天麻当归鸽子汤的做法大全(鸽子汤可以放天麻当归这些吗)

淘菜谱 2023-01-30 09:55 编辑:admin 175阅读

1. 鸽子汤可以放天麻当归这些吗

1.将天麻冲洗干净浸泡24小时。

2.浸泡后的天麻放蒸锅上蒸1小时,天麻太硬可以延长蒸的时间。

3.将鸽子去除内脏冲洗干净剁成小块备用。

4.蒸好的天麻切成片备用。

5.锅里添加适量的水放入3片姜,鸽子,大火烧开把鸽子焯一下水捞出来备用。

6.炖锅添加适量的水放入鸽子,姜片,天麻,用大火烧开转中火慢慢炖。

7.利用炖鸽子的时间把枸杞冲洗干净备用。炖至鸽子肉软烂可食放入枸杞。

8.同时也要放入盐再用中火炖5分钟就可以起锅装盘。

2. 天麻鸽子汤的禁忌天麻放多少

食材:雏鸽250克、天麻10克、盐3克、味精2克、料酒5克、大葱15克、姜10克。

  制作方法:

  1.将鸽宰杀干净,洗净外皮。

  2.肉鸽开腹,去内脏,洗净血水,入沸水中焯过。

  3.炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片,上笼蒸2小时,取出,拣去葱姜,加入精盐、味精调味即成。

3. 天麻当归鸽子汤的做法

第一步:准备大鱼头1个,先把它处理干净,把里面的一些黑膜一定要弄干净,要不然泥腥味很重的,鱼头洗净后放一边沥干水分,最好就在通风处吹一会。

第二步:准备半斤猪骨头,清洗干净后冷水下锅把它焯一下水,加入几块姜片,洒上一点料酒,水开两分钟后,把猪骨头捞出来再冲洗一下,把表面的杂质洗干净后放入砂锅中备用。

第三步:鱼头沥干水分后,准备一个不粘锅,干锅中下少许花生油,把油烧热后撒上一点点的盐,然后把鱼头放进去,调中小火慢慢煎,鱼头一面煎好后,再翻过另一面煎,这时可以加上几块姜片去腥,继续中小火把它煎至两面微黄就可以了。

第四步:煎好的鱼头一起加到砂锅中,准备几颗洗净的红枣,把红枣核去掉,剥好的红枣也一起加入砂锅中,然后再加入20克的天麻,加入15克的黄酒去腥增香。

第五步:最后往砂锅中倒入开水,煲汤的水要在这一步加足,煲汤中途不宜加水,否则会破坏汤的营养成分;煲鱼头汤想要汤奶白,一定要加开水哦;盖上锅盖调大火烧开,烧开后要把盖子打开,不然会溢出来的,继续大火煲15分钟。

第六步:15分钟后调小火,然后盖上锅盖,继续煲一个小时,煲鱼头汤想要汤色奶白,关键一步加开水煲,烧开后别急着调小火,要继续大火煲一会,这样才可以煲出浓香奶白的鱼头汤。

第七步:汤煲好后,只需要加上少许的胡椒粉,适量的盐调味即可,不需要再加其他调料了,因为这一锅汤很鲜很好喝了,关火出锅开喝就可以了。

4. 天麻当归鸽子汤的禁忌

主料:鸽子2只、天麻1块。

辅料:盐少许、姜6片、枸杞8克、水适量。

天麻乳鸽汤的做法:

1、将天麻冲洗干净浸泡24小时。

2、浸泡后的天麻放蒸锅上蒸1小时,天麻太硬可以延长蒸的时间。

3、将鸽子去除内脏冲洗干净剁成小块备用。

4、蒸好的天麻切成片备用。

5、锅里添加适量的水放入3片姜,鸽子,大火烧开把鸽子焯一下水捞出来备用。

6、炖锅添加适量的水放入鸽子,姜片,天麻,用大火烧开转中火慢慢炖。

7、利用炖鸽子的时间把枸杞冲洗干净备用。

8、炖至鸽子肉软烂可食放入枸杞。

9、同时也要放入盐再用中火炖5分钟就可以起锅装盘。

10、成品。

5. 鸽子汤可以加天麻吗

鸽子1只

天麻1根

辅料

葱姜适量料酒适量枸杞适量食盐1勺

步骤1

备好食材

步骤2

将鸽子、天麻及葱姜清洗干净后,放入砂锅中

步骤3

加入适量清水,加盖大火

步骤4

滚开后滴入料酒去腥

步骤5

然后用小火炖至能用筷子戳动

步骤6

接着加盐调味,最后撒入枸杞和葱花增香

烹饪技巧

炖鸽子汤不需要放过多调味料,否则就失去鸽肉的鲜美了。

6. 天麻鸽子当归能一起煲汤吗

这两种药材,可以同时使用,用来煲鸭子汤。滋补营养。

7. 鸽子汤可以放天麻,当归红枣枸杞吗

可以的

只不过加入当归有股中药味那种

猪骨头不适合,只是做高汤骨头汤的

8. 鸽子天麻当归可以一起煲汤吗

建议分开煲汤,两种食材的品性不一样,这样煲汤浪费了原有特色。

9. 天麻当归鸽子汤的做法与功效

主料:

鸽子一只

辅料:

天麻一颗

调料:

盐适量

做法:

1. 鸽子清洗干净。

2. 天麻提前泡发一晚上。

3. 鸽子天麻放入炖盅中加入清水。

4. 隔水炖3.5小时。

5. 加入盐调味即可

10. 天麻和当归可以一起炖鸽子汤吗

鸽子适量

辅料

生姜适量

天麻适量

枸杞适量

配料

盐适量

鸡精适量

1.鸽子 天麻 生姜 枸杞

2.鸽子切成大块,入热水中,焯水,备用

3.加入生姜 焯水过后的鸽子 及天麻 大火烧开后转小炖1.5左右

4.1.5小时后加盐 枸杞 鸡精 即可关火

好了大家赶快一起动起来吧!