一、广东正宗鸽子煲汤做法?
乳鸽 1只,野生天麻 1个,红枣 6-7粒,枸杞20粒左右,姜片4片
做法步骤:
1,首先将乳鸽处理好,洗净切成块
2,天麻提前一天浸泡好
3, 把天麻切块后,和红枣、枸杞、姜片一起放入盘中备用
4,乳鸽放入锅中焯水,去除血水。
5,再放入冷水中冲凉,捞出沥干。
6,取一个干净的砂煲,放入乳鸽、天麻、红枣、姜片再加入清水淹没食材,置旺火烧开,转小火慢慢煲煮。
二、广东椰子煲鸽子汤做法?
原料:鸽子、椰青肉、姜、莲子、党参、盐。
做法步骤:
第1步、鸽子处理好。
第2步、放入开水锅中焯水。
第3步、焯水后洗干净的鸽子放入电煮锅中放两碗水。
第4步、泰国椰青(只取里面的肉,水当然要喝掉啦)。
第5步、挖出的果肉。
第6步、放入破壁机里加小半碗水,打成浆。
第7步、打好的椰汁好香浓稠。
第8步、准备:莲子,党参,姜片。
第9步、洗干净放入电煮锅中将椰汁也放入(有人喜欢等汤煲好前半小时放入,我更喜欢从一开始放入,煲的过程满屋椰香味)。
第10步、盖上盖子大火烧开后转小火煲1小时。
第11步、时间到,打开盖子,汤非要香,调点盐即可。
三、鸽子汤是煲汤吗?
鸽子汤营养价值高是可以用来煲汤
四、鹿茸人参汤鸽子汤做法?
主料:乳鸽650克
辅料:人参40克、鹿茸20克、枣(干)50克
调料:姜4克、盐4克
做法:
1.乳鸽刮洗净,去毛,去内脏,去肥膏.
2.红参和鹿茸片用水洗净,沥干水分.
3.姜和红枣用水洗净.
4.生姜去皮,切片.
5.红枣去核.
6.全部材料放入炖盅内.
7.加适量凉开水,盖上炖盅盖,放入锅内,隔水炖4小时.
8.以细盐调味,即可饮用.
五、广东正宗金线莲鸽子汤配方?
食材清单
鸽子 2只 、 金线莲 1小把 、 姜片
烹饪步骤
步骤1
金线莲洗净,清水泡发,姜切片备用
步骤2
鸽子洗净泡下去除血水
步骤3
锅内入清水,加姜片烧开,将鸽子放进去焯水。水开后一两分钟,关火,漏勺舀出鸽子,倒掉剩余的汤。
步骤4
高压锅内入足量热水,将鸽子放入高压锅内少许料酒,大火压20分钟。
最后一步
将鸽子连汤一起倒入砂锅内,放入金线莲,大火煲30分钟调适量盐即可食用。
六、广东鸽子汤最正宗的炖法?
鸽子一只。约400克。
天麻。50克。红枣杞子党参。小许。
鸽子处理干净后备用。
汤煲加清水3斤。放入鸽子。红枣杞子党参。猛火烧开后转中小火炖60分钟。调味可食饮用。
鸽子汤味美营养价值高。老小皆宜。
七、广东蒸鸽子汤最正确的方法?
广东蒸鸽子汤:
1、所需食材:肉鸽,生姜,黄芪,香葱,食盐,胡椒粉,料酒。
2、鸽子去毛去内脏清洗干净,再放入清水中加少许料酒浸泡20分钟,之后取出清洗干净并沥干水,然后斩成小块。
3、准备黄芪三四片,用清水冲洗后放入小碗中加清水浸泡,泡过黄芪的水可滤净后留用。生姜切片备用。
4、将锅烧热放油,下入鸽子肉翻炒,烹入少许料酒,继续翻炒两分钟,之后放入姜片,再淋入少许生抽,稍微炒一下,然后盛入蒸碗中。
5、将黄芪片放入鸽子肉中间,泡过黄芪的水也淋入碗中,水不可太多,大概一两勺左右就可以了,这样蒸出来的鸽子肉嫩,汤香甜。
6、将电压力锅加适量热水,将蒸碗放入锅中,隔水蒸20分钟。
7、鸽子蒸好焖个几分钟,之后取出,夹出姜片,放入适量食盐、胡椒粉、葱花,拌匀后即可上桌。
8、这道干蒸肉鸽,鸽肉鲜香细嫩,蒸出来后底下也会有少许的鸽子汤,而且汤特别的香浓美味,更有黄芪特有的清香,可以增加食欲,营养又滋补。
八、广东灵芝煲鸽子汤的正确方法?
食材主料老鸽子400g红枣50g灵芝10g辅料盐适量料酒适量葱适量姜适量步骤1.准备的材料。
2.鸽子放入开水锅中焯出血水后捞出洗净切块。
3.红枣浸泡一会。
4.用刀拍松,取出枣核。
5.锅中放入葱姜,鸽子。
6.加入灵芝和红枣。烧开后淋入料酒,小火烧一个半小时左右。
7.最后加入适量盐即可。小贴士灵芝放入鸽子汤煮好后,取出灵芝,喝汤吃肉。
九、茄子,鸽子汤的怎么炖鸽子汤做法?
把鸽子洗净 放入大料 和茄子一起炖
十、鸽子猪脚汤才鸽子猪脚汤的材料?
养生鸽子汤
材料:小鸽子300克,水发银耳30克,杏仁(袋装)20克,银杏5颗
调料:精盐4克,葱、姜片各3克
养生鸽子汤的做法
1、将小鸽子杀洗净斩块汆水,水发银耳洗净撕成小朵,银杏洗净备用。
2、净锅上火倒入水,调入精盐、葱、姜片,下入小鸽子、水发银耳、杏仁煲至熟即可。