1. 清炖鸽子汤图片
1、鸽子去毛和内脏,取肉洗净用,皮和皮下的脂肪最后也去掉,炖出来的汤就不会太油腻,
2、芡实、杞子、红枣、沙参、玉竹洗净浸10分钟水倒掉再洗一次,
3、把鸽子改刀切块,姜切片,锅中倒入清水,鸽子凉水下锅。
4、水开后捞出,在砂锅中加水,再将鸽子放入砂锅中。
5、倒入约4小碗的冷开水,盖上盖子,炖锅放足够的水放入炖盅炖约2小时,放入红枣枸杞、香菇、姜片、木耳,盖锅盖炖煮,煮开后放入盐、味精、胡椒粉,搅拌均匀,再焖三十分钟即可。炖好后放盐调味,在炖1分钟就可以了
2. 最简单的清炖鸽子汤
原料:羊头、纯净水、蘸水。
做法步骤:
第1步、羊头洗净。
第2步、羊的心肝肺洗净。
第3步、冷水下锅焯水。
第4步、开锅即可。
第5步、冲洗浮沫。
第6步、羊头分开。
第7步、去掉舌头上的白膜。
第8步、去掉牙齿边和口腔的白膜。
第9步、去掉淋巴结。
第10步、冷水下锅,用纯净水清炖。
第11步、开锅二十分钟,改小火1小时,炖好的羊头汤汁是乳白色的。
第12步、开喝。
3. 清汤鸽子怎么炖
主料:鸽子一只。辅料:瘦肉三两,当归十五克,枸杞五克,生姜三片,党参三十克。
流程一:首先把鸽子清洗干净,特别是腹腔内的肺块,和血块要处理干净,能减少腥味和膻味,还有鸽子的气管,也要摘去掉,然后改刀剁成小块。
流程二:鸽子和瘦肉同时冷水下锅,水开后撇去浮沫,然后捞出再用凉水冲洗干净血沫,控干水分。这一步不建议跳过,控干血水,炖出来的鸽子汤更鲜美,没有异味。
流程三:瘦肉放入炖锅垫底,到入鸽子肉块,倒入适量的清水,然后依次放入生姜,党参,枸杞,盖锅盖,转大火烧开。
流程四:水沸腾以后,改成小火慢炖两小时,注意水一定要一次性加够,不要中途在添水那样会稀释汤的味道。
流程五:转小火再炖一个小时即可出锅,在出锅时加入适量盐巴口感更好,更鲜美。
4. 炖汤 鸽子
西洋参炖鸽子汤
食材:鸽子1只、西洋参5克、红枣6颗,枸杞子20克、姜片适量
做法:
1. 鸽子洗干净切块,清除内脏,焯水去掉血沫;
2.将鸽子放入炖盅中,加入适量清水,放入西洋参,姜片,洗干净的大枣,
3.大火煮开,再转中小火炖2.5个小时,出锅前十分钟撒入枸杞;
4.不需要加其他太多材料,清炖为主,出锅后加入少许盐调味即可;
西洋参鸽子汤是一个不错的药膳,具有的功效是补益肝肾、益气血,还可以滋养身体,能够有效的提高身体的免疫力,提高抗病能力,还能起到补肝补肾的效果
5. 清水炖鸽子汤
松茸鸽子汤
食材准备
老鸽子1只,松茸10片,里脊150克,水发海参3只,干无花果4个,姜片适量,黄酒适量,盐少许。
方法步骤
1、将松茸冲洗,泡发至软,鸽子处理干净同里脊一起焯水;
2、焯好后将鸽子切几大块,里脊也切大块,用温水冲洗后放入砂锅中;
3、将松茸和泡的水倒入砂锅,加入黄酒,姜片,无花果和热水,大火煮开;
4、然后改为小火煲2小时,接着加入海参煲半小时,加盐调味即可
6. 西安哪里有清炖鸽子汤的地方
清炖鸽子汤
清炖鸽子汤,汤类菜品,以鸽子为主要食材,其特色是味道鲜美,营养价值丰富。主要对孕妇有很大的营养价值
主料
鸽子:1只
辅料
香菇:2-3个 木耳:3朵
山药:半根 红枣:5-8颗
枸杞:少许 姜:适量
葱:少许 料酒:少许
7. 西安哪里有卖鸽子炖汤
楼主你好 你可以去农副产品批发市场看一下,不过不是每天都有。
8. 西安哪里有清炖鸽子汤吃
取一个杀好洗净的鸽子,剁成块,冷水下锅,放入稍许的姜片,大火烧开,撇净浮沫,下适量的盐和白酒,再煮十分钟即可 。