一、高汤精的作用
在煲烫、做高汤、炒菜、烧菜的任意时候都可以加，根据个人口味添加至鲜美，建议添加量2～3％。跟加鸡精的量差不多哦。可以先少量的加并试味道，觉得合适了就可以了给大部分没时间熬高汤的人准备的，把高汤精放入清水，就可以有高汤的味道。比如魔厨高汤等
二、精制高汤
精致岩盐是由咸水湖经由长期蒸发干涸后堆积固化成盐矿，把这些盐矿磨碎后就是岩盐。精致碘盐是指含有碘酸钾的氯化钠的食盐。
三、高汤精是什么调料
我吃不出来呀...鸡精和蘑菇精虽然原料不同，但都是取这两种食材富含的氨基酸种类丰富，味道鲜美才浓缩的。
一个是动物一个是真菌吧，很挑剔的吃素的人就可以用蘑菇精代替鸡精 高汤精一般炒菜时不用 那个什么蔬可能这边超市还没有上架我没看到 细化旗下的产品种类可能更迎合消费者的心理需要（仅仅是心理需要而已，大多数人吃不出来哈哈）四、高汤精调味料怎么用
炒肉菜不用加鸡精
肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成鸡精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入鸡精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。
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放醋的菜不能放鸡精
酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加鸡精。因为鸡精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放鸡精。
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拌凉菜不宜放鸡精
因为鸡精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，鸡精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放鸡精，宜用少量热水把鸡精溶解后再拌入凉菜之中。
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调馅料不宜加鸡精
许多人在调饺子馅、春卷馅时，都会放点鸡精，这样很不安全。鸡精拌入馅料后，会一起经过蒸、煮、炸等高温过程。但是，温度只要超过100℃，鸡精就会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠，危害人体健康。除了不能拌馅，在制作热菜时，也是要在菜肴即将离火时才能加入鸡精。
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鸡精用咸不用甜
在适当的钠离子浓度下，鸡精的鲜味才能更突出。所以，鸡精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现，但如果在甜味菜中放入鸡精，不但不能增鲜，反而会抑制甜鲜的本味，并产生一股异味。所以，鸡茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加鸡精。
五、高汤精如何使用方法
1、如果高汤较多，一时不能用尽，可分装在若干个小袋或小盒中放入冰箱冷冻，一般可保存15天左右。
2、如果使用频繁，并可在数天内用尽，可将高汤直接保存在干净的汤锅中，加盖或封上保鲜膜，放入冰箱中冷藏，一般可以保存3天左右。
3、但因为高汤中的营养物质较多，并在高温的作用下，将油脂分解后，形成的乳浊液，长时间放置后容易滋生细菌。最好无论每日用与不用，都要取出加热一次，待烧沸后重新放凉，再放入冰箱中冷藏。
4、在取用高汤时，一定要将汤勺洗净，切不可沾有油污，否则高汤受到污染后会迅速腐败变质。
六、高汤的配料香精是什么?
云南蒙自过桥米线高汤配料既熬制方法
食材：牛肉300克，大骨少许，油适量，盐适量，料酒少许，生姜适量，胡萝卜，木耳，月桂适量。
方法步骤：
1、生姜切片，胡萝卜切片，大蒜去皮待用；
2、牛肉和大骨入锅，放入水和姜，烧开后去浮沫，然后放入胡萝卜和蒜；
3、加入适量的料酒，加入盐和白糖，月桂叶，盖盖后煮上汽后煮20分钟。
七、高汤精什么时候放
泡面的高汤要放在碗面泡软后才更入味。在煮方便面的时候，放面和放调料包的顺序也一定不能搞错了，首先我们烧开一锅开水，提前把蔬菜包放在锅内，煮上半分钟之后再把所有的调料包全部都放在水中进行溶解，然后再把方便面放进去，煮上，大约半分钟这样才能够让面更加的入味。
八、高汤精有什么危害
鸡精是由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头和味精等为原料经特殊工艺制作而成的调味品,它以味道鲜美、独特开始逐渐代替味精走进了千家万户。
高汤精,突出了天然香料与香味料的综合香味,在增加菜肴的香味、鲜味的基础上,还可以提升菜肴自身的香鲜味。
九、食用高汤精调味粉对身体有什么害
影响鱼的生理、行为。
洗洁精的主要成分是一种叫烷基苯磺酸钠的人工合成的表面活性剂，它能使细胞膜崩解导致细胞死亡，形成易溶于水的物质，从而达到被水冲洗的目的，正因为它能够分解破坏脂肪细胞，才使得鱼类鳃部的表面细胞遭到破坏，鳃部气体交换明显下降，供养不足，鳃丝缺氧变得暗红，耗氧下降。在机体反馈调解下，开始鱼就试图通过增加呼吸频率来获得氧气量，那么浮头现象和因吞咽利用肠壁呼吸而引起的腹胀现象也就伴随发生了，当鱼这一系列自我调节的自救措施仍无法见效时，缺氧最终导致鱼的机能代谢下降，进而表现为呼吸频率的下降以及反应迟钝直至死亡的发生。