一、熬制大骨头高汤的做法大全？
熬大骨头汤最好用高压锅熬，高压锅中的压力，可以将大骨头中的营养熬出来，在熬之前，先冷水下锅进行焯水，焯完水后放入高压锅中，水没过大骨头，在放入几片生姜和葱段，盖上锅盖，出锅后在放入一些盐进行调味即可。
二、大骨高汤和大骨白汤的区别？
大骨汤与高汤区别就是: 高汤的食材比较复杂，平常我们在家中做汤，就是准备一根猪大骨，然后熬汤做成的大骨汤，但那并不是真正的高汤。
真正的高汤所需食材较多，除了筒子骨之外，还要加鲍鱼、老母鸡、瘦肉、鸡脯肉等原料。
除此之外，高汤的营养价值要比大骨汤高，熬的时间也比大骨汤长。
三、开胃高汤的做法大全？
用料
洋葱 半个
盐 适量
番茄 2个
火腿丝 少量
虾球 6只
金针菇 少量
水淀粉 适量
菜油或者色拉油 少许
做法：
步骤 1
番茄洗净去皮，切丁，洋葱切丁，火腿金针菇切丝，待用。番茄一定要选择红色沙性的，汁多，容易出油
步骤 2
将锅烧热后倒入大概2小汤匙的油，加入洋葱丁煸炒出香味，加入番茄