一、鸽子放血炖好，还是不放血？
不放血的好，不仅营养丰富，血留在鸽子体内还能让肉质更鲜嫩
二、听说炖鸽子汤不能放血是不是这样？
把鸽子放水里面，把它掩死，然后去毛，去内胀时，从后面开一 个小洞就可以拿出来了， 在把洗干净就可以炖了，
三、杀鸽子要放血吗？
杀鸽子是不能放血的，这是因为鸽血湿性干甜且营养很高。如果不信你可以吃只放血的鸽子跟吃只不放血的鸽子试下，口感完全不一样！那怎么杀鸽子呢，用手掐死是不是太残忍了呢，最好的办法就是搞点白酒，惯鸽子嘴里，过一会鸽子就死了！
四、炖鸽子汤要放料酒吗？
炖鸽子汤要放料酒。建议可以在焯水的时候放，炖汤的时候不放。放料酒的作用主要是去除腥味，而炖鸽子第一步就是先将鸽子肉焯水，在焯水的过程中可以将存在于鸽子血液和体液中的脂肪胺、醛酮类、杂环化合物等腥味物质溶于汤水中的油脂中，形成浮沫，这样鸽子肉的行为就会减弱了。
而在这个过程中如果加入料酒，去腥的作用会加强。
五、鸽子汤不放血的做法？
炖鸽子汤不能放血。
鸽子血液的营养成分主要是蛋白质、脂肪及微量元素，同时还具有一定的药用价值，可以有效调节气虚、补肾、降血压、提高记忆力。
准备材料：鸽子1只、食盐1茶匙、眉豆50克、姜4片、土茯苓100克、水适量。
1、鸽子处理后清洗干净，眉豆清洗干净浸泡一会，姜洗净切片、土茯苓洗净切片备用。
2、把所有材料放到砂锅中，然后倒入适量的清水，水不要太满，八分满即可。
3、盖上盖子，大火煲开，转小火煲2小时。
4、出锅前加入适量的盐调味即可。
六、炖鸽子汤用电饭煲炖要炖多久？
一只全炖电饭锅大概45分钟，剁开的半个小时.压力锅五分钟
七、炖的鸽子汤有股腥味，又不让放血，咋整？
。最好不放血，可保原滋原味，方法有二，但是残忍，1 用水淹死，2，用食指和无名指抵住鸽子脖子中指紧扣与咽喉处，一分钟哦完事。放血就如杀鸡一样，用口或剪子割断鸽子咽喉出的气管，倒置出血。食用最好清炖，加枸杞，姜片，大葱即可。不可剁块，整只炖煮才能保证汤鲜肉嫩。
八、冬虫夏草炖鸽子汤要泡发吗？
冬虫夏草是比较稀少的滋补品，虫草中含有丰富的虫草酸，虫草素，氨基酸，甾醇，甘露醇，生物咸，维生素B1，B2等多种矿物质，传统有效的吃法是泡水喝，水温不要超过90度就行，水喝完了，虫草别忘了吃，也可以炖汤喝，营养就更丰富了。
九、甲鱼烧汤要放血吗？
要的，甲鱼连着血一起下锅的话腥味会很重。
下面介绍清炖甲鱼做法：
做法：
1，活甲鱼1个备好。
2，将活甲鱼去头，宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮。
3，切成小块。
4，桂圆、红枣、枸杞。
5，锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下。
6，把甲鱼盛到沙锅里，放入葱段、姜片。
7，放入红枣、莲子、桂圆。
8，添加足量的水烧开，转小火炖1小时20分钟。
9，放入盐、蒜苗调味即可。
10，端上桌，就可以享用了。
十、烤鸽子放血吗？
为了保证烤鸽子的口味，烤鸽子一般都会选择4o天左右的乳鸽，烤鸽子前要将鸽子杀好，将鸽子血放干净，这是为了去掉鸽子的腥味，这样在放上配料进行盐制，经过几个小时的盐制使鸽子充分入味，在放在烤炉上进行烤制，烤岀的乳鸽味道鲜美。