椒面拌匀腌制20分钟。
2.葱切成片，大蒜切成片，干辣椒切成段，把豆豉用刀剁碎！拿一个小碗，里面放一勺白糖，一勺老抽，一勺陈醋适量的水然后搅拌均匀。
3.抓一把面粉放入带鱼碗中然后搅拌一下（主要是让面粉沾干带鱼上的水分），锅中放适量的油烧至7成热把带鱼放入锅中炸至金黄色捞出待用！
4.锅中留底油依次放入姜片，豆豉，蒜片，葱段，炒出香味，然后放一勺豆瓣酱炒出红油。
5.然后倒入料汁，放入带鱼，然后翻炒均匀装入盘子中，然后放入蒸锅中烧开蒸1个小时。
6.一个小时后取出，撒上葱花上桌开吃了！
小贴士：这道菜炸带鱼不要放太多面粉，要不口感就不好，放一点把水分吸干就可以，主要是不让带鱼有水分而让油飞溅；这道菜不要放盐了，豆瓣酱和豆豉都是咸的；蒸的时间长点不要少于1个小时，这样鱼肉口味更好，让鱼骨头都很酥软，这样才能吃出豆豉鱼罐头的味道