1. 板栗鸽子汤怎么做
鸽子可以和板栗淮山一起煲汤。 淮山，板栗有调理脾胃，滋阴，止泻，滋补肝肾，补充微量元素，补充维生素的调理作用的，鸽子肉含丰富滴 钙, 铁 等元素以及 维生素A, B 等维生素. 板栗含丰富的不饱和脂肪酸及维生素和矿物质。 山药（淮山）板栗鸽子适合全家老少一起食用，此汤有健脾益胃、益肺止咳、滋肾益精等的功效。长期食用板栗可以达到养颜、健脾等保健功效。 主料：鸽子肉580g，山药580g，板栗12颗， 辅料鸡精适量，盐适量，花椒适量，蒜头适量，姜适量，清水适量，胡椒粉适量，小葱适量。 步骤： 1.板栗剥壳，然后让锅里煮一下。 2.煮过的板栗，把板栗的膜给剥掉。 3.鸽子肉洗净切块后，放入沸水中焯一下。 4.倒入料酒焯。 5.焯过的水倒掉。然后在锅里加新的清水，把焯好的鸽子肉倒进去。 6.加入花椒和蒜头。 7.加入姜片。 8.盖住盖子煮。 9.山药洗净切块。 10.加入山药。 11.加入板栗。 12.盖住盖子煮。 13.加入胡椒粉。 14.加入鸡精。 15.加入盐，搅拌一下，就出锅了。 16.盛碗，加入切碎的葱末。
2. 鸽子汤板栗汤怎么做
食材：鸽子、姜片、冰糖、大枣、葱段、香菜、白胡椒粉、盐
1.将肉用开水烫一下后放入砂锅中，加水漫过鸽子肉。
2.放入姜片、冰糖、大枣、葱段，盖上锅盖，小火慢炖一小时。
3、关火后撒入香菜、白胡椒粉、盐盛出即可。
扩展资料：
功效：
1、促进伤口愈合
红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。
2、美容美颜，强身健体
鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。
3、妇科良药
鸽子是热血动物，为妇科良药。鸽的正常体温为40.5一42.5度，故其血肉具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦；也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾。
3. 板栗鸽子汤做法
食材清单
羊肚菌 12个 、 鸽子 1只 、 清水 2000ml 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/6
羊肚菌先用清水冲洗干净，然后用温水浸泡。
步骤2/6
鸽子处理干净，剁成大块。
步骤3/6
鸽子冷水下锅，煮开，取出洗去浮沫待用。
步骤4/6
砂锅煮开水，下氽过水的鸽子，大火煮开后，转小火煮1个小时左右。
步骤5/6
将泡发好的羊肚菌下到汤里，并将泡发羊肚菌的水过滤掉杂质也也一并加到汤里。
最后一步
转大火煮开，再转小火煮半个小时左右，下盐调味，熄火即可食用。
4. 鸽子汤能放板栗吗
鸽子汤不用放蚝油，如果放了蚝油就是把本身的味道给盖住了。
5. 板栗鸽子汤的做法与功效窍门
烹饪步骤 共24步
1
板栗300克
2
将所有板栗身上切开一条小口
3
切好后放到微波炉专用器皿里，敷一层保鲜膜或盖上器皿的盖子
4
高火叮三分钟后板栗壳口，取出放一勺油、一勺糖
5
晃匀，使每一个板栗上都均匀地沾上油和糖
6
再次盖上保鲜膜高火叮三分钟即可
7
板栗300克
8
切开小口后放一勺油后晃动使板栗均匀沾上油
9
放到烤盘里，烤箱预热，中火，上下管，烤20分钟
10
白开水、桂花干、糖，调制成糖水汁
11
烤至20分钟时将板栗取出每个沾上糖桂花水，裂开的地方多沾一些
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继续烤10分钟即可
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板栗2切开口
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平铺到高压锅底
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放一勺油一勺糖拌炒均匀使每个板栗上都敷上油和糖，感觉到有许些温度时将高压锅盖盖上
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盖上高压锅盖，不用盖气阀，拿起锅轻轻的摇晃，焖的过程中每隔几分钟摇晃一次，使板栗受热均匀
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大概15分钟关火即可，关上后立该将炒好的板栗倒出来，防止水蒸气继续蒸炒好的板栗，影响口感
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成品
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板栗用水泡一个小时
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切口
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铁锅内，大粒盐和板栗同时放入
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中火炒至板栗稍微有点开口，盐有些变颜色
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转小火继续翻炒板栗身上会沾些盐，盐变成咖啡色，整个过程大概有20分钟吧
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成品
小贴士 如果放入微波炉的器皿有盖子一定要注意把透气孔打开因为糖遇热会变煳，所以，高压锅版的不易放太多糖，防止胡锅影响口味。盐炒最好用大粒的，细盐的话会渗透到板栗壳里。第4步时可以加糖翻炒至盐变成咖啡色后盖上锅盖捂一会，让焦糖的味更浓一些。盐可以留着下次再炒。
6. 板栗鸽子汤怎么做好喝
食材
筒骨 1根、去皮栗子 200g、萝卜 1个（约400g）、姜片三片、料酒适量、盐适量、葱花一小把
步骤
1. 筒骨让店家切开4块，焯水洗净备用；
2. 筒骨放入砂锅中，加适量水，加入姜片、料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮1个小时左右；
3. 期间准备好栗子和萝卜（去皮切成滚刀块）；
4. 把栗子倒入锅中，煮20分钟左右；
5. 再将萝卜倒入锅中煮10-15分钟；
6. 加盐调味，盛起洒上葱花即可。
7. 板栗鸽子汤怎么做才好吃
1、将乳鸽切去脚。
2、洗净乳鸽。
3、将猪排骨洗净。
4、将乳鸽、猪排骨同放入滚水锅中煮5分钟。
5、放入水中过凉。
6、锅内添水煮沸，放入乳鸽。
7、放入猪排骨。
8、放入姜煮滚。
9、盖上盖子慢火煲3小时。
10、加盐调味即成。
8. 板栗鸽子汤怎么做好吃
1
准备原料，鸽子的内脏一定要处理干净。
2
鸽子改刀。
3
将改好刀的鸽子冷水下锅焯水，去除鸽子的腥味。
4
水大开后，血沫捞干净，保证汤更鲜美，然后捞出鸽子肉备用。
5
开火，架砂锅，往砂锅里倒足量水，中途加水会影响口感。把鸽子倒入砂锅中，放入枸杞子50g，龙眼干50g，红枣2个，同鸽子一起煲制。再放入葱姜，可以起到去腥提鲜的作用。
6
盖上砂锅盖，大火烧开，转小火，小火煲制60分钟
7
准备青柠檬的皮备用，在出锅前十分钟放进去。
8
鸽子汤煲好后，把葱姜挑出来，最后，出锅。鸽子汤煲的时间越长，汤的鲜味越浓。
9. 鸽子汤炖板栗怎么做
用料
鸽子 1只
花胶 佐罗4条
红枣 2颗
猪展 三大块
茯苓 一小把
淮山 3块
做法步骤
1:鸽子洗干净，然后冷水下锅，切记一定要冷水，这样才会把脏东西煮出来，热水下锅就会把脏的东西，血水啊那些困在里面了，中小火十分钟左右，然后捞出用温水冲洗干净鸽子的表面和里面
2:猪展切大块，同上方式飞水，然后温水洗干净备用
3:红枣洗干净，用厨房剪剪成块，我一般一个红枣剪三块，枣核会上火，扔掉就可以，不介意整个枣子一起煲汤
4:把准备好的食材放到炖锅里，淮山没有可以用山药，加纯净水没过食材，然后炖两个小时，炖好之后根据自己口味加点盐或胡椒粉
5加少许盐调味就可以！
10. 板栗煲鸽子汤可以放什么配料
肉炖好之后往里面加入红枣、板栗，再炖上15分钟左右，最后再加入枸杞炖5分钟，加少许盐调味。即可出锅，枸杞非常容易煮烂，所以要在最后放。
11. 鸽子汤放板栗可以吗
1、鸽子洗净剁成块，加入南乳、生抽、生粉拌匀，腌制10分钟备用;
2、炒锅注油烧热，下入鸽块煸香;
3、煸至鸽肉收缩，两面呈黄色;
4、另起锅将姜、蒜苗煸出香味;
5、放入煸香的鸽肉，淋入广东米酒，翻炒鸽肉;
6、爆香鸽肉后，放入栗子翻炒片刻;
7、转入沙锅，加入1碗清水，然后调入叉烧酱;
8、再调入蚝油拌匀，烧开后盖上盖子小火焖制15-20分钟;
9、焖至汤汁浓稠，鸽肉酥软即可。