一、云耳冬菇蒸肉饼的做法？
冬菇泡软后，去梗切粒，泡过冬菇的水留着备用；云耳泡后切碎。剁肉后拌入冬菇粒和切碎了的云耳。依次放入盐、糖、料酒、鱼露、生粉和生抽拌匀，加入适量的泡过冬菇的水，带肉把水吸收了就可以了。
烧开水后放入肉饼大火蒸20分钟左右。
蒸好后一会儿，肉会把汤汁吸收掉就不会这么多汁了。
二、冬菇云耳炆猪肉如何做法？
主料
冬菇80g 云耳50g 瘦肉60g
辅料
油适量 盐适量 生抽适量
步骤
1.瘦肉切丝，起油锅，下肉丝。
2.滑散炒熟。
3.加生抽提味。
4.下云耳翻炒均匀入味。
5.下冬菇炒熟，加盐提味出锅。
小贴士
云耳提前泡发。
三、金针菇冬菇云耳做法大全？
腌料：盐2茶匙糖1茶匙生粉2茶匙酱油1汤匙
步骤二
2. 金针、云耳、冬菇和干贝浸泡1-2小时，然后洗干净。金针, 云耳, 冬菇切去尾部。干贝， 捽碎。
步骤三
3. 猪肉用盐、糖、酱油和生粉腌一下。粉丝浸软切一半(或不切也可以)。
步骤四
4. 落油快火起锅, 爆香姜片, 再炒一炒绍菜至软身。
步骤五
5. 将绍菜放入钢锅开大火, 加入金针、云耳、冬菇、干贝再加5碗水，水烧开2分钟后转中火, 加1汤匙鸡粉(如果干贝够甜则免)， 让它多煮5分钟出味。
步骤六
6. 下油快火起锅炒香猪肉放在材料上，最后熄火， 加入粉丝即可。
四、冬菇云耳蒸鸡可隔夜吃吗？
冬天应该可以吃，由于气温比较低，食物变质相对比较慢，营养成分流失也少一点，不过最好加热煮沸后再食用，其实隔夜的食品还是少吃为好，对身体没有好处。
五、冰糖云耳汤做法？
银耳提前泡发3小时以上，将其洗净，用剪刀剪碎去掉根部放锅中，加入足量水，大火煮开转小火，雪梨去皮去核切块备用，大约煲40分钟，加入雪梨继续煲20分钟，放入红枣和枸杞再煲10分钟，最后放进冰糖，糖化即可关火。
六、云耳莲汤怎样做？
第一步：取适量的莲子放入水里面泡着，紧接着掰一小块银耳放到清水里面泡两个小时，将泡发好的银耳黄色的部位去掉，接着将银耳撕成小碎块的形状。
提示：银耳掰得越小越容易出胶。
第二步：银耳和莲子再一次用清水清洗干净之后放入电压力锅当中，向锅里面加入适量的白糖，继续向锅里面加水，等到水位没过银耳之后再加入一碗水，打开电源，让银耳汤在锅里面压40~50分钟。
第三步：电压力锅自动跳闸之后排气，揭开锅盖放入红枣，再继续压30~40分钟之后排气，打开锅盖。
提示：做这一步的时候大家可以尝试一下银耳莲子汤的甜度，如果感觉不够甜也可以再加一些冰糖进去。
第四步：揭开锅盖之后向锅里面加入适量枸杞后就可以将银耳莲子汤盛出来了。
提示：大家注意枸杞一定要最后放，先放的话枸杞煮时间太长了也不好。
以上就是今天为大家分享的银耳莲子汤的具体做法了，大家有没有发现今天为大家分享的银耳莲子汤做法和自己的做法有什么区别？我总结下这道银耳莲子汤的四个诀窍：
第一：银耳一定要撕成小块，撕的块越小越容易出胶，出胶了的银耳莲子汤才够好喝。
第二：银耳莲子汤里面的红枣一定要后放，放的太早红枣会煮面了，那样就不好吃了。
第三：银耳要先用冷水泡2个小时左右在撕成小块，如果先撕小块的话银耳很容易变成碎屑的形状，那样就没有办法煮了。
第四：银耳莲子汤刚煮出来并不是最好吃的时候，它最好吃的时候是将银耳莲子汤做好之后晾凉了之后，那冰冰凉凉的感觉，那又滑又润的口感实在是太好吃了。
相信大家如果掌握这些诀窍肯定能做出来和饭店里面一样美味可口的银耳莲子汤的，不仅做得好吃，而且方法也简单。
七、冰镇云耳汤的做法？
1. 准备材料，我今天尝试冰糖和红糖一起放，变换一下口感，大家可以选择性的放哈
2. 红枣洗净，去核撕小块
3. 银耳冷水泡发洗净撕成小朵
4. 锅一次性加足水，银耳冷水下锅，先大火煮开后转中小火，加入红枣一起炖
5. 再炖半小时左右加冰糖(或红糖)，糖先加一半，再根据自己需要的甜度酌情添加
6. 待银耳汤变得浓稠，胶质都炖出来的时候(总用时大概一小时)，放入枸杞，几分钟后起锅。将银耳汤放置冷却，密封好放进冰箱冷藏数小时后就可以喝到冰爽的冰镇银耳汤啦
八、云耳汤可以过夜吗？
银耳汤过夜最好不要喝，银耳本身的硝酸盐含量就很高，经煮熟后的银耳汤，如果放置时间比较久，被细菌分解过后，会转换为亚硝酸盐，此时食用过后，人体中正常的血红蛋白会被氧化成高铁血红蛋白，缺失携带氧气的能力，从而使人体的造血功能下降。建议：您要现做现吃。注意事项：这个银耳汤尽量不要喝。
九、木瓜云耳煲汤做法？
木瓜削皮。取出木瓜籽。木瓜切成块。把木耳撕成小朵。放一起。对半小时。加入红枣，枸杞，白糖。
十、花生冬菇汤做法？
1、花生炒熟、去皮，再切成小碎状；
2、芝麻、面粉分别炒熟备用；
3、将炒好的面粉倒入牛奶中搅拌均匀后倒入锅内；
4、加入适量白开水稀释牛奶；
5、不停的搅拌奶汤，以防面粉结块；
6、待汤熬开后盛入汤碗，再加入白糖、洒上花生和芝麻即可。