汤泡肚的做法(汤泡肚图片)

1. 汤泡肚的做法

原料

主料：猪肚500 g

辅料：野山椒150 g、红甜椒50 g、西芹50 g、洋葱30 g、鲜柠檬片10 g

调料：小米椒粒50 g、姜片20 g、葱节40 g、花椒2 g、精盐15 g、味精2 g、白糖5 g、胡椒粉1g、料酒50 g、泡野山椒水100ml、老泡菜水500ml

步骤

鲜猪肚用凉水冲泡；红甜椒去蒂、籽切成菱形块；西芹去筋切成节；野山椒去蒂切成两节；洋葱去皮切成2.5cm大小的块

猪肚用姜片、葱节、精盐5g、料酒20g码味。

沸水中加入花椒、料酒、姜片、葱节煮出味，放入猪肚，沸后撇去浮沫，改用小火煮至猪肚成熟时，连汤一起倒入盆内浸泡15分钟捞出，凉水漂凉。

将老泡菜水、泡野山椒水、野山椒节、小米椒粒、洋葱块、柠檬片、精盐、白糖、胡椒粉、味精调匀，静置1小时成泡菜水。放入猪肚、鲜红甜椒、西芹，泡制4小时捞出即成。

2. 汤泡肚图片

泡椒脆肚是毛肚，味道咸鲜，味道鲜辣

3. 肚了汤怎么做

原料：猪肚、东北酸菜、芥花油、料酒、枸杞、野山椒、猪肺、葱姜、食盐、味精。

做法步骤：

第1步、新鲜猪肚：有温水浸泡30分钟后，再依次用面粉、香醋、食盐和面粉，将猪肚正反两面，反复搓揉，去掉猪肚上面的污物

第2步、直至将正反两面，清洗得又白又光滑

第3步、新鲜猪肺，采用灌水处理的方法清洗

第4步、直至将猪肺清洗至发白状态，再沿着上面的血管刺开，剪小块，备用

第5步、猪肚与切小块的猪肺入冷水锅中，加盖大火，水开了关火泡5分钟，再清洗干净

第6步、将焯水后的猪肚、猪肺放入汤锅中，加入少许葱姜和清水，加盖大火

第7步、水开后，撇去浮沫，转小火继续炖煮

第8步、待锅中汤质转白后（大约20分钟），用筷子戳下猪肚，能戳动，就表明猪肚已炖烂了

第9步、捞出待凉

第10步、此时放入东北酸菜

第11步、加盖，转大火炖煮

第12步、此时来处理猪肚：将猪肚剖两半，再将其中一半斜切片

第13步、汤再次滚开后，加入一勺芥花油，搅均

第14步、放入刚切好的猪肚片

第15步、再放入少许野山椒

第16步、煮开后，撒少许味精，关火

4. 猪肚泡汤的做法大全

原料：洗洁精、洗发水、茶包、白糖、香皂、甘油等。

做法：

1、洗洁精、洗发水（或者洗手液）、水、胶水按照2:2:4:1的比例调配好即可。

2、取一只杯子倒入250毫升开水，放入袋泡红茶，再加入一勺白糖，然后倒入洗涤剂，用筷子搅拌一下，取走茶包，泡泡水就做好了。

3、把香皂切成小薄片放在杯子里，冲进250毫升热水，再加入适量白糖和一包红茶包，盖好放置一夜，第二天就可以了。

4、一杯水加1/3杯洗洁精再加半勺白糖，搅拌后就可以了。

5、把一份液体香皂和一份甘油、6份水搅在一起，泡泡水就做好了。

5. 小肚肚汤的做法

1.准备食材。

2.猪肚、冬笋切成细丝，黑木耳、也同样泡发后洗净切成细丝。

3.锅中放适量油，加入葱姜炒香后，加入冬笋丝。

4.快速翻炒一会。

5.加入高汤、肚丝。

6.加入适量料酒。

7.加入适量盐，大火煮开。

8.再加入黑木耳丝。

9.用勺子去掉浮沫。

10.当汤汁再次沸腾时，略煮一会，加入由米醋和淀粉调成的碗汁。

11.加入适量胡椒粉。

12.加入少许芝麻油。

13.加入适量香菜后调匀出锅即可。

6. 肚片汤怎么做好吃窍门

先要把猪肚洗干净，外面买的大都不干净，用盐、大葱头(绿色部分)反复揉搓，洗干净。

7. 肚肚汤的做法

用料

猪肚半只苦瓜一条干辣椒一个八角一个料酒少量生姜四五片

做法

猪肚用盐、醋、面粉反复搓弄洗净，里里外外都要洗洁净。之后在锅里焯一下，再持续洗，总之洗到没有黏糊糊的感觉，当然也没有臭味了停止。

把洗洁净的猪肚切成条状。

把苦瓜切成一个一个小半圆形状。把里边白色的部分去掉，再用盐杀一下，就不会太苦了。

猪肚冷水下锅，放生姜、八角、干辣椒，再参加一些料酒，开锅盖炖到水开，之后转中小火，盖上盖子炖1个半小时，参加苦瓜再炖10分钟即可。

8. 水泡肚的做法

食材：

熟牛肚200克、盐1茶匙、味精1茶匙、大葱1段、蒜3瓣、香醋1茶匙、油辣子1茶匙、小米辣10克、小葱1根、香油1茶匙

凉拌肚丝的做法：

1、熟牛肚切丝，大葱切丝，蒜切末，小米辣切圈，小葱切葱花；

2、碗中倒入牛肚丝、大葱丝、蒜、香醋、小米辣搅拌均匀；

3、然后加入盐、味精调味，接着加入油辣子和葱花搅拌均匀；

4、最后淋入香油即可。

9. 肚子汤怎么做?

做法推荐：

菌类200克

羊肚100克

人参片 10克

黄芪片 30克

鸽子 2只

清水 2500克

盐 3克

制作方法：

1、鸽子剪掉鼻子、屁股等，在滚水中煮开捞起，在冰水里凉透，这样处理可以去除腥味；

2、飞水后的鸽子加人参、黄芪、清水入瓦煲，大火煮到滚；

3、转文火再煲50分钟，喝的时候加盐调味即可；

10. 肚片汤的做法窍门

主料

芸豆1碗 猪肚半斤

辅料

白胡椒少许 盐少许

葱花适量 姜片适量

料酒少许

健脾汤：芸豆肚片汤的做法步骤

1. 芸豆去杂质，挑去坏豆洗净用温水泡涨。

2. 猪肚用面粉和盐清洗干净备用。

3. 盛一锅清水，水里加几片姜片和适量料酒，把洗好的猪肚冷水下锅焯水几分钟。

4. 把焯过水的猪肚切成条状。

5. 猪肚丝，泡好的云豆一并放进炖锅，加足清水，丢几片姜片，10颗左右的白胡椒粒（没有胡椒粒就是胡椒粉代替）大火烧开后转小火慢慢煲至猪肚和芸豆均熟烂。（我炖了4个小时，芸豆和猪肚都炖得都是刚刚好）

6. 调入盐调味，再煮2.3分钟后撒入葱花关火即可。注意：盐一定要在猪肚煲好后再放

11. 汤爆肚的做法

下面开始介绍所需要的食材：

猪肚、食盐、白醋、蒜薹、线椒、小米辣、白糖、生抽、老抽、味精、白胡椒粉、面粉

4、猪肚里先放点干面粉、白醋，用手揉搓下。面粉可以吸附肚子上面的黏液，白醋起到去腥的作用，然后摆在流水底下把猪肚表面清洗干净

5、再把猪肚翻过来，剪去里面的肥油。然后放入两勺食盐，揉抓去腥，再次摆在流水底下冲洗干净。再把猪肚的堵头部分剪下来，剩下的留着做别的菜

6、然后把肚头片成肚片，肚头比较脆嫩。切好的肚片放入碗中。蒜薹切去老根以后切小段，放入盘中。线椒和小米辣去蒂以后切辣椒圈，放入盘中，蒜子切片放入小碟中

7、锅控干后倒入色拉油，油温烧高后，把肚子放入锅中爆炒，再淋入少许料酒去腥，放入蒜片爆香，再淋入少许生抽、老抽、白糖，盐一点点翻炒

8、再放入蒜薹和青红椒，翻炒断生，出锅前放入小半勺味精、白胡椒粉，翻炒入味就可以出锅了。这样一盘又香又辣又脆的生爆肚片就做好了