一、做高汤放盐吗/？
不加加盐素高汤以香菇、海带、黄豆芽、高丽菜、白萝卜、玉米为材料，来熬制高汤，大致上是「半锅材料一锅水」的比例，加上少许的盐，也可以再加一点糖（取代味精，最好不放任何味精），熬煮四小时左右，一锅鲜美的素高汤就此完成了。
接著，可以把熬制好的高汤适当地冷藏，随时加以取出使用，不管炒菜、煮汤都是最佳的调味圣品。清汤素高汤素高汤1材料黄豆芽600克红萝卜70克香菇头140克水4200克作法全部材料一同以小火熬1小时?二、高汤里是否放盐？
做高汤要放盐和其它调料，下面是具体做法：
准备材料：猪棒骨三根，葱1根，姜3片，料酒适量，盐适量
1、猪棒骨洗净后冷水下锅，煮至沸腾后关火，捞出猪骨用温水洗净。
2、锅中重新注入清水，水量没过棒骨，放入焯过水的棒骨，加入姜、葱和料酒。
3、大火烧开，改中小火保持微微沸腾的状态一直煮，其间若有浮沫可撇去。
4、熬煮至汤汁见少，汤色发白，猪骨酥烂即可加盐调味关火。
5、用滤网过滤掉葱姜碎骨，留下高汤。
6、过滤好的高汤装入保鲜盒，晾凉后放冰箱冷藏即可。
三、高汤要不要放盐？
不放盐。
熬骨汤放盐的时间很重要，这主要是因为盐具有脱水的作用，如果放盐太早的话，骨肉组织的细胞水分会提前向外渗透然后凝固，同时肉会收缩，影响口感和汤的香味，所以肉的多骨汤是不建议先放盐的，更不建议早放过多调料，特别是大蒜、花椒、胡椒粉。
四、浓缩高汤好吗？
浓缩高汤粉调出来的高汤对身体没有害。
浓缩高汤粉：高汤粉是采用专用动物蛋白水解酶酶解而成，其主要成分为动物蛋白、氨基酸、肽和其它微量原素，因酶解彻底，是原本难释放的因子通过内切酶从中间切断蛋白质内部的肽链和外切酶从多肽链的末端切断而释放出呈味性氨基酸。
最大特点是溶于热水后具有传统高汤的滋味及香气。近年来广泛用于内蒙肥羊火锅、北京的羊蟹子火锅、江西的老汤鸭火锅及广东潮州牛肉丸打边炉和中西餐的烹调。
扩展资料：
高汤是个好东西，炒菜有了它就很香。 吃饭有了它养生。 广东人情有独钟的就是煲汤。不仅美味而且营养。 对于养比特来说也一样，特别重要的一个环节就是汤的熬制。熬汤的类型也非常的多。 里面的学问讲究更是深奥！
从科学的角度来讲无论是什么原材料。煲汤就是把原材料里的蛋白质通过高温的方式让蛋白质转化为 肽离子， 肽离子是介于蛋白质与氨基酸之间的东西，比蛋白质更容易吸收。
五、乌鸡熬高汤好吗？
乌鸡可以熬汤，而且是不错的原材料，味道比较香美。
乌鸡汤有补血养颜、强壮身体、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血的作用。
六、做高汤要放盐和其它调料吗？
做高汤不需要放盐和其它调料。”高汤“做法如下： 原料：整鸡一只、棒骨2根、清水5斤、料酒1/4碗 做法： 1、洗净的整鸡、棒骨跺小。 2、冷水入锅，将鸡和棒骨焯水去血水。 3、用流水将焯过水的鸡和棒骨冲净下。 4、大汤锅放足够的清水（5斤），再将鸡和棒骨放入，加入少量料酒去腥，大火烧开转小火，小火至少煮上6小时。 5、保持汤面微开，翻滚着碎小水泡。火候过大会煮成白色奶汤，火候过小则鲜香味不浓。 6、最后用锅铲将鸡和棒骨都拆散，拆的越碎越好，再煮上2小时左右。煮好的高汤，鸡和棒骨都不要了，然后再将汤汁过滤掉杂质即可。
七、鸡蛋熬的高汤好吗？
鸡蛋不可以熬高汤，鸡肉，鸡骨头可以熬高汤。
八、鞋里放盐真的好吗？
盐分为单盐和合盐，单盐分为正盐、酸式盐、碱式盐，合盐分为复盐和络盐等，盐除了食用调味，还有各种妙用，用法的不同效果也不同，除了食用外，还有一些其他的用处。
1. 粗盐有发汗的作用,它可以排出体内的废物和多余的水分,促进皮肤的新陈代谢,还可以软化污垢、补充盐分和矿物质;
2.要想清除毛毯上的油污，用1份盐和4份酒精配成的溶液清洗，清洗时用力搓，便可除去油污，且不会伤及毛毯。
3.当胶底帆布鞋有臭气时，在鞋上撒少许盐，即可吸收汗水并除臭。新买的泡沫塑料鞋先放入盐水中浸泡半天，然后再穿，即不易裂，又耐穿。
4.草帽旧了，用盐水洗刷，能使之焕然一新。
5.新买的牙刷在热盐水里浸半小时左右取出，可使牙刷经久耐用。
5.新买的牙刷在热盐水里浸半小时左右取出，可使牙刷经久耐用。
6.两只颜色相似又不完全相同的棉质袜子，放在盐水里煮1小时，颜色就会一样。
7.新买的浴巾在使用前用盐水浸透，即可预防其发霉。
8.受潮的火柴放盐在上面，一两分钟后，潮湿的火柴就干了。
9.用盐水洗竹器、藤器，可使其更美观、更柔软耐用。
10.柳条编制家具用沾有温热盐水的硬刷清洗，并在阳光下晒干，可防止家具变黄。
11.新买的麻绳如嫌太硬，将其放在盐水里煮一下，可使其柔软耐用。
12.浴用海绵若变得既粗又滑，在冷盐水中浸一会，就会又软又松。
13.煤油灯里放些盐，又省油又不冒黑烟。
14.煤油里掺进水后，会使煤油无法使用，若在煤油桶里撒一些细盐，煤油就可以使用了。
15.将蜡烛先在浓盐水中浸泡数小时，取出，待彻底干燥后，燃烧时就不会流蜡。
16.电池的电能用完后，可在碳棒附近钻两个小孔，灌进盐水后用蜡封好，可使废电池重新使用。
17.新扫帚如果在热盐水中浸泡后再使用，可延长扫帚的使用寿命。
18.调浆糊时放点盐，桨糊不易发霉。
19.盐水可除去油漆味，如果在室内放置两盆泠盐水，涂抹家具及墙壁的油漆味就会消除。
20.粉刷墙壁时，在石灰水中放0.3% ~ 0.5% 的盐，能增加石灰的附着力。
九、冬瓜不放盐好吗？
好。
炖冬瓜不需要用盐腌出水。冬瓜是一个产量非常高的瓜类作物，冬瓜非常好种植，而且冬瓜的生长期很短，从种植到收获只需要100天左右，冬瓜的营养也很丰富，既可以炒着吃也可以炖着吃，炖冬瓜的时候搭配一些新鲜的肉类，再放上适当的调味品，吃起来非常的好吃。
十、家里放盐灯好吗？
答：好。
家里放6盏盐灯合适。盐灯可以提升能量，因为它可以是放盐负离子，所以说效果比较显着，如果说想要提升自己的财运的话，可以选择将一枚硬币放在盐灯上面，这样就可以汇聚财运，而且放的时间越久就起到的效果越好，但是一定要切记，不要将硬币放的太多，因为太过贪心的话，容易不吉利的。