一、上汤娃娃菜怎么能煮出白汤
上汤娃娃菜的猪骨拉面白汤可以用浓汤宝或者熬些高汤代替，可以根据自己的口味适当加入盐，但是要注意上汤是否有味道，像我用的“猪骨拉面白汤”要用10倍开水调开，它本身的咸度就够了的，况且咸肉也有咸味，最后放的咸蛋也是有咸味的，所以盐的份量真的要适可而止，太多入不了口就造成浪费啦。
二、上汤娃娃菜怎么能煮出白汤来
是
上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。娃娃菜洗净后从中间剖开，劈成四段备用，蒜头切成片，皮蛋切成粒状。娃娃菜焯水后备用。锅里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加水和鸡汤，再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。加入娃娃菜略煮后捞出，将汁水淋在娃娃菜上即可。
三、上汤娃娃菜如何做成白汤
上汤娃娃菜 用料 咸鸭蛋 1个 皮蛋 1个 娃娃菜 1颗 火腿 3片 盐 克 葱花 上汤娃娃菜的做法 娃娃菜去一点跟，竖着切开，注意别切太碎太散，下油、葱姜、娃娃菜，加一点点盐，翻炒后淋点水，盖盖子等焖熟。熟后捞出摆盘。
皮蛋切丁、咸鸭蛋切丁或捣碎、火腿肠切丁。
锅中烧一碗水，水开后加入葱姜、皮蛋、咸鸭蛋、火腿肠，放一点点盐，注意：鸭蛋够咸就别放盐了。 汤烧开后熬三分钟，然后直接倒在娃娃菜上，撒点葱花即可。 小贴士 不要放太多盐，因为火腿和咸鸭蛋都是闲的，咸鸭蛋熬汤后，汤也会咸。
四、上汤娃娃菜的上汤
材料
娃娃菜4棵，肉末50-100克，皮蛋1个，香菇5-6朵，排骨汤1大碗，姜丝适量，葱花适量
做法
1.剁好的肉末放葱花和姜碎，加盐，极少量糖，黄酒拌匀；
2.娃娃菜放开水中焯熟（水中可放点盐，滴几滴色拉油），排入盘中；
3.高汤烧开，放姜丝，肉末，皮蛋粒，香菇，小火炖3--5分钟，肉末和香菇熟了即可，如果高汤是 淡味的就加盐；
4.熬好撒葱花，浇在娃娃菜上
五、上汤娃娃菜教程
食材用料
娃娃菜一个，粉丝50克，浓汤宝一小盒，姜小块，葱白一小节，红菜椒半个，盐适量，油适量，香油适量
做法步骤：
1/10 准备食材
2/10 粉丝用剪刀剪短，温水浸泡十分钟
3/10 葱、姜切片，辣椒切小块
4/10 娃娃菜洗净，切成条
5/10 锅内放油烧热，将葱姜辣椒入内炒香
6/10 入娃娃菜翻炒片刻
7/10 放入500毫升水
8/10 大火烧开，放入浓汤宝煮沸
9/10 放入粉丝炖煮
10/10 待汤汁浓稠，加入盐、香油调味即可出锅
六、上汤娃娃菜怎么变白
上汤娃娃菜属于粤菜系，是一道色香味俱全的传统名肴。 主要食材是娃娃菜主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。 成品香浓、味鲜、口感浓郁。
七、上汤娃娃菜汤怎么变白
金汤娃娃菜，寓意金玉满堂，福气生财，年夜饭来一盘，家人吃得香。
都说百菜不如白菜，娃娃菜作为白菜的近亲。
其营养价值不输大白菜。
娃娃菜口感脆甜鲜嫩，做出来的菜肴也比大白菜美味得多。
因此在平时，甚至春节期间，娃娃菜都受到大家的欢迎。
娃娃菜含有丰富的维生素、胡萝卜素、蛋白质、矿物质、微量元素、膳食纤维等。
常见的菜式有上汤娃娃菜，金汤娃娃菜等等。
八、上汤娃娃菜放什么配料
上汤娃娃菜用炖好的排骨汤或者鸡汤来煮娃娃菜。
九、上汤娃娃菜怎么煮好吃
材料
娃娃菜适量 蛤蜊 适量 粉丝 适量 牛奶 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 鸡精适量 香油 适量
做法
1、娃娃菜切成长条，鸡蛋搅匀，粉丝洗净浸泡备用。
2、蛤蜊清洗干净煮开，煮好的蛤蜊剥肉，用汤清洗几遍后，将汤澄清备用
3、热油锅，炸鸡蛋，油多些，鸡蛋倒入快速搅拌，呈条状
4、将油倒出，锅中放入鸡蛋，倒入蛤汤，倒入小半碗牛奶，至汤色乳白状，放入娃娃菜烧开
5、放入粉丝一烫即可关火，放适量盐、鸡精、香油，盛出即可
小诀窍
1、愿意吃脆口的菜菜，火可以轻些。不过煮透的娃娃菜也好吃！
2、蛤蜊肉最后关火时再放，以免影响口感。
3、喜欢香菜的话，可以放少许香菜。