1. 贵妃蚌煲汤
海蚌煲汤不用去壳
具体制作方法如下：
原料：海蚌、清水、味精、葱花。
做法：
1、将海蚌洗净放入盐水中浸泡让其吐净泥沙；
2、然后将海蚌倒入锅中，加入适量清水煮开后撒入少许味精和葱花即可。
注意：贝类本身极富鲜味，烹制时不可以再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
海蚌汤主要食用功效是降低血清胆固醇，适宜中老年人食用。
2. 贵妃蚌价格
正常人可以吃，但是要煮熟、煮烂。可以先分开煮烂后再加调味品根据自己的口味调制，比如：做汤、红烧、爆炒等
3. 贵妃蚌炖汤
西施舌是一种高端蚌类食材，贵妃蚌是它的香港叫法。
相传春秋战国时期，越王勾践卧薪尝胆，献西施于吴王，用“美人计”智取吴王，越灭吴后，勾践的夫人总觉得自己比不上西施的美貌，为此她妒忌意顿生，耿耿于怀，有一天，她终于下了毒手，她派人骗出西施，用石头绑在西施的身上，将其沉入大海。从此沿海滩涂中便生长出一种酷似人舌的海蚌，人们都说它是西施舌。
4. 贵妃蚌蒸多久
贵妃蚌肯定是海水蚌的。贵妃蚌又叫海蚌。西施舌俗称海蚌，是一种个体大、肉质鲜美、经济价值高的名贵海产食用贝类。西施舌在我国山东至广东沿海广泛分布。广东主要分布区有粤东饶平县的大埕湾、汕头市潮阳区的海门及惠来、陆丰等沿海。近年来西施舌自然资源衰退十分明显，商品贝价格高达160—240元/公斤。1997—1998年，潮阳等地曾有养殖户使用野生苗进行浅海移苗增养殖获得数十万元至数百万元的收益。可见，西施舌是一种极有市场发展前景的名贵养殖贝类。
5. 贵妃蚌煮汤
主料
鲜活贵妃蚌 ：250节瓜 ：100
辅料
油 ：适量料酒 ：5白胡椒 ：6粒姜片 ：2盐 ：适量浓缩鸡汁 ：2
具体步骤
第一步
第一步
1.将买回来的贵妃蚌用半盆清水浸泡饲养3个小时，让它吐尽泥砂，然后捞起冲洗干净；节瓜削皮切成2毫米见方的瓜丝，备用。
第二步
第二步
2.用小煮锅，加入约1升清水，再放入胡椒粒、浓缩鸡汁，大火煮开后，将清洗好的贵妃蚌、姜片和料酒放入汤中。
第三步
第三步
3.当贵妃蚌煮至刚张开，将节瓜丝倒入。
第四步
第四步
4.煮至节瓜丝刚变软，加入适量的盐调味后，即可出锅。
第五步
第五步
5.出锅，稍加整理，即成。
烹饪技巧
1、贵妃蚌不能久煮，否则蚌肉变老，失去鲜味。2、另一种制汤时，先加入少许花生油，烧至6分热，下姜片爆香后再注入清水成汤。但这种方式有油浮于汤面而让汤水不够清澈，汤味稍浓。
6. 爆炒贵妃蚌
做法有很多 贵妃蚌炒火龙果 原材料：贵妃蚌400克、火龙果3个、油25克 调味料：盐3克、鸡精2克 做法： 1、贵妃蚌取肉清洗干净后，用盐、味精腌制3-4分钟； 2、火龙果剥去壳取肉，切成块，果壳洗净留用; 3、炒锅上火，油烧热，放入腌过的贵妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龙果肉轻炒，盛入火龙果壳里。
特别提示：贵妃蚌一定要清洗干净且要先腌入味。
高汤浸贵妃蚌(Gao Tang Jin Gui Zuo Bang)菜名：高汤浸贵妃蚌主料：贵妃蚌12只，鲜露笋、火腿各4两（约160克），老鸡1/2只，唐排1斤（约600克）。
做法：1、先将老鸡、唐排洗净，出水后加火腿与水炖3小时成高汤，去油调味。
2、取出贵妃蚌肉，用刀开成薄片，取出沙肠后洗净，鲜露笋刨皮切段。
3、以高汤焯熟鲜露笋，将贵妃蚌片放入高汤内浸1分钟食用。
备注：可买壳色带紫色的贵妃蚌 蒜蓉粉丝蒸贵妃蚌 材料：贵妃蚌一只，粉丝两小捆，完整大蒜一颗 做法：先把贵妃蚌放如清水中养一天，或加盐让它尽快吐沙。
之后就可以扳开蚌壳（蚌壳要留下清洗干净），起蚌肉，把内脏和薄膜去掉，只留下粉白的蚌肉切片备用，之后可以烧水把粉丝煮软，再把粉丝铺在以清洗干净的蚌壳中再放上蚌肉片。
下一步是准备蒜蓉，把蒜蓉去皮剁成碎，之后放在碗中加生油和少许盐搅拌，再放进微波炉热大约45秒，之后就可以把蒜蓉均匀铺在蚌肉上，之后就放在蒸炉中蒸大约5分钟，只要蚌肉变白和有点蜷缩即可关火，最后淋上一点蒸鱼酱油和撒一点葱花就可上桌，要注意的是不要怕生就蒸太久蚌肉就会变得很小和太韧。
所以要切得薄一点。
黄金蒜烤贵妃蚌 食材： 贵妃蚌十只 配料： 蒜蓉50克、油10克、盐5克、生抽5克、蚝油10克、料酒5克、葱花适量 做法： 1、贵妃蚌开边后，取蚌肉，再把里面的黑色肠子去掉，洗净，加料酒腌制5分钟； 2、锅里放油至五成热，小火把蒜蓉焙成黄金蒜，倒入其他配料，做成豉酱汁； 3、把蚌壳洗净后，将腌好的蚌肉填回蚌壳内，上面淋上豉酱汁，入预热200度的烤箱，烤十分钟即可。
7. 河蚌煲汤的功效
补血补气，滋补身体的功效。
对于女性出现的月经不调、产后体质变得虚弱的情况，让她是有很好的调理效果的。 乌鸡汤有益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨的功效，同时对于贫血的症状也是有很好的缓解和治疗的作用的。
8. 贵妃蚌的营养及功效
苦瓜含有丰富的维生素及矿物质等营养素，含热能低，有清热解毒、消除水肿、美容养颜、减肥消脂、降血糖、抗癌等功效，常吃对身体有好处，能生凉拌着吃营养更好，一般很多人吃不惯苦瓜的苦味，可以用开水烫一下或者炒着吃，就不会那么苦了。
9. 贵妃蚌怎么做好吃
鲜灼象拔蚌材料主料：象拔蚌1只。配料：豉油星少许。
做法1、取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。
2、锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。
10. 贵妃蚌汤的做法
1．雪蛤膏放入清水中浸5分钟，发至白色，拣去污物，洗净，放入开水锅内中煮5分钟，捞起沥干。
2．猪瘦肉洗净，切块；雪梨洗净，连皮切4块，去核；银耳用清水浸开，洗净，摘小朵；蚌花洗净。
3．把雪梨、银耳、蚌花、猪瘦肉放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煲1小时，放入雪蛤膏，再煲1小时，最后加冰糖溶化即可。