1. 怎样做糯米蒸糕
牛奶加热至微温，放入白糖和酵母粉静置3分钟。
步骤 2
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加入面粉和糯米粉，搅拌成浓稠的面糊。
步骤 3
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加入蜜红豆拌匀，留一部分等着发酵完成后撒在表面。我一般是买现成的，用清水过两遍，洗去表面的糖份，不然红豆会太甜。
步骤 4
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八寸模具中垫入洗净的棕叶，倒入面糊，加盖放在温暖湿润处发酵至八分满的样子。我是用烤箱发酵档，底层另外放烤盘加冷水，发了约40分钟。
步骤 5
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表面撒上剩余的蜜红豆，也可以按个人喜好放剖成两半的红枣等，或者什么都不放。冷水上锅直接蒸，上汽后再蒸30分钟，关火后焖5分钟取出。
步骤 6
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稍微放凉，脱模切片，开吃。
2. 糯米蒸糕的做法大全
用料：糯米300克，红豆沙200克
方法/步骤
1、把糯米拣好洗干净 ，放盆里提前1个多小时泡上。
2、红豆沙备用，在超市买的现成的。
3、泡好的糯米上锅蒸，想吃软烂些的，可让水多一些没过米，否则持平或略低。
4、半个小时糯米就熟了。用筷子搅打一会儿，让糯米更粘更抱团。
5、乐扣盒内部涮一层熟油或香油，以便切糕脱模。
6、放入第一层糯米，勺子背面也涮些油，抹平糯米。
7、放入红豆沙，红豆沙可以用保鲜膜压成片状再移至糯米上。
8、重复上面两步，继续放糯米、豆沙。
9、做好后放冰箱冷藏。
10、吃的时候把乐扣盒倒扣、脱模、切块，糯米豆沙切糕就OK啦。
3. 怎样做糯米蒸糕窍门
主料3人份
糯米粉80克
澄粉30克 绵白糖30克
辅料
温水100克
色拉油15克
步骤1
糯米粉和澄粉放入容器中，搅拌均匀
步骤2
温水中加入白糖，搅拌至白糖融化
步骤3
把白糖水倒入装有糯米粉和澄粉的容器中，搅拌至无颗粒状
步骤4
加入色拉油
步骤5
搅拌均匀至水油混合，面糊中看不见色拉油
步骤6
容器内壁刷一层薄薄的色拉油，把搅拌好的面糊倒入
步骤7
盖好保鲜膜，并用牙签扎几个孔
步骤8
锅里倒入适量的水，把面糊放入蒸锅，水煮沸后再蒸30分钟
步骤9
蒸熟后脱模，放凉后切块，即可。
4. 怎样做糯米蒸糕好吃
1· 将糯米粉、椰子粉、糖混合均匀，一点一点地加入清水，慢慢地和成软硬适中的面团。
2· 取一个较深的容器，我用的是吐司盘。在容器四周和底部均匀地抹上玉米油，量可以稍多一些，防粘。然后取一小团糯米面团，均匀地铺在盘底，然后撒一些干果。再铺一层糯米面团，再撒一些干果。重复这个步骤。
3· 锅里一次性倒入足量的水，大火烧开，隔水蒸大约二十五分钟。当当当当～～出锅，稍微晾凉，就可以切块食用啦
5. 糯米蒸糕简单做法
【基本食材】
糯米面，面粉，白糖，酵母，鸡蛋，芝麻
【制作步骤】
1.拿出一个干净的大碗，碗中加入100克的糯米面进去。再打入两个鸡蛋进去，加入10克的白糖，3克的酵母粉进去，用筷子将鸡蛋搅散，然后倒入温水进去，一边搅拌一边搅拌，把碗中加入的糯米面和白糖充分的搅拌均匀。
2.将糯米粉搅拌均匀后再次加入150克的面粉进去，继续用筷子搅拌，不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀，将加有面粉的糯米面糊继续搅拌成糊状，可以看到加有面粉的面糊比刚才的要粘稠得多，搅拌后之后裹上保鲜膜，放在一边醒发1个小时。
3.面糊醒发好之后，揭开保鲜膜，看下我们醒发好的面糊，用筷子搅动看一下，醒发好的里面有蜂窝状的就表示我们面团醒发的非常好了。拿出筷子将醒发好的面糊稍加翻动几下，排出面糊里面的气，气排出后后将面糊放在一边待用。
4.拿出一个清洗干净的模具，在模具里面用刷子均匀的刷上一层食用油进去，模具内部全部都要刷上，再均匀的撒上一层白芝麻上去。把我们刚才搅拌后的面糊倒入刷了食用油的模具里面。将其整理平整，再在上面撒上一层白芝麻上去。
5.全部做完这些，我们前期工作就全部做完了，饼坯就做好了，继续后面的工作了。开始将面糊上锅蒸。起锅烧水，锅中加入适量的清水进去，将装有面糊的模具冷水放入蒸锅里面，盖上蒸锅的盖子，全程开大火，将其大火蒸个20分钟。
6.时间到打开盖子看下，我们自己制作的糯米发糕就已经蒸好了，看着这发糕非常的蓬松柔软。将模具取出来后倒扣在案板上面，用刀将其切成大小均匀的小块。切成小块非常方便我们的食用。我们一道美味的糯米面发糕就做好了。
7.将切好的小块糯米面发糕放入事先准备好的干净的盘中待用。糯米面这样做成发糕吃起来柔软香甜，香气十足。
【小贴士】
1.加入糯米面进去搅拌的时候记得加温水进去，这样出来的更加柔软；
2.搅拌好的面糊放入模具的时候记得加上少量的白芝麻进去，这样出来的糯米面发糕更加美味。
6. 如何蒸糯米糕
准备一些糯米、红豆沙、蔓越莓干、白糖。
1、先将糯米清洗干净，放在水中浸泡，我一般都是提前一天将糯至少要八个小时，泡好的糯米要可以用手指捏碎的状态，如果还是硬的，那就再泡一些时间，不要着急做。泡好的糯米捞出来放在蒸碗中，全部给碾碎待用。
2、下来我们要将辅料准备好，红豆沙可以自己放在蒸锅蒸软就可以用了，别太硬就好了。
3、糯米放在蒸锅中，大火煮开上汽后，蒸上20多分钟就可以了，糯米蒸熟取出来，加入适量热水和一些白糖，用勺子将它们搅拌均匀，等米将水分都吸收掉后，我们再放入蒸锅，蒸上十几分钟。
4、最后在一些漂亮的模具中，放上一层蔓越莓干，放一层糯米，再放一层豆沙，就这样一层叠加一层，每层在铺的时候，都要抹平整，压瓷实，最后用糯米是最后一层就好了，盖住保鲜膜，压一压，再放入冰箱冷藏，差不多三四个小时候，取出来，糯米糕就做好了，想要更漂亮，还可以装饰一下糯米糕就做好了。