一、鸽子汤有腥味怎么办？
鸽子要想没有醒味，首先要把鸽子洗洗干净，在放入锅中，放入生姜，料酒抄下水，捞出冷水冲一下，放人高压锅，放入天麻中草药之类炖二十分钟就可以了，营养美味的鸽子汤就炖好了
二、清炖鸽子汤要如何去除腥味？
在炖汤之前，鸽子肉需要焯水，煮掉血水。
肉类食物里面都存在着血水，鸽子肉也不可避免，那在没有将血水处理干净之前就直接煮掉的话，这些血水就会跑到汤中，腥味就会更重，那汤底也会不纯。
扩展资料：
红豆鸽子汤它是众人皆知的上好补品之一，红豆鸽子汤里面富含鸽胶原蛋白，具有愈合伤口的作用，红豆具有退热、补血、消毒的作用，能够促进伤口愈合和身体康复，修复疤痕等多种功效。
鸽子汤一般不能和海带，香菇一起服用，容易影响营养的吸收。高血压和有痔疮的人不能吃鸽子，它是发物，容易导致感染。
三、鸽子汤喝着有腥味怎么办？
方法有以下几点：
1、宰杀时放血放干净些，但不推荐如此。杀鸽子如果放血就去了补益，失了精 气，可溺水杀死。
2、解冻后适量加些柠檬酸。
3、如果不是要求清淡的话，多加香辛料，香精。
4、多放点生姜，少量的醋，加少量的花椒或胡椒。
5、加料酒。处理好后冷水下锅放入花雕酒或白酒（放入的量根据食材多少而定，一只到两只鸽子一般放半小碗儿）再加点料酒，水开后抄3分钟左右捞出，就可以根据你的口味烹饪了。烹饪时也加料酒，八分熟食再加入两小勺花雕酒或白酒。这样你做出的美味就不会有腥味和怪味了。（加花雕酒会有花雕的香味，不喜欢花雕的味道就加白酒，美食做好后不会有酒味的）。
6、炖时待水沸后将白沫除去再文火炖煮。
四、猪肝煲汤煮粥怎么才能去腥味？
我认为只要做到了以下这4点，就可以做出口感粉嫩，香而不腥的猪肝！
第1点：买的猪肝，务必用清水浸泡半个小时以上（有专家建议是泡2小时的），以去除毒素，毕竟猪肝可是猪的肝脏。
第2点：猪肝别切得太厚，一般在2-3mm左右，以保持猪肝能快速熟透，免得煮得太久影响口感。
第3点：炒猪肝不能一个简单地冲洗就了事儿，先浸泡，再切片，再加淀粉，加盐抓洗，这一步不建议减少，这样可以将猪肝彻底清洗干净。
第4点：调味，提前腌制，不仅可去除猪肝的腥味儿，也能让猪肝更加味美。
做到这四点，无论您是炒猪肝，还是做猪肝粥，都会是一道美味。下面咱们就来详细说一下猪肝粥的做法，要学会哟~
猪肝粥
一、提前准备好白粥底
电饭煲里加入大米、清水、1小勺盐
选择“煮粥”功能，煮好白粥，准备好白粥底。
二、煮猪肝粥：
首先准备好
猪肝1块、生姜1大块、芹菜少许
1、猪肝买回来，冲洗干净后，放入清水中浸泡半个小时以上；然后切成约2mm左右的薄片。
2、将切好的猪肝放入大盆中，加入1大勺淀粉、1小勺盐，开始抓洗猪肝，约抓洗2分钟左右。
再用清水清洗干净。
看一看，洗干净的猪肝水面清澈，无血水。
3、向清洗干净的猪肝中，加入姜丝，米酒2勺，生抽3勺，蚝油1勺、白糖大半勺、盐小半勺，一起搅拌均匀（还可以加一些黑胡椒粉）。
4、继续向猪肝中加入1大勺淀粉，2勺食用油一起搅拌均匀。
腌制半个小时以上备用。
5、小锅里加入白粥底，煮开。
6、夹入腌好的猪肝
搅拌，煮开至猪肝变色。
加入芹菜叶碎一起搅拌均匀。
咱们的猪肝粥就完成啦~
觉得淡的可以再加点儿盐；冬天吃，还可以在猪肝粥里加一些胡椒粉，吃起来更加暖和。
猪肝入口粉粉嫩嫩的，粥鲜而香，一丝腥味儿也没有。
吃的时候，咱们还可以加一些芹菜丁在粥里面，再准备一碟用生抽和辣椒圈调好的料汁，蘸着猪肝吃，口感更佳！
五、鸭子烧汤怎样才能去掉腥味？
佐料
洋鸭一只
佐料
姜，葱，盐，适量的水，大量的水。
第一步
清理老鸭，最好把鸭尾尖全部剪掉。
第二步
剁成大块(家鸭比较大，所以我炖了一半)
第三步
清水浸泡一小时左右，换水两三次。
第四步
锅里放五六片姜，大火烧开大量清水。鸭子有一股皮毛的异味，所以必须焯水。
第五步
水烧开后，将鸭块放入锅中煮至水再次沸腾，然后立即关火(鸭肉经过长时间焯水后营养成分会流失。因为是家养的原生鸭，腥味小，所以鸭块不需要同时用冷水煮。如果买饲料鸭，需要用冷水煮)
第六步
取出煮熟的鸭子，然后用温水洗去鸭块上的血沫，再将鸭块放入高压锅中，倒入三倍的温水，加入五六片姜、葱，大火煮开后小火炖50分钟左右。最好用砂锅或电饭锅炖，味道会更鲜美。
第七步
炖好后加入适量的盐，搅拌均匀，再炖十分钟左右。
六、什么水果能去腥味？
菠萝和柠檬能去除肉制品的腥味，用柠檬去腥的时候滴入几滴柠檬汁在肉质品上即可。柠檬在保存的时候要用保鲜膜包裹起来放在冰箱里冷藏保存能保存2-4天不变质坏掉，柠檬还能做一些美食，比如柠檬无骨鸡爪，冰糖炖柠檬，柠檬鱼，柠檬汁。
七、鸽子拿什么药材顿汤才能去毒气？
鸽子一只，黄芪10克，党参10克。
作用：排毒，生肌，去湿气，补气。做法如下 1，鸽子要淹死，去掉内脏，千万不要用水冲洗，要的就是鸽子的血才补。2，直接清蒸，放入黄芪，党参，也不要用热油滚下 3，连同鸽子，药材一起吃，
八、怎样能去鸡腥味？
1、料酒和生姜可以用热水加一点料酒和生姜（要用菜刀拍扁）、大葱、少些食盐浸泡十多分钟。味重的话加入生姜的水用火煮一下，把生姜里面的汁煮出来，再加上大葱、料酒、少些食盐浸泡。
2、焯水不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先飞水，这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。鸡肉里的腥味物质大多可在水中溶解，而且在高温下易挥发。鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的。
3、白酒酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能。鸡肉炖煮过程中加入少量白酒，可以减少腥味。或者是将鸡肉在白酒中浸泡，然后再加热，双管齐下除去腥臭味。白酒不仅能够去除鸡汤的腥味,还能增加鸡汤的香味。
4、花椒、桂皮等香料鸡肉炖煮过程中加入花椒、桂皮、胡椒、桂皮等香料，能使肉中的醛、酮类腥味成分发生氧化反应，减弱异味还能增香。但注意香料不要放太多，否则会掩盖肉香味。
5、放醋放少许醋，一点点就够，根本尝不出醋的味道，但是鸡肉的腥味就没有了。
6、去鸡屁股洗鸡时必须把鸡的屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净，也可以去掉鸡肉的腥味。
九、炖好的鸽子汤腥味重怎么办？
第1步：将鸽子放血宰杀之后处理干净，把肉剁成块，在锅里倒入适量的水，把鸽子肉放入水中焯一下水，然后捞出备用。如果还是觉得汤腥味重，做汤的时候可以把鸽子的皮给去掉，这样味道就能减轻些，而且还不会熬出太多的油脂。这一步是很关键的，不要忘记哦！
第2步：把葱切段，姜切片，蒜切末备用。起锅烧水，等水开之后加入料酒，胡椒，枸杞，还有准备好的鸽子肉一起倒入锅中。做汤的时候，火候一定要控制得当，一般当鸽子焯水过后，先用大火煮沸，然后用小火慢炖。煲汤的时间不要太长，否则的话会让肉里的营养流失。
第3步：小火慢炖半个小时左右，在锅里加入红枣，香油这道鸽子汤就完成了。
炖鸽子的时候还有几个细节需要大家注意，我们在炖汤的时候可以加点枸杞，党参，黄芪等等，这样鸽子能够最大程度的释放出肉中的营养，能够帮助我们人体更好的吸收。在挑选鸽子的时候也要懂得区别，一般来说老一点的鸽子是用来配药的，而嫩鸽则是用来煲汤的。还有选鸽子最好是选择那些吃五谷杂粮长大的，不要选那种吃饲料长大的鸽子。在做汤加水的时候，要知道鸽子和水的比例，这样鸽子的汤色才会更浓更香。
十、吃什么水果能去腥味？
柠檬效果很好，很多人只知道柠檬酸很有名。如果你家里有柠檬，多半也是干的柠檬片，不会是新鲜的柠檬，一般人是接受不了柠檬的酸的，不过它的柠檬酸能很好地去除口里的鱼腥味，我们可以先在鱼的身上挤上一些柠檬汁，顺便给鱼做一个“按摩”，这样我们做出来的鱼就不会那么大的腥味了。