一、鸽子汤为什么炖出来有怪味？
因为鸽子本身就有一股味道，所以之前去腥味肯定要做好，下面告诉你怎么做，希望能帮到你哦~
清炖鸽子汤
材料
鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
做法
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
枸杞炖鸽子
材料
鸽子1只，枸杞20克，盐适量
做法
1.鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。
2.陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。
3.加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。
党参黄芪炖鸽子
古话说"一鸽胜九鸡"，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。那天大家说吃鸽子，下班就去买了只鸽子，冬天来了，正好进补，呵呵。市场上一只老鸽子要25块，乳鸽13块，就买了只乳鸽，加上些当归、党参、黄芪、枸杞子、红枣，煮上一锅滋补的好汤，味道好极了。这汤补血补气，身体虚弱喝最好。
材料
乳鸽1只，瘦肉，当归适量，党参适量，黄芪适量，枸杞子适量，红枣适量，盐适量
做法
1.将鸽子清洗干净，切大块。
2.与猪肉及药材入锅同煮。
3.烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。
香菇枸杞鸽子汤
材料
鸽子一只，香菇三朵，枸杞一把，大枣两个，西洋参十片，姜，盐，料酒
做法
1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)
2.锅中添水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出
3.将焯好的鸽子放入沙锅中，把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时即可
4.盛出，味美鲜香的鸽子汤就做好了
二、鸽子汤炖茄子如何做？
食材：鸽子2只约400克，茄子150克，枸杞5克，红枣3颗，沙参5克，白芷5克，党参1～2片，薏米10克，虫草花一小把，料酒3～5滴。
做法：
1、将鸽子清洗干净，切成块，焯水去掉血水后捞起备用。
2、茄子洗净削皮剁碎，备用。
3、把鸽子放在紫砂锅内，加入水，放入药材和茄子碎。
4、用大火将鸽子煮开，然后转中小火炖4个小时以上。
5、出锅前加入适量鸡精和盐即可。
三、体寒人如何做鸽子汤？
材料：
鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
做法：
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
四、鹿茸汤奇怪味道？
鹿茸本身是没什么味道的，除了鹿茸，还有其它的如燕窝，鱼翅，鲍鱼，本身是没什么味道的。餐桌上的这些东西，度是厨师们用各种调味料调出来的。鹿茸和什么炖汤，主体上就是那个味道。希望能帮到你！！！
五、山药鸽子汤怎么做如何做好吃？
用料
去内脏的鸽子 1只
葱段 4-5个
姜片 若干
枸杞 若干
红枣（个头中等） 3-4个
山药（细） 1根
盐 适量
陈年花雕或料酒 适量
红枣山药鸽子汤的做法
去内脏的鸽子在清水中洗净血水，放入备好的凉水中。
大火煮沸去血沫，此时另起一锅备好凉水。
将葱切段、姜切片、山药切段，备好红枣、枸杞和陈年花雕。
将葱段、姜片、枸杞和陈年花雕适量与去完血沫的鸽子一并入另一锅内。大火煮沸调小火慢炖1小时。葱香冒出来后便可用漏勺将葱段捞出，以免之后煮烂在汤里。
慢炖1小时后，汤的香味已经飘满屋内，颜色也变浓起来，加入红枣和山药段继续慢炖1小时。
慢炖2小时后，这款靓汤就做好了