1. 干贝炖鸽子
食材：鸽子1只，干贝12克，红枣3颗，枸杞少许，人参一根，盐少许，姜2片。
步骤：
1、准备好材料，红枣，干贝洗净。
2、浇开水加入料酒放入鸽子去血水去沫捞出备用。
3、所有材料和姜一起入炖锅加适量清水炖1个半小时。
4、关火前加入枸杞和盐调味即可。
2. 干贝炖鸽子功效与作用
厚朴的功效有健胃消食、下气宽中、澡湿祛痰等；主要治疗湿阻中焦、胃与腹部胀满、食积气滞、便秘等症状。现代临床多用于抗菌、抗病毒、抗肿瘤的作用；另外需要注意服药期间禁止饮酒，多吃一些容易消化的食物；生活上注意休息、适当的运动。
3. 干贝炖鸽子汤
可以的，但是一般来说瑶柱不能作为主料来和乳鸽炖汤，只能添加少量的进去。如虫草花炖乳鸽，里面就能添加少量的干瑶柱。可以令炖出来的汤增加鲜味。
4. 鸽子干贝汤
材料
小冬瓜 500克 干贝20粒 鸽子半只 猪里脊150克 陈皮5克 盐1茶匙（5克） 清水2000ml
做法
1）将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子，将冬瓜切成5cm左右大的厚片。
2）鸽子洗净，去除内脏和鸽头鸽尾，将鸽子切成大块。猪里脊和陈皮也洗净待用。
3）锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸽块，焯烫3分钟后捞出，用清水冲净鸽块表面的浮沫。焯烫鸽块的水倒掉不用。
4）将锅洗净倒入清水，放入鸭块，冬瓜块，猪里脊，泡涨的干贝，陈皮，大火加热煮开，煮开后如再有浮沫，用勺子撇干净后盖上盖子，用中小火煲2个小时即可。食用前调入盐。
5. 鸽子干贝粥的功效
用料
干贝 3颗
牛肉粒 250-500g
冬菇 4-5颗
大葱 1根
盐
香油
胡椒粉
干贝牛肉粥的做法
睡前把干贝隔夜泡水 用温水泡！泡好的水不要倒掉
牛肉粒 加适量油、盐、酱油、料酒、鸡蛋清，腌制半小时
米用温水浸泡半小时
冬菇泡半小时，切粒备用
半小时后，把浸泡米的水倒掉加入干净的水，再把泡好的干贝和干贝水倒入，大火烧开，转小火焖半小时
热油，把牛肉粒，玉米，冬菇 一同翻炒，加适量盐，老抽。这时倒一勺粥里的汤 大火烧开，转小火焖2分钟
把步骤6倒入粥内再焖10分钟
加少量盐、葱、胡椒粉
关火，把刚刚腌肉剩下的蛋黄倒入锅内搅拌。加香油，出锅！
6. 干贝炖鸽子汤的功效
食用营养价值
用于消化不良，有理气的作用
防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症
用于消化不良，有理气的作用
具有清热泻火、凉血解毒作用
帮且消化降脂减肥抵抗疾病促进血液循环
7. 干贝炖鸽子的做法
干贝炖雪梨的做法
主料：陈皮2片、川贝20g、雪梨3个、北杏10g、雪耳（小）1朵
辅料：水10-12碗
调料：冰糖适量
做法：
1. 雪耳泡发，撕小块。
2. 川贝泡洗一下，泡30分钟
3.北杏也泡30分钟。
4. 雪梨去皮去核，切小块。随便切的。
5. 陈皮用热水泡软。
6. 用小刀刮去白膜。
7. 把所有材料放入炖盅，倒入开水，放入大汤锅里，汤锅的里放到炖盅一半多点。
8. 盖上炖盅的两个盖子。
9. 盖上汤锅的盖子，大火烧开，转小火炖3小时。（如果明火煲的话，煲1.5-2小时。）
10. 汤炖好了。
8. 鲍鱼干炖鸽子
用料：
澳洲大鲍1只
处理方法：
1，用生蚝刀从鲍鱼的口的部分刺进去，沿着边切到中心连着鲍鱼壳的部位；
2，用一个新的厨房用海绵把边上的黑色部分刷掉，刷成白色；
3，用刀切成半透明的薄片；
3 一半的鲍鱼片与鸡汤一起炖。鸡汤我用的童子鸡，洗净切开，放姜片炒香，放鸡块炒香，添水，红枣，盐，料酒等走正常做鸡汤程序。
4，周边卷曲的部分切下来，黄油煎做成香煎鲍鱼边；
5，炒鲍鱼，放葱姜蒜，料酒生抽蚝油麻油，翻炒一分钟即可。
9. 干贝炖鸽子好还是炖鸡好
活鸽子当天炖好
营养会高一些，火候比较小，没有炖的火候大，可以最大限度的保留鸽子的营养成分，营养损失比较小，最好用隔水炖盅煲哦。
炖盅密封好，盅内会保持一定的温度和压力，香气发散较少，会保持食材的原汁原味(也不会扑锅)。
还因为食材囿于炖盅的狭小空间不能翻滚，故汤汁清澄，特别适合清汤的炖菜。
10. 鸽子汤能放干贝吗
一般不能超过二十四小时，超过时间会变质没有营养了
11. 鸽子和干贝能一起吃吗
鸽子能和红薯叶吃；
这两样没有搭配禁忌。