一、黄姜可以煮鸽子汤吗？
如无特殊情况，一般是可以放的。
很多人认为鸽子汤中不能放姜是因为姜的辛温之性会破坏鸽子汤的营养成分，其实并不是这样的，鸽子是一种禽类，相对来说血腥气比较重，而生姜中含有芳香性挥发油中的成分，加入鸽子汤中可以起到去腥、提鲜的作用，所以一般鸽子汤中是可以放姜一起炖的，当然，如果不喜欢生姜的味道或对血腥气不敏感的话，也可以不加姜。
二、怎样炖鸽子汤？
食材
乳鸽一只、鲜姜一块、枸杞20粒、料酒少许、盐少许。
做法
1、乳鸽一只，清洗干净。
2、鲜姜切大片，枸杞洗净。
3、将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味。
4、将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞。
5、再倒入少许料酒，混合均匀。
6、入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小时—2小时。
7、出锅后根据口味加入少许盐即可。
三、炖鸽子汤怎样选鸽子？
炖鸽子汤，乳鸽是首选，要吃五谷杂粮的鸽子，不要那种吃饲料的鸽子。鸽子最好选择新鲜的鸽子，不要用速冻的，一般市场上都是有鸽子卖的。炖鸽子汤的方法步骤如下：所需原材料：1、主料：鸽肉300g、党参20g。2、辅料：食盐适量、调和油适量。第一步：准备好所有材料，然后洗干净。
第二步：最好可以把鸽子皮都去掉。
第三步：放入开水锅里，煮掉血水。
第四步：煮掉血水之后再盛出来。
第四步：然后将党参切好。
第五步：将鸽子放入瓦罐内，然后放入党参。
第六步：然后隔水炖，至少炖3个小时。
第七步：在出锅的时候加入点盐就可以了。
四、炖鸽子汤怎样炖好吃？
备用食材：鸽子3只，虫草花50克，党参50克，枸杞50克，生姜5片，料酒少许；
制作过程：第一步，鸽子我是用的小个头的，大鸽子用一个就足够了，鸽子要宰杀好，去掉毛、内脏等不能吃的，仔细处理干净；
第二步，生姜切几片用，在锅中添上水，放入生姜，烧开后，将处理好的鸽子放入在锅中，焯烫下，撇干净浮沫，捞出用水冲洗好；
第三步，党参、虫草花和枸杞分别准备出用量，事先淘洗干净，除了枸杞，其他食材放入在砂锅中，放入鸽子肉，加上没过食材的清水；
第四步，开始炖汤了，用电砂锅炖可以直接选定好时间，2个小时就可以了，将鸽子肉完全炖熟的时候，放入枸杞；
第五步，加上少许盐调味，如果看到表面有浮油，可以用勺子将浮油撇干净，关火后，就可以盛出来喝了，趁热喝特美味。
五、茄子，鸽子汤的怎么炖鸽子汤做法？
把鸽子洗净 放入大料 和茄子一起炖
六、炖鸽子汤，怎么处理掉鸽子？
鸽子的营养价值很高，而处理掉鸽子有两种办法，一种是用刀在鸽子脖子上拉断鸽子的气管放出血后鸽子就死掉了，再就是用水将鸽子淹死，这种办法有很多人喜欢，主要是听说鸽子血营养价值很高而将鸽子鱼留在体内，将杀死的鸽子去毛去除内脏，清洗干净就可以作鸽子汤了。
七、怎样炖鸽子汤怎样炖鸽子汤可以有下奶的效果？
1、红枣鸽子汤
食材：鸽子1只，红枣20克
做法：先将鸽子切段煮去血水，然后将红枣和鸽子肉一起放入锅中，等大火将水煮沸后改为小火炖2小时，最后加入食盐调味即可。
2、当归炖鸽子
食材：鸽子1只，花胶、当归、桂圆、枸杞
做法：先将鸽子煮去血水，然后与所有材料一起放入锅中，等水煮开后改为小火煮2小时，最后加入调味品调味即可。
3、枸杞炖鸽
食材：鸽子1只，枸杞20克
做法：将鸽子放入锅中加入适量水，等水煮开后撇去水上的浮沫，之后将枸杞加入锅中用小火煮1小时，最后加入食盐即可。
八、乳鸽子汤炖多久？
乳鸽汤炖半个小时也就行了，如果用高压锅时间会更短一些，到时候把买好的鸽子肉处理干净，切成小块加水焯一下，把萝卜，冬瓜削皮切成小块，把枸杞，虫草花清洗干净，一块放在锅里撒着佐料，加水煮上半个小时就可以了。乳鸽汤味道鲜美，营养丰富。
九、炖鸽子汤做法步骤？
鸽子汤的正确步骤。我们首先准备好需要的食材：一只鸽子，枸杞，红枣，天麻，生姜，莲子，食盐，料酒。
1、我们首先把天麻提前一天浸泡，然后把生姜和浸泡好的天麻切成片。把鸽子用刀切成小块，加入适量的盐和料酒腌制五分钟。莲子，枸杞和红枣都洗干净备用。
2、我们往锅中加入凉水，放入鸽子肉，慢煮。这样可以把鸽子肉里多余的血水和杂质清理出来，另外还可以把鸽子肉里的腥味去除。我们把煮好的鸽子肉盛出，再用凉水把鸽子肉清洗干净。使用凉水清洗鸽子肉可以让它更有弹性，炖出来的口感会更好。
3、另外起锅热油，往锅中放入生姜片炒出香味，然后再把鸽子肉放入锅中进行翻炒。鸽子肉的表面有些微黄，就可以往锅里加入沸水。然后再依次往锅中放入红枣，莲子，枸杞和天麻，使用大火把它们煮开。然后再使用小火把鸽子慢慢炖到软糯。大概会需要一个小时左右。
我们这样炖出来的鸽子汤，不仅不会有腥味，而且它的汤色也非常的好看。在炖鸽子汤的时候，一般都会加入中药进行炖制，这样可以起到更好的滋补作用。我们要使用沸水来炖汤，是因为可以再一次的去除腥味，还可以让鸽子肉里的营养成分更好地发挥出来。
十、老鸽子汤怎么炖？
松茸鸽子汤
食材准备
老鸽子1只，松茸10片，里脊150克，水发海参3只，干无花果4个，姜片适量，黄酒适量，盐少许。
方法步骤
1、将松茸冲洗，泡发至软，鸽子处理干净同里脊一起焯水;
2、焯好后将鸽子切几大块，里脊也切大块，用温水冲洗后放入砂锅中;
3、将松茸和泡的水倒入砂锅，加入黄酒，姜片，无花果和热水，大火煮开;
4、然后改为小火煲2小时，接着加入海参煲半小时，加盐调味即可