一、鸽子肉还是鸽子汤有营养
煲鸽子汤最好是选用老鸽，因为老鸽的脂肪含量少且肉质紧实，煲出的鸽子汤清淡鲜美且稍带甜味。另外，用老鸽煲鸽子汤营养更丰富，而且经得起长时间久煲。乳鸽的营养价值不如老鸽，但肉质较嫩且富含脂肪，更适合用来炒着吃或烤着吃。用乳鸽煲出的鸽子汤相对要油腻些，而且煲好以后鸽肉基本无法食用了。提醒：用老鸽煲汤时最好去掉头部和颈部，因为这两个部位食用后容易引起烦燥。
二、鸽子肉还是鸽子汤有营养呢
步骤/方式1
把鸽子收拾干净了，解冻后切掉鸽子屁股，从肚子中间对半刨开，有内脏的话，一定要把内脏抠掉不要炖汤用，然后冲洗干净，把鸽子嘴巴也掰开冲洗一下这样喉管里也能洗干净。 在鸽子上淋入14克料酒，涂抹均匀，然后再撒上3克盐按摩均匀后腌制20分钟。
步骤/方式2
腌制后把鸽子放在自来水龙头下冲洗一下腌制出来的血水，然后把鸽子放入砂锅，倒入800毫升凉的纯净水、加入姜片、葱段、红枣。
步骤/方式3
水开后炖20分钟打开锅盖把葱挑出来扔掉。
步骤/方式4
再继续炖25分钟后关火，然后在原地焖5分钟即可。 出锅前品尝一下咸淡，口感淡的话就加一点盐调味，再加入几粒洗净的枸杞点缀一下，
步骤/方式5
成品图，是不是看起来蛮有食欲的。
三、鸽子肉还是鸽子汤有营养价值
产妇能吃鸽子肉喝鸽子汤。鸽子汤比较清淡不碍胃，产后在脾胃比较虚弱的情况下也可以喝，但刚开始时一定要少喝，在没有胃部胀满不适、恶心等不适情况下可以逐渐加量。剖腹产则建议在肠道恢复排气之后再喝鸽子汤。
四、鸽子汤和鸽子肉哪个更营养
鸽子汤和猪脊骨汤对比猪脊骨汤更有营养。猪脊骨汤蛋白质含量比较多，能够有效的增强身体的素质。同时还能够起到润肠健脾的作用，提高脾胃的功能，也有一定的补钙效果，有利于促进骨骼的发育。
同时也能够起到滋养肌肤的作用，含有丰富的胶原蛋白，保证皮肤的弹性，减少皱纹的生成。
五、鸽子汤营养还是肉营养
11准备煲汤料：红枣、桂圆、枸杞、党参、玉竹、北芪、蜜枣
2/11鸽子是市场买的活鸽现场宰杀的
3/11锅里烧开水，倒入些料酒（可以去腥味），把洗净的鸽子放进去焯一下，可去掉血沫和腥味，这样煲出的汤更清甜
4/11把焯过水的鸽子去头去PP，脖子上的皮去掉，再剖开两半（本人觉得焯水后再做这些没那么血腥）
5/11把红枣切开去核（枣核燥热）再和其它汤料清洗干净，把所有食材放进电压力锅
6/11加入山泉水（可用自来水或矿泉水代替）没过食材就可，再滴入几滴料酒（去腥的，也可用姜代替，家人不吃姜，所以不放）滴几滴苹果醋（可用白醋代替，可以使鸽子骨头酥软的快些，使更多的钙质溶于汤中
7/11把煲放进压力锅，扭紧盖，按煲汤键煲四十分钟
8/11按开始键，倒记时开始，四十分钟后压力阀落下就可以打开盖，加盐调味了。
9/11汤色非常清，无油腻，汤味鲜甜
10/11装盘
六、鸽子汤汤有营养还是肉
鸽子汤是大补，一般受伤吃最好，肉是每个人都吃
七、鸽子肉营养高还是汤营养高
牛皮营养比猪皮营养高，牛皮和猪皮一样富含胶原蛋白，牛皮中含有胶原蛋白，因此还具有一定的美容养颜功效，不过炒制的牛皮口感没有煮牛皮好，因此很多人都会把牛皮熬煮成汤。
牛皮不宜用食盐腌制，否则食盐会带走牛皮内的水分。
八、鸽子肉好还是鸽子汤好
两者差不多。
单纯从营养价值方面来说，白鸽和灰鸽差不多，羽色不能说明鸽子的好坏，只是在品种和口感上有细微的区别。
鸽肉含有丰富的钙、铁、铜等元素以及维生素、胆素等营养物质，又是一种蛋白质含量高，脂肪含量低的肉类，食用鸽肉可以有效地改善体内血液循环，增加皮肤的弹性，不管是白鸽还是灰鸽，拿来炖汤或者其他烹饪方法食用，都能有效补充人体的气血
九、鸽子汤好还是肉好
煨鸽子汤是公的母的一样好，做法如下：
1. 浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
2. 砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
3. 1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
4. 山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
十、鸽子的肉和汤哪个营养价值高
猪头肉和猪里脊肉是猪里脊肉营养价值高。猪里脊肉价格也是最贵的，猪里脊肉鲜嫩适合煲汤，小炒味道不错。而猪头肉只能算猪的下脚料，营养价值跟猪里脊肉没法比。猪里脊肉就二小条吃法简单营养高适合身体虚弱者进补，猪头肉是通过各种香料卤制而成。