一、鸡蛋高汤用途？
提高免疫力；排毒养肝；利于大脑发育
二、猪肉粉的高汤做法？
食材明细
猪肉100克、米粉50克、高汤一碗、香葱、辣椒、盐、香油、蚝油、鸡精各适量。
做法
1、肉切片，切点香葱和辣椒，高汤一碗准备好。
2、米粉少许。
3、锅里放清水烧开，放进切好的肉片。
4、放进高汤，放进辣椒烧开。
5、再倒进米粉。
6、放点盐，撒上香葱。
7、调入鸡精，淋上蚝油烧开出锅。
8、淋上香油即可开吃。
三、猪肉高汤怎么做？
客家清炖猪肉汤，仅以猪肉和红枣同炖，但汤水甜香，极大地保留了材料的原味和鲜味，很有客家菜突出主料的特点。虽然此汤材料简单、
做法
客家清炖猪肉汤
肩胛肉（梅花肉）：350克
红枣：7粒
姜：3片
水：5碗
(3－4人份)
做法：
1. 猪肉洗净切厚片；
2. 红枣洗净拍扁去核；
3. 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。
功效：
性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力。
四、猪肉香膏怎么调制高汤？
猪肉骨髓香膏是添加到低汤的，就是说加进去的水如同大骨头汤一般，省去熬制骨头汤了；猪骨香膏这个主要调出锅汤（猪肉骨香膏+白芷+白油+水）用的，主要增香飘香用的，两者品尝时味道有所不同，猪肉骨香膏更加浓香一些，米线用时也比较主要一些。
五、熬高汤猪肉凉水下锅吗？
熬猪骨高汤，猪肉猪骨需要先凉水下锅焯热水过一下，去掉血沫。然后把猪骨，猪肉洗干净，放进水凉中大火熬煮，放葱白，生姜。煮开转小火熬制两小时即可。
六、如何把猪肉骨头炖成高汤？
客家清炖猪肉汤，仅以猪肉和红枣同炖，但汤水甜香，极大地保留了材料的原味和鲜味，很有客家菜突出主料的特点。虽然此汤材料简单、 做法客家清炖猪肉汤肩胛肉（梅花肉）：350克红枣：7粒姜：3片水：5碗(3－4人份)做法：
1. 猪肉洗净切厚片；
2. 红枣洗净拍扁去核；
3. 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。功效：性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力。
七、莳萝子香料在牛骨高汤用途？
莳萝子在牛肉汤中起到调香（增加清凉的芳香气味）作用。
莳萝子味辛，性温。具有清凉的芳香气味。有健脾、开胃、整肠及利尿的作用。丰富维生素及矿物质助消化缓解肠胃胀气、胃痛和失眠。莳萝香气近似于香芹而更强烈一些有点清凉味，温和而不刺激，味道辛香甘甜。适用于炖类、海鲜等佐味香料。莳萝放到汤里、有促进风味之功效。
八、猪肉皮的商业用途？
猪皮有着食用和制作成品二大用途。食用可制作成猪皮干，猪皮干可用在许多菜的副材配料，如三鲜汤中就有猪皮干，或者是做冻猪皮，都是好的美食。
猪皮还可以制作成皮革制品，可用做箱包或者是其他包装材料，用途多，价格低，取材容易，所以用途十分广泛。
九、高汤和高汤粉的区别？
高汤是食品自然熬成，高汤粉是采用专用动物蛋白水解酶酶解而成，其主要成分为动物蛋白、氨基酸、肽和其它微量原素，因酶解彻底，是原本难释放的因子通过内切酶从中间切断蛋白质内部的肽链和外切酶从多肽链的末端切断而释放出呈味性氨基酸，最大特点是溶于热水后具有传统高汤的滋味及香气。但个人还是觉得由食物自然高熬成的高汤更好。
十、无害化猪肉渣用途？
无害化猪肉渣可做有机肥。
但是必须要经过充满的发酵后才能用，家庭条件有限，可以采取以下两种简易方法：
1,浸泡法：
将油渣和其他厨余（比如果皮，花生壳，鸡蛋壳等等）丢进容器（如塑料瓶，玻璃瓶等）中，加水（有条件可洒些杀虫剂），密封，充分发酵。一般需要2-3个月，如果温度高，时间可缩短。使用时加水稀释。
2,堆积法：
将油渣和其他厨余掺土，加少量水，最好喷上杀虫剂，装进容器密封，发酵时间同上条，可直接用作基肥或追肥。