一、柑橘怎么做成罐头保存
1、松针保存法。
该方法很好用，并且能对柑橘有很好的保险作用，首先大家要采集不带露水的新鲜松针，柑橘先阴干表皮上的水分，按大小分好类，然后将同样大的柑橘果蒂朝上码放在纸箱或木箱里，码一层柑橘铺上一层松针，直至箱满为止，最后上面加盖松针封严，以后每隔一个月翻箱一次。
2、小苏打水浸泡保存法。
该方法使用小苏打水的化学作用起到对柑橘的保鲜作用，首先我们可以把柑橘放在小苏打水里浸泡一分钟，捞出沥干，然后装进塑料袋里把口扎紧，如此可使柑橘汁多味甜，色泽鲜亮，存放三个月以后亦能保持刚摘下来的风味。
3、冷库大量保存法。
如果是经过消毒灭菌的柑橘保存在低温(-1到0度)的气调室中，保存一年是不会有什么问题的，但如果环境差的话，温度比较高，湿度比较大，环境细菌比较多，氧含量高的话一个星期也是有可能坏掉的。
二、柑橘怎么做成罐头保存时间长
把西红柿罐头用密封的容器保存就能时间长。
三、怎样把橘子做成罐头
1、外皮就是手剥的，然后用专门的线来分瓣，尽量保证里面的囊包不受到挤压而破裂；
2、然后是去囊衣的过程，专业上叫“酸碱中和”过程，运用酸碱中和的原理，先用酸液浸泡，软化囊衣，然后再在碱液中浸泡进行中和，囊衣就在碱液浸泡的过程中脱落了，这个过程使用到的设备叫流槽，技术是从日本引进的；
3、经过这个过程后，橘子瓣的囊衣就基本去干净了。
四、做好的橘子罐头怎么保存
如果在没有任何包装的情况下是不可以的，建议一次性吃完，但是你可以选择相关的包装进行保存是没问题的。
如果你吃的是晶玉小黑罐桔子罐头，罐头还是原来的包装，打开后可以给罐头再配一个食品真空盒/真空罐/除氧盒，吃不完的罐头放到盒子或罐头中。
例如，打开真空罐，放入已经打开的罐头，盖上真空盖，气泵抽气若干次，直至真空状态抽成真空或者除氧成功，这样，增加打开罐头的保存时间。
还可以，给罐头送一个食品袋，吃不完的先倒到食品袋中，然后挤出空气，再扎紧袋口，放入瓶中，盖上瓶盖。
五、自制橘子罐头怎么保存
现在的冰箱大多有「软冷冻」格，温度大概是0℃，禽畜肉类保鲜7天问题不大，鱼类也不是不可以，但口感多少会有点差，但你大可以头一两天先吃鱼，把禽畜类放后面吃。
还有一个方法就是买一个抽真空机，把肉类抽真空后放冰箱，保鲜度会好很多，即使放冷藏箱，一周左右也没问题，当然放「软冷冻箱」最好。
这方法还有一个优点就是解冻时可以用水泡而不用担心破坏口感，你可以早上上班前把真空包装的肉类从冷冻箱拿出来，泡上水放在冷藏箱，回来就可以直接用了，不会出现因未能完全解冻而「腌不入味」的问题。
六、柑橘罐头的工艺流程
⊙ 到了秋天，柑橘林中不再是满枝繁花，而是累累硕果。那圆圆的柑橘有如万千盏小灯笼，金灿灿、红彤彤，在墨绿的树叶里灼灼闪光。
⊙ 到了四五月，广柑树上结的果实就有了玩具玻璃球那样大，六七月就会长到乒乓球大小，但这时它们总喜欢躲在树叶中，羞羞答答的。
⊙ 到了十月以后，广柑渐渐地长熟了，有的七八个挤在一起，好像是在窃窃私语，有的三五个一堆好像是正在做游戏，还有个别不合群的，独自站在枝头上。
⊙ 这橘园有百十亩宽大，一排排、一行行橘树，绿叶滴翠，花枝含笑，满园子嘤嘤嗡嗡，那是蜂儿在采花酿蜜，传授花粉。
七、怎样制作柑橘罐头
自制罐头密封方法：
1、购买玻璃瓶，必须有盖子。
2、装满后，放入蒸锅蒸5分钟。
3、在压力的作用下，瓶盖会往内收缩，罐头也就密封完成。 自制罐头步骤如下： 1、水果当然可以根据自己的喜好来选择，但最好是选用新鲜的当季水果，因为这种水果更有益于健康，价格也比较便宜。 2、水果除了要求新鲜外，还要软硬适中，尤其注意不能选太软的，因为太软的水果再经过水煮会变得更软，就不好吃了。 3、自制水果罐头的玻璃瓶首先必须是耐热的，能经得起蒸煮，并且表面无裂痕、能完全密封。
4、玻璃瓶选好以后，先要清洗干净，瓶盖也要洗净，然后还要放在开水里煮一会，这样可以起到消毒的作用。你可以先把玻璃瓶放在水中，大火烧开后转中小火继续煮15分钟左右就行了。玻璃瓶煮好以后，从水里捞出来，口朝下倒置，把水分完全晾干以后才能使用。
5、选好的水果要先用清水洗净，然后削去外皮，用刀子切成块。也可以用勺子挖出果肉，个人感觉这样更好，可以减少果核造成果肉的浪费。
6、果肉切好或挖好以后，先放入淡盐水浸泡起来，一方面是给果肉消消毒，另一方面是盐可以让果肉吃起来感觉更甜。当然，淡盐水的浓度也要控制好，以个人感觉咸淡适中就行了。浸泡果肉的时间不宜过久，大约泡5分钟左右就行了，避免果肉中的大量营养流失到水中。
7、等果肉泡好以后，你可以先把果肉装入瓶中，然后连瓶一起放在锅里煮熟后密封保存。也可以先把果肉煮熟再装瓶，然后再蒸一下即可密封保存。无论采用哪种方法，果肉都不能装得太满，要在瓶口出留有一定的空间，这个很关键。
8、煮果肉的时候，要根据个人喜好加入适量的冰糖或白糖，煮到果肉具有软中带硬的口感时为最佳，具体煮多久要看各家火力大小、水果种类和选用的煮法。一般来说，大火煮开，转中小火熬煮大约20分钟左右就差不多了。
9、最后拧瓶盖时一定要趁热立即拧紧，最好是在热锅里拧好再出锅，以免冷空气进入瓶内，从而影响保存时间。
10、做好的水果罐头放至完全冷却后，要转移到冰箱冷藏保存，或者是阴凉通风的地方。如果消毒彻底，而且瓶子密封良好，可以保存一年不会坏掉。
八、在家做橘子罐头怎么做保存时间长?
自己做的罐头，如果过程中很注意高温杀菌的话，存放得当可以放两周左右。但是吃的时候还是要注意一下，有没有发霉等。
九、柑橘怎么做成罐头保存方法
煮好的产品放入玻璃容器之前，应该先对这些玻璃容器进行杀菌消毒，可以用开水烫洗一下就行啦，这样能防止细菌在玻璃容器内繁殖，从而使自制罐头变质。
然后煮好的罐头应该先晾凉了之后再放入玻璃容器里面，这样才能够延长罐头的保质期，如果还没有凉透就放进去的话，则很可能会加速罐头变质。
接着再把玻璃容器的盖子盖上，上锅蒸25分钟，趁热盖子拧紧，常温存放
十、自己做的橘子罐头可以保存多久
5-7天。自制的水果罐头做好之后可以直接密封保存好然后放到冰箱等待5-7天左右的时间就可以吃了，等到他入味了，吃进去的味道就会很好，但也放冰箱保存时间也不宜过长，时间长内部就发生变质反应，当自制水果罐头里面会出现白色物体，有可能发霉了就不能再吃了。