老母鸡鸡高汤 去油腻

一、野生麼菇顿老母鸡鸡怎么做好吃？

－准备食材－

土鸡1只

红菌2-3两

－步骤－

1.将红菌的根蒂剪掉，避免太多泥沙

2.用流动水将菌一朵朵逐渐洗干净，（洗得时候不可大用力，不然会将表面层洗掉）用盆子盛一些水将洗干净的菌放进去泡。

3.把土鸡斩块，用大火煲汤

4.鸡煲得差不多，汤颜色也差不多的时候可以把之前泡好的红菌加入了。

5.先把红菌捞入锅中，再慢慢把水也一起倒进去，倒的时候尽量慢些，预防浸泡出来有细小的沙粒也倒进去。

6.盖上锅盖，汤开之后再煮10分钟就可以喝了。不要煮得太久，要不然煮出来的汤香味，色泽都会有变化。好了，放好盐调味，好喝的靓汤可以喝了。

－小贴士－

在购买的时候亲们一定要注意，由于红菌的营养价值高，功效多，人工培养不出来所以比较贵。一些不法商人会用些白色的菌染色拿出来卖。

二、鸡鸡鸡代表什么动物？

鸡在十二生肖属金肖，在十二地支属酉。金有鸡猴，木是虎兔，水对鼠猪，马蛇属火，土含四肖（牛羊龙狗）。生肖鸡外貌朴实无华，作风扎实肯干，属于实干家。心灵手巧，组织管理能力强，难的是那些能够控制自己情绪、表现出自信但不自傲的属鸡女子。

他们这样耐心细致的性格，让他们能够潜心从事一些非常需要毅力的工作，在家里也会成为贤妻良母。

他们不能容忍被帮助的人犯下错误，乐于向他人指出错误的方向，并帮助他人进步。

他们总是很有激情，做事都力求完美。

三、什么调料去油腻？

　　酒也是一种调味料，做肉加酒香而不腻。

四、炖肉怎么去油腻？

炖肉加点可乐可以去油腻 肉类最好是采取炖或煮的方法，如果是炒制或煎烤，就会无形中增加菜肴的油脂。在炖肉的时候，不妨加点可乐，它其中所含的小苏打成分，有软化肉质和去油的作用，啤酒也有类似效果。 尤其是可乐，非常适合猪肉、猪蹄等油脂较为丰富的肉类，不但去油腻，还能增加甘甜及使色泽亮丽。

五、去油腻的香料？

卤肉，又称为卤菜，是将初步加工和焯水处理的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍，多以红卤为主，潮山地区卤肉最为出名，已走出国门。卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成，卤制调味品大多具有开胃健裨，消食化滞等功效。主要食材:桂皮，阵皮，八角，丁香少量等四种香料做出的卤菜又香又入味，还不油腻。

六、什么香料去油腻？

粤菜陈皮鸭子中的陈皮，就有去油腻的功效；京菜红烧羊肉中的山楂，就有去油腻的功效；粤菜香茅焖鸡肉中的香茅，就有去油腻的功效。

我们可以先采用葱姜酒腌制、焯水、加热等办法解除一部分，但不彻底，还必须再加入植物性香料，除了经常用到的八角、桂皮、香叶、豆蔻等香料，还可以用陈皮、草果、砂仁、山奈、白芷等苦香型调料，掩盖、消杀、抑制肉料的不良气味，进而达到辟除、减轻异味的目的。

七、鸡汤去油腻的大料？

紫菜吸油：小火炖鸡汤的时候，放入大块紫菜，小火慢煮的时候油就被紫菜所吸收，随着油分吸收增多，紫菜开始慢慢往下沉，在紫菜还没有沉到底的时候，用漏勺把它捞出来即可。

保鲜凝油：找一张能覆盖住盛鸡汤碗或者锅的保鲜膜，折叠起来，用牙签扎出一些小孔，覆盖在鸡汤上，凉了后油花就会全部聚集在保鲜膜上。

冰块去油：把盛鸡汤盛到一个大碗里，取适量的冰块和一个铁汤勺，先用铁勺盛一勺冰块，然后用铁勺的底部贴着汤面转一圈，热汤在冷凝的作用下会使鸡油贴附在汤勺上，反复重复几次就能彻底清除鸡汤中多余的油花了，冰块也要及时更换。

八、去油腻油垢最好方法？

1、淘米水

淘米水，就是大家每天都倒掉的水，用来清洁作用非常好。淘过米的水呈碱性，具有亲油性，不只去污能力强，还不含化学物质，清洁作用胜过洗洁精。

2、小苏打粉

小苏打粉，也是一种碱性物质，可溶解油污，只需要每次洗碗的时分加一点在水中，油污很快就铲除掉了。这种办法十分合适家里有孕妇和宝宝的，安全又健康，去污作用还十分棒。

九、兔肉油腻味怎么去？

兔肉去除腥臊味技巧如下：

第一步就是焯水，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，放入姜片和葱段，再加入适量的料酒， 烧开水，煮出血沫，然后用开水将血沫冲洗干净;(血沫太多，我最后烧了三次开水，两壶用来冲洗，一壶将兔肉泡在里面清洗，才算完成。)

第二步开始将姜和蒜片，八角，桂皮，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，再下入兔肉翻炒，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，提高兔肉的香味;

第三步就是加入适量的高度白酒， 这可是兔肉去腥的最关键。 记得要用高度的， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味。

以上几点大家做到了，基本上就可以完全去除兔肉的腥味，方法相当简单吧，没有腥臊味你做出来的兔肉就相当的好吃了。

十、油腻男怎么去油？

油腻男一般是指这个男的心理上很油腻，而不是身体上比较油腻。如果是想要去油的话，可以定期洗澡，然后洗完澡之后涂身体乳保持身体的干燥和干净