1. 炖鸽子汤一定要焯水吗为什么
需要。鸽子腥味很大，焯水之后味道更好。焯水之所以能够去除腥味，是因为肉类的腥味源头主要是存在于血液和体液中，比如脂肪胺、醛酮类、杂环化合物等，而焯水之后，这些物质都会溶于汤水中的油脂中，形成表面的浮沫，焯水后的肉既鲜嫩，又不腥。
2. 炖鸽子汤还要焯水吗
要焯水。鸽子炖汤是一道美味营养，味道可口的家常菜，最正宗炖鸽子的时候，鸽子要首先焯水，便于去掉鸽子的血腥味，那样炖出来的汤美味可口
3. 炖鸽子汤是否要先焯水
炖鸽子的时候焯水，放入葱姜和料酒，可以为鸽子去腥
4. 炖鸽子汤要先焯水吗
竹荪煲汤不用焯水，冷水泡10分钟即可。
5. 鸽子炖汤要焯水吗?
要焯水的。首先要化冻，放水焯一下，去除血沫，就可以炖了。肉类在煮之前都要焯水。乳鸽冷水下锅放生姜料酒焯水，乳鸽捞出洗净放入冷水锅中煮一个小时即可。冻的鸽子一定要焯水，如果你的鸽子是新鲜的，那么则不需要去血水，去血水最好的催化剂，就是倒入一勺盐去除鸽子的腥味。
6. 炖鸽子汤一定要焯水吗为什么不放盐
鸽子汤是需要焯水一下才炖的，焯水能去掉鸽子的血水和腥味，鸽子冷水下锅，等水烧开后一分钟就可以捞起来，不需要焯水太久。
7. 炖鸽子汤一定要焯水吗为什么要放盐
顿鸽子汤需要放盐吗，顿鸽子汤肯定需要放盐，但是盐不放重了，轻了好喝些。