一、樱桃不去核可以做罐头吗？
可以的。去核就是为了吃方便。去核很简单。拿一个樱桃，从它的蒂部用一根筷子捅，等核快出来时用手一捏就好了。捅一两个就有经验了。
二、樱桃怎么做罐头？
看看对你有没有帮助?一、糖水樱桃罐头的制作工艺糖水樱桃罐头产品有果实带核、去核和染色、不染色几种。1.选果:用于加工罐头的樱桃，宜选择果实新鲜良好、成熟适度，无畸、萎缩、破裂、虫眼、霉烂和机械损伤，单果重在2克以上，大多以西洋甜樱桃和酸樱桃为原料。中国樱桃各主要产区，果形较大的品种也有用来加工成罐头的。2.分级、除梗:甜樱桃单果平均重最小为4克左右，一般为6克~10 克，10克以上的品种大多用于鲜销，芽变系南阳最大果超过15克;杂交种艳阳最大单果超过22克。酸樱桃单果平均重3克~4克，而中国樱桃单果平均重仅1.5克~2克。四川汉源红樱桃3克~5.8克，浙江诸暨短柄樱桃3克以上，山东诸城黄樱桃2.5克以上，均用于糖水樱桃罐头的加工。由于樱桃种类与品种之间果形大小、色泽和肉质等的差异较大，所以不同种类和品种应分批加工，同一批中亦应按果形大小分2级~3级。分级前先将果梗摘去，以便机械分级，国外生产规模较大的加工厂有专用的除梗设备。3、脱色、硬化:将除梗分级后的樱桃，经清洗便可投入0.03%氯化钙和6%亚硫酸氢钠或亚硫酸氢钾溶液中浸泡24小时，以褪去樱桃原有的果色并增进果肉的硬度。或用1.5%的明矾液浸泡24小时进行硬化。4.预煮:经褪色和硬化后的樱桃取出，用清水漂洗后沥去水分。在蒸汽夹层锅中0.03%的柠檬酸溶液加热至100℃，将樱桃投入热烫2分钟，再捞出，于流动冷水中漂洗冷却。5.染色:樱桃原有的色素在加工中不稳定，为使产品色泽美观一致，需将原色褪去后，再行染色。染色注以0.1%混合食用红色素(其中胭脂红65%，苋菜红35%及0.02%柠檬酸)染色效果较好。经预煮冷却后的果实，投入配就的染色液中，染色液与果实之比为10∶7。浸泡24小时，然后取出，用清水漂去浮色，再用0.3%柠檬酸溶液浸泡 24小时进行固色，固色液与樱桃之比为4∶1，最后经清水漂洗后沥去水分即可装罐。6.装罐:容器现大多采用旋式玻璃罐，常用的玻璃罐容积为227、340 及454毫升，各生产厂家亦可按产品包装设计的要求另行定制。装量按果实占每罐净重不得低于55%而定，装罐时所用糖液浓度，一般为25%~30%，具体按原料可溶性固形物含量而定，同时在糖液中加入0.15%的柠檬酸。糖水配制后加热煮沸经过滤，保温在75℃以上。果实装罐后，将糖水加至罐颈线为度。7.排气、密封:装罐后加盖打有生产日期、产品代号和厂代号的罐盖，置于排气设备内，通过热蒸汽加热至实罐中心温度达到85°以上，随即取出旋紧罐盖。8.杀菌、冷却:经密封后的实罐置于杀菌设备中，用沸水或热蒸汽加热升温，时间视装罐后内容物的温度以及容量多少而定，待实罐中心温度达到95℃~100℃，杀菌5分钟~10分钟。杀菌后于80℃、60℃、40 ℃清水中分段冷却，以防玻璃罐因冷却温差过大而破裂。冷却至40℃，取出擦干，于不低于20℃条件下，保持5天~7天，后按0.3%抽样检查，以确定杀菌效果的可靠性，保证出厂产品的质量。
三、樱桃做罐头没去核有毒吗？
樱桃做罐头没去核不会有毒。
有人说吃了樱桃核会中毒甚至死人。其实有点危言耸听！
据了解，樱桃肉本身无毒，但樱桃核确实含有氰甙类物质，如果被咀嚼或咬碎，核中含有的氰甙类物质与自带水解酶接触，氰甙会分解代谢，最终产生剧毒的氢氰酸。但樱桃核非常坚硬，一般很难嚼碎。如果连核一块吞下，樱桃核很难消化，核中所含的氰甙无法释放，也就无法和胃液发生反应产生剧毒物质氢氰酸。
此外，任何有毒物质只有达到一定食用剂量后，才能发挥毒性作用。据统计，一个体重为50公斤的成年人，需要一次性吃370颗樱桃核才有可能“毙命”。很显然，吃5颗樱桃核会致命的说法是不靠谱的。
如果误吞下一两颗樱桃核也不用担心，第二天就会随粪便排出。为避免小朋友误食，可以先去核再给小朋友食用。
四、做樱桃罐头用什么锅？
不粘锅就可以呀，或者正常的任何锅子
五、绿樱桃罐头什么做的？
1、主料：樱桃1000克、冰糖120克、清水800克。
2、辅料：盐适量。
3、樱桃加适量的盐，加清水浸泡30分钟左右。
4、用清水反复冲洗几遍，沥干水分。
5、取1个樱桃，去掉梗以后，用吸管从此处往里捅，就把核去掉了。
6、干净无油的锅里，加入清水，放入冰糖，煮开至冰糖融化。
7、加入樱桃，开盖大火煮。
8、大约1—2分钟煮开就可以了，不要煮太长时间，否则樱桃会变色。
9、准备一个干净无水的罐头瓶子，把煮好的樱桃趁热装入瓶子中。
10、锅里再装入清水，烧开，把装樱桃的罐头瓶子放入其中，煮5—7分钟，把盖子盖紧，这样樱桃罐头就做好了
六、如何做樱桃罐头使樱桃不褪色？
用盐水清洗樱桃做樱桃罐头使樱桃不褪色。
七、东北小樱桃罐头怎么做？
1/6 樱桃去核，用筷子轻推樱桃尾部，核很快就出来了
2/6 用盆坐水，放入樱桃适量，冰糖适量，这个根据个人口味来选择，喜欢甜点的就多放些冰糖，我觉得冰糖比白糖好些，因为白糖，回口会发酸，煮至冰糖化开，开锅再煮5分钟，基本就可以了，时间长会破坏樱桃的外形
3/6 准备几个干净的瓶子，清洗干净
4/6 装入煮好的樱桃
5/6 如果想保存时间长些，可以做进一步的工作，把锅坐水装好樱桃的瓶子放进锅里煮开，再煮5分钟，趁热盖上盖子，就可以久些保存，当然这还取决于盖子是否盖牢了哦！
6/6 凉了以后就可以装进冰箱保存啦！~夏天吃是不是很舒服那！！
八、自己做的樱桃罐头里面长毛能吃吗？
建议不要吃，有可能会拉肚子。
九、做樱桃罐头用不用去皮？
我觉得不用，因为樱桃的果皮营养丰富。
十、做樱桃罐头用钢筋锅行不？
做罐头一般都用不锈钢锅,不能用铁锅哦!