一、为什么鸽子汤会苦？
鸽子汤一般是不会出现发苦的情况的,要是出现了发苦的情况,那么主要考虑有两种原因,一种是在处理鸽子的时候,没有处理好,导致鸽子的苦胆没有清理干净,从而导致煮出来的鸽子汤出现发苦的情况。
其次就是在煮鸽子汤的时候,可能往里面放了一些其他的佐料,而哪些佐料中含有一定的苦味。
最后就是可能是鸽子汤变质导致的发苦,因为鸽子汤变质之后,就容易滋生细菌以及微
二、为什么鸽子汤有点苦？
你好，炖的鸽子汤出现苦味，考虑是在杀鸽子的时候，不小心把鸽子的苦胆弄破了导致出现了苦的味道，一般不影响食用，只是口感会相对差一些。
三、猪肝汤为什么会苦？
猪肝吃起来发苦有可能是没有干净或者烹饪的火候过老，建议在炒猪肝前可以先把猪肝在清水中浸泡一下，去除血水和其它杂物，然后切成小块再放进白醋水或淡盐水中半小时。这样处理后，猪肝烹饪后的苦味就会大大降低甚至是没有苦味。
另外猪肝的炒制时间不宜过长，如果炒太老也有可能会苦肉质还干涩。
四、为什么鸽子炖出来汤苦肉不苦？
主要有以下原因。
鸽子汤一般是不会出现发苦的情况的，要是出现了发苦的情况，那么主要考虑有两种原因，一种是在处理鸽子的时候，没有处理好，导致鸽子的苦胆没有清理干净，从而导致煮出来的鸽子汤出现发苦的情况。
其次就是在煮鸽子汤的时候，可能往里面放了一些其他的佐料，而哪些佐料中含有一定的苦味。
最后就是可能是鸽子汤变质导致的发苦，因为鸽子汤变质之后，就容易滋生细菌以及微生物，食用之后不利于人体的健康
五、为什么鸽子汤煮出来是苦的？
鸽子汤为煲出来是苦的，应该是内脏没清理干净造成的。以“虫草枸杞鸽子汤”为例。做法如下： 材料：老鸽子一只、枸杞5克、红枣10克、沙参5克、白芷5克、党参5克、苡米10克、虫草3根、料酒5ML。 制作方法： 1、将鸽子清洗干净，切成两半备用； 2、把只鸽子放在冷水锅里煮开，去掉血末后捞起备用； 3、把鸽子放在砂锅内，加入淹没肉的开水；加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒； 4、用大火将鸽子煮开，然后转中小火炖3个小时以上； 5、将鸽汤盛到碗内后，再放入虫草即可。
六、鸽子汤为什么煲出来是苦的？
鸽子汤为煲出来是苦的，应该是内脏没清理干净造成的。以“虫草枸杞鸽子汤”为例。做法如下： 材料：老鸽子一只、枸杞5克、红枣10克、沙参5克、白芷5克、党参5克、苡米10克、虫草3根、料酒5ML。 制作方法： 1、将鸽子清洗干净，切成两半备用； 2、把只鸽子放在冷水锅里煮开，去掉血末后捞起备用； 3、把鸽子放在砂锅内，加入淹没肉的开水；加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒； 4、用大火将鸽子煮开，然后转中小火炖3个小时以上； 5、将鸽汤盛到碗内后，再放入虫草即可。
七、橄榄煲汤为什么会苦？
橄榄汤会苦是因为橄榄本身就性凉，味苦。除此之外，橄榄的根会让汤变得比较苦。因为橄榄的根会分泌出一种苦味物质，但是却对身体有益。但是煲汤的时候最好不要去掉橄榄的根部，全枝一起煲汤，煲好的汤略带苦味，属正常现象。如果觉得太苦了，下次少放一点就可以了
八、蛤蜊烧汤为什么会苦？
蛤蜊烧的汤苦，可能是盐放多了或者蛤蜊不新鲜。以”蛤蜊冬瓜排骨汤“为例，做法如下： 材料：排骨200公克，冬瓜300公克，蛤蜊200公克，党参10公克，姜片5公克，水1500cc，盐少许，米酒少许。 做法： 1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水后洗净;蛤蜊放水中吐砂，备用。 2.冬瓜洗净、去皮、切成块状，备用。 3.取一汤锅，放入水1500cc，以大火煮沸后，放入作法1的排骨转小火煮约40分钟。 4.将党参、作法2的冬瓜块放入作法3的汤锅中，以小火煮约30分钟后，加入姜片、作法1的蛤蜊煮10分钟，起锅前加入所有调味料拌匀即可。
九、绿豆汤为什么会苦？
发霉
正常情况下煮出来的绿豆汤是不会发苦的，绿豆汤之所以会发苦，可能是因为这个时候的绿豆汤放置的时间过久变质、发霉了，还有可能是因为本身挑选的绿豆就存在发霉的情况，这样煮出来的绿豆就会带有苦味。
煮糊
绿豆汤发苦的话，可能是因为煮的时间的过长，导致出现水被煮干，绿豆煮糊了的情况，因此在煮绿豆汤的时候，需要注意不要煮得太久，一般水开之后再煮3-5分钟即可。
十、佛手煲汤为什么会苦？
能，但口感会不好苦味比较重。佛手瓜发苦则说明其还没有熟透，成熟的佛手瓜是没有苦味的，而食用不成熟的佛手瓜就像食用苦瓜一般，可以通过一些方法去除一部分苦味，若焯水断生去苦味、盐水浸泡、油锅煎炸等等。
另外老的佛手瓜表皮苦味也比较重，食用时可以去除表皮。